Waar en hoe oesterzwammen gebruiken: voorbereiding en opslag

Heel vaak in het gebruik van salades of vleesgerechten, kunnen de gasten niet beseffen dat er wordt toegevoegd. De smaak leek te zijn als een paddestoel, maar er is geen specifieke smaak. Aan de andere kant is er iets wat lijkt op gevogelte, maar ook niet helemaal. Normaal gezien als oesterzwammen. Koken het als een apart schaaltje leidt vaak tot een verlies van de gasten. Natuurlijk, als de gebraden met aardappelen en marineer, de schimmel is heel eenvoudig te vinden, en in de smaak, en uiterlijke kenmerken. Maar toen hij ernstig werd verpletterd, gemalen of te ontmoedigen, vaak blijkt een interessante smaak, niet graag iets.

Oesterzwammen. koken karbonades

In de post-Sovjet-periode het wijdverbreide tekort aan producten en de enorme financiële moeilijkheden waren niet zo veel gerechten, beschikbaar voor de massa. Tijdens deze periode, de markt begon te verschijnen en paddestoelen oester. Recepten voor deze relatief goedkope bron van eiwitten letterlijk uitgevonden on the fly en doorgegeven kennissen, vrienden en familieleden. Ze begonnen te voegen aan salades, vervangen ze de dure vlees. In het algemeen is het gemiddelde gezin dieet bestond voornamelijk uit Amerikaanse kippenpoten, brood en oesterzwammen.

Toen kwam die karbonades, die nu soms gastvrouw zijn koken, maar niet uit sparen, maar alleen voor een verandering. Als al het juiste ding om te doen, is het onmogelijk om de schotel van het vlees, dat is perfect tijdens de vasten te onderscheiden, dus alleen het beslag zal moeten doen zonder eieren. 300 gram champignons hebben weinig zout, peper en plantaardige olie te bakken. Beslag wordt bereid door 2 ml 50 eieren met melk en lepel meel, zout en peper. Of wordt het water in combinatie met het zetmeel en de meelopbrengst magere uitvoeringsvorm. Ook handig paneermeel.

Oesterzwammen hebben behoefte aan een middelgrote (klein kan worden uitgesteld voor een ander gerecht). Ze worden van elkaar gescheiden, en dan zachtjes af te slaan aan beide kanten. Dat paddestoelen niet uit elkaar vallen, kunt u eerst bedek ze met plastic wrap. Dan is de "karbonades" zout en peper naar smaak, duik in beslag, in paneermeel en bak ze in de hete olie aan beide kanten. Serveer met elk bijgerecht je kunt. Vooral heerlijk is met aardappelpuree. En niemand zou veronderstellen dat in plaats van vlees wordt gebruikt oesterzwammen. Koken maaltijden voor dit recept kan een verscheidenheid aan dagelijkse voeding van elke familie te maken.

gemarineerde oesterzwammen

Paddestoelen, een bereidingsmethode die absoluut geen soms geoogst voor toekomstig gebruik. Het kan drogen, invriezen of zouten. En ze marineren. Als bij toeval in de keuken tegen een goede huisvrouw bewezen reserves oester, zou ze met hen, zoals beschreven in dit recept.

Anderhalve kilo champignons nodig 6 eetlepels azijn, grote ui, 3 eetlepels suiker, 2 eetlepels zout, een handvol zwarte peperkorrels en een paar laurierbladeren. Oesterzwammen worden gewassen, snijd deze door en zet de stoofpot, baai water. Zodra het kookt, azijn gieten, voeg zout, suiker en kruiden, gesnipperde ui ringen, het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten.

Schimmels dan samen met de vloeistof uitgespreid op steriele potten, afgesloten en bewaard afkoelen in de koelkast. Gevoed, afvoeren van water en bestrooid met groene ui. U kunt ook gebruik maken van plantaardige olie als een dressing.

Oesterzwammen: koken met zure room

Een ander recept voor een heerlijke en stevige gerecht bevat een minimum aan ingrediënten en de voorbereiding van een totaal van 20 minuten. Bij een pond champignons moeten 100 g zure room, zout en peper en een beetje olie. Op deze zelfde recept kan champignons worden gekookt. Champignons gewassen en in middelgrote stukken. Daarna worden ze gebakken in een pan met de olie gedurende ongeveer 5 minuten af en toe roeren. Vervolgens voeg zout, zure room, peper en geblust gedurende ongeveer 10 minuten, zet het vuur. Voeden kan als garnering voor vlees of, integendeel, als hoofdgerecht.