Vlees gebakken met peren: een stap voor stap recept

Vlees gebakken met peren, een ideaal gerecht voor de vakantie tafel. Niemand kan weigeren van de warme lunch, die delicate smaak stevig varkensvlees of kalfsvlees verstrengelen met zoete tonen van sappig en rijp fruit. Eenmaal geproefd vlees, gebakken met peren, zul je het opnieuw en opnieuw doen. Immers, niets lekkerder dit gerecht is er niet.

Opgemerkt dient te worden dat een dergelijke maaltijd te bereiden kunnen verschillend zijn. In dit artikel zullen we verschillende opties te presenteren. Welke te kiezen voor indiening bij de feestelijke tafel - het is aan jou.

Heerlijk en stevig vlees met peren: een stap voor stap recept

De beste manier om de gepresenteerde gerechten verwerven vers varkensvlees, of preciezer, de hals van varkensvlees te zijn. Want het is uit dit deel van het karkas, kunt u snel en gemakkelijk een geurige en stevige maaltijd. Maar ongeveer alles in orde is.

Dus, varkensvlees, gebakken met peren en kaas, vereist het gebruik van de volgende ingrediënten:

• het vlees vers varkensvlees (het is beter om de hals van varkensvlees duren) - ongeveer 1,3-1,6 kg;
• peren, zoete en rijpe mogelijk - 3 stuks.;
• droge rode wijn - 50 ml;
• verse honing - een grote lepel;
• tijm - een paar snufjes;
• Koriander - dessertlepel;
• gemalen peper en zout - gebruik wordt bepaald;
• mosterd vloeistof - eetlepel;
• harde kaas in de vorm van platen - ongeveer 150 g

Het voorbereiden van vlees

Voordat u het vlees, gebakken met peren te koken, moet het goed worden behandeld. Hiertoe nemen de hals van varkensvlees, uitspoelen met warm water en verwijder alle overbodige elementen in de vorm van aderen, films, enzovoorts. Vervolgens wordt het vleesproduct die nodig is om een aantal bezuinigingen te maken om de 2-3 centimeter. Als gevolg hiervan, moet u het soort boek dat moet smaak met zout en peper, dan laat in de hitte voor een half uur te krijgen.

fruit Processing

Om vlees, gebakken met peren, draaide geurig en sappig fruit moet het verwerven van de meest rijp en zacht. Ze moeten worden afgespoeld en vervolgens verdeeld in niet erg dikke plakken en voorzichtig knip het middendeel. Daarna wordt een stuk fruit te worden gehalveerd.

koken marinade

Varkensvlees gebakken met peren, krijg je een nog meer lekker en smaakvol, als het extra smaak marinade. Voor de bereiding van dergelijke pekel moet giet een kleine kop droge rode wijn, honing leken, natte mosterd en giet tijm en koriander. Alle ingrediënten die nodig zijn mix grondig.

Vorm een schotel

Na het stuk vlees, geolied met zout en peper, infusies warm en het vullen van peren en de marinade klaar is, kunt u veilig overgaan tot de vorming van een stevige maaltijd. Om dit te doen, moet je bakken koken folie effenen en vervolgens lay-out van de verwerkte varkensvlees hals van varkensvlees. Verder wordt het ingesneden gedeelte vlees moeten netjes polukruzhochki zoete peren lagen. Daarna moet alle halffabrikaat geurige marinade smeren, met een speciale keuken borstel of een gaasje. Het wordt aanbevolen om ervoor te zorgen dat de pekel noodzakelijkerwijs kregen al de bezuinigingen gevuld met peren.

Aan het einde van gevulde vleesproduct moet zorgvuldig wikkel koken folie. Als gevolg hiervan, moet u een vrij grote en dichte bundel vormen.

Bakken in de oven

Zodra het vlees wordt bereid en in een kokende folie dient het in de oven worden gebracht, voorverwarmd tot 210 graden. Bak het vlees wordt aanbevolen voor een uur. Hierna moet het pakket voorzichtig naar de top van de schaal zichtbaar royaal, en dan aan de smaak van de pekel is opgehoopt op de bodem van de schaal. Daarna wordt het varkensvlees dat u wilt harde kaas plakjes te publiceren, zodat ze volledig bedekt met een stuk vlees. Als zodanig moet de schaal bij dezelfde temperatuur gedurende ¼ uur bewaard. Gedurende deze tijd wordt het vlees lichtbruin en de bovenkant is afgedekt met een heerlijke kaas cap.

Met betrekking tot het diner of feestelijke tafel moeten worden ingediend?

Varkensvlees gebakken met peren en tijm, een zeer geurig en stevig. Zodra de schotel goed propechetsya in de oven moet voorzichtig worden verwijderd uit de folie en plaats op een grote plaat. Garneer gerechten groene bladeren van sla en plakken van peren, kan het gerecht gemakkelijk aanwezig zijn om de tafel, samen met eventuele garnituur of gewoon.

Bak de kalfsvlees met peren en kiwi

Vlees gebakken met kiwi en peren, het blijkt erg lekker. Bovendien is de combinatie van zoete vrucht met een gezond product is zeker indruk maken zelfs de meest veeleisende gasten. Om de schotel gepresenteerd voor te bereiden, is het raadzaam om een stuk van gemarmerd vlees zonder botten. Immers, met zulke ingrediënten krijg je de meest heerlijke en sappige lunch.

Dus, hebben we de volgende producten:

• pulp kalfsvlees marmer - ongeveer 1,3-1,6 kg;
• peren, zoete en rijpe mogelijk - 2 stuks.;
• Kiwi zacht en lief - 2 stuks;.
• verse honing - een grote lepel;
• basilicum - een paar snufjes;
• chili - ½ pod;
• gemalen peper en zout - gebruik wordt bepaald;
• gedeodoriseerde olie - een grote lepel;
• vetrijke cream - ongeveer 110 g;
• droge mosterd - een kleine lepel.

Bereiding van het vleesproduct

Om gebraden kalfsvlees in de oven moet grondig worden ontdooid (indien bevroren is geweest) en spoel onder koud water. Naast vlees u alle overbodige film en aders te verwijderen. Daarna is het product is noodzakelijk om diepe sneden maken op een zodanige wijze zoals hierboven uiteengezet. Aan het einde van kalfsvlees moet smaak met zout en peper aan alle kanten, en dan laat opzij voor een paar minuten.

verwerkte groenten

Terwijl het vlees wordt gemarineerd, moet u beginnen met het verwerken van de vrucht. Om dit te doen, peren en kiwi's moeten zorgvuldig worden gewassen, en dan zachtjes schil. Het eerste product dat gesneden niet erg dik polukruzhochki, waardoor hun middengedeelte verwijderen. Wat kiwi is het resultaat moet in een blender en meng tot een gladde suspensie worden gebracht.

de voorbereiding van de marinade

Zoals in de vorige recept, kalfsvlees voor het bakken, moet u aroma marinade. Voor de bereiding ervan moet worden gemengd verse honing met plantaardige olie, voeg ze toe aan de droge mosterd en een paar snufjes basilicum.

Werkwijze voor het vormen

De voorbereiding van de belangrijkste ingrediënten moeten vorming cursussen starten. Hiertoe wordt een koperen plaat vereist om een folie koken plaatst, en gekruide leggen kalfsvlees. Verder wordt in de insnijdingen te plaatsen plakjes zachte peer en peper. Aan het einde van de halffabrikaat moeten marinade smeren en stevig verpakt in folie.

warmtebehandeling

Na zijn vorming dient in de oven, waar het gewenst is een uur handhaven bij een temperatuur van 205 graden te zetten. Als het vlees zapechetsya, moet deze worden verwijderd en blootstellen bovendeel, vormt een soort folie plaat. Vervolgens wordt alle benodigde schotel giet pap van kiwi, gemengd met een dikke crème. Als zodanig moet de lunch bak ongeveer ¼ uur. Gedurende deze tijd, een stuk vlees gebruind, en absorbeert de smaken van specerijen en vul.

We serveren de vakantie tafel smakelijke vleesschotel

Zodra het vlees met peer gebakken met chili, volledig klaar zijn, moet voorzichtig worden verwijderd uit de folie en verplaatst op een grote plaat. Om een indruk te maken op de uitgenodigde gasten, voor het serveren de gerechten met kalfsvlees nodig bloemblaadjes versieren sla, verse kruiden en gesneden kiwi en gesneden peer.

Serveer diner lekker en smakelijk gerecht kan zijn en met elk bijgerecht en net als dat, met een sneetje brood. Ook moet worden opgemerkt dat na de warmtebehandeling wordt aanbevolen om gebakken vlees staan voor ongeveer 10 minuten in de oven uit te schakelen. Dit zal uw diner nog meer sappig en lekker te maken. Bon appetit!