Hoe kan je een gelei met gelatine koken? Enkele eenvoudige tips

Gekoeld is een van de beste tradities van de Russische keuken. Deze heerlijke en geurige snack trekt de aandacht van gastvrije gastvrouwen die hun gasten en gasten graag iets lekker willen behandelen. Recepten voor de voorbereiding van het holland (of liever, subtiliteiten en geheimen) bestaan in veel families: hoe, wat en in welke volgorde moet u toevoegen, zodat een heerlijke maaltijd wordt geproduceerd. Niet een uitzondering - het recept: hoe u een gelei met gelatine bereidt, zodat het beter bevriest. We zullen het proberen en gebruiken!

Toepassen of niet

Deze vraag pijnt veel mevrouwen. Over hoe koud koken - Met of zonder Gelatine - Geschillen zijn al tientallen jaren aan het gang. Maar, zal je het eens zijn, maar als je schotel niet bevriest naar de gewenste consistentie van gelei? Het blijkt een gewone vleessoep in plaats van een heerlijk product. Natuurlijk moet de klassieke verkoudheid zonder gelatine koken. Dit is bekend voor iedereen. Maar ervaren huisvrouwen toevoegen het aan het gerecht "net in case", want het is onmogelijk om te voorspellen - de koude man haalt bijna elke keer op verschillende manieren vast.

gelatine

Maar hoe koud koken: Met of zonder Gelatine? Om te beginnen is dit product redelijk nuttig voor het menselijk lichaam. Het verhoogt het volume bindweefsel, bevordert hun groei. Vooral het product is goed voor het versterken van gewrichten (aanbevolen vooral voor kinderen en sportlui, en ook voor ouderen). Overigens is gelatine collageen nuttig voor een goede groei van haar, nagels, botten in het lichaam. En ook - gelatine bevat aspapaginezuur, dat bijdraagt tot een snel herstel na verwondingen, ziektes. Bovendien is dit product volledig natuurlijk en geproduceerd uit dierlijke componenten. Dus, in het gelatine supplement is er niets "militair", je kan niet bang zijn voor je gezondheid en het veilig toepassen!

Hoe kookt u chili met gelatine?

Meestal wordt een koude gelei (gelei, gelei) bereid uit varkensvlees en rundvlees. Maar vergeet niet dat dit gerecht uitstekend is van kip, eend, gans. U hoeft alleen maar een beetje gelatine toe te voegen voor een betere congelatie. Hoe kan je een gelei met gelatine koken?

Ingrediënten: Kip, en bij voorkeur een pik, zelfgemaakt - een stuk, twee bollen van middelgrote grootte, zwarte peper (10 erwten), een kleine lepel gelatine van het dier, drie eieren, een paar knoflookkoppen, een bos verse peterselie.

Kookproces

Voordat u een chili kookt met kip met gelatine, moet u de kip bereiden: pluk, darm, spoel, in kleine stukken gesneden. Neem dan de pot een beetje meer. We zetten er kippenvlees, giet water. We zetten de afwas op een groot vuur en breng het water aan de kook. We passeren aan medium en klein vuur. Het is nodig om de gevormde chiffchaff te verwijderen. Voeg de geschilde schil en erwten op de pan. Koken moet lang genoeg zijn: drie of vier uur. Ondertussen bereiden we ons alles voor. Gelatine moet worden geweekt in een half glas warm water en opzij gezet voor een zwelling van ongeveer een uur of twee. Eieren koken hard. Knoflook wordt gescheiden met denticles en gereinigd. Sommige huisvrouwen verkiezen dit ingrediënt fijn te verrukken of te snijden. Het groen van peterselie is van mijne en gesorteerd door takjes.

Als de kip al is gekookt, haal het uit de bouillon met zijn luidruchtig en afkoel. Uien worden verwijderd en weggegooid. De bouillon zelf moet door een gaasblok worden gefilterd. Wij introduceren opgeloste gelatine. Als de bouillon bevroren wordt, verhit het (doe het niet aan de kook) en meng het grondig. Met een vork scheiden we de kip uit de botten. We kap het samen met de huid in kleine stukken. In diepe platters of mallen verspreiden we het vlees gelijkmatig. Strooi bovenop knoflook. Figuratief snijden we eieren (het is bijvoorbeeld mogelijk in de vorm van een kroon). Wij versieren het vlees van bovenaf. Hier leggen we een takje peterselie. Er zouden meerdere borden moeten zijn. Vervolgens vul het alles met bouillon met gelatine zo zorgvuldig mogelijk, om de structuur niet te beschadigen. Laten we afkoelen en in de koelkast zetten (niet in de vriezer) om het gerecht verder te stollen. Meestal gebeurt dit over een paar uur. Nu weet je hoe je een gelei met gelatine uit een kip kunt koken. Bevroren gerecht wordt meestal in koude vorm gebruikt. Als kruiden worden merenikswortel en mosterd traditioneel gebruikt. Sommige landladies hebben de voorkeur aan water met azijn of citroensap, versieren en citroenschijfjes.

Hoe koud koken van varkensbenen en kip met gelatine koken

Het kookproces is bijna hetzelfde als het vorige recept. Er zijn echter enkele nuances. Varkensbenen worden langer gekookt om de kok te krijgen. Sommige huisvrouwen verkiezen het meestal om ze afzonderlijk te koken, dan de bouillon te decanteren en de poten te verwijderen. Er wordt een kip geïntroduceerd en daarnaast gekookt. Gelatine wordt toegevoegd in het laatste stadium van koken, opgelost in warm water. Het gerecht is gevuld met knoflook. Het is ingericht met eieren en greens. Heb een lekkere eetlust!