Hoe kookt Pilaf in potten

Voor het koken pilaf vereist zeven producten: rijst, vlees, water, wortelen, uien, zout en vet. De volkeren van de wereld bereiden pilaf uit verschillende soorten vlees afhankelijk van religieuze voorkeuren en toevoegen verschillende vet en rijst, daarom onderscheidt het zich in smaakkenmerken onder verschillende volkeren.

Voordat u pilaf kookt in potten, moeten ze met koud water gevuld worden en ongeveer twee uur laten, zodat de poriën met vocht worden geïmpregneerd. Dan zal de pilaf sappiger en lekkerder zijn. Om het gerecht te bereiden moet u het vlees in kleine stukken snijden en gedurende 10 minuten licht in de plantaardige olie bakken. De lekkerste pilaf komt uit een paar lamsvlees, maar u kunt varkensvlees en kip gebruiken.

Voeg in een braadpan met vlees wortelen en uien, snijd in strips, voeg zout, peper toe en roer gedurende nog eens 15 minuten. Vergeet niet om vlees altijd met groenten te mixen en brand te voorkomen. Afzonderlijk is het nodig om 2 uur rijk te koken in koud water. Het is niet nodig om lange tijd rijst in water te houden, om de nuttige eigenschappen ervan niet te verliezen en de smaak van pilaf niet te verergeren.

Voor pilaf is het beter om een gepolijst rijst met lange korrels te kiezen. Het komt uit zulke rijst dat de geurige, frisse pilaf wordt verkregen. Onderaan de pot moet u vleesjes rechtstreeks in vet zetten, dan wortelen met uien zetten, en bovenkant met rijst. Water wordt zo toegevoegd dat het niveau hoger is dan rijst met 2 cm. Op verzoek van familieleden en gasten worden specerijen toegevoegd aan elke pot.

Dan moet je de potten bedekken en in een koude oven zetten. Geleid de oven langzaam tot 200 graden. De eerste keer om een pilaf in een pot te koken met een licht geopende deksel, tot de vloeistof met de helft verdampt en na een half uur de deksel stevig dicht maken en naar wens brengen. Uiteindelijk kunt u fijngehakt knoflook en kruiden aan de pilaf toevoegen.

Heerlijke pilaf kan niet alleen in een metalen pot, in potten, maar ook in keramische vaten worden gekookt. Pilaf in de grannies blijkt vol, sappig en verbazingwekkend, zelfs bij de jonge huisvrouw. Gietijzeren container met dikke muren laat het niet branden, het houdt lange tijd warmte en blijft het koken voor een tijdje, zelfs wanneer het uit het vuur verwijderd is.

De pilaf , gekookt in een sint-jakobsschil, verschilt van de smaak van pilaf, die op een open vuur in een ketel wordt gekookt. Het smaakt veel sappiger, blijkt minder vettig en lichter te zijn. Immers, zodanig pilaf begint te koken op de kachel, en verschuift daarna om in de oven te steken.

Zeer delicate, bijna dieetpilaf in potten kan van kip worden gemaakt. Het is makkelijker om hiervoor een borst of kipdij te nemen, dan geven de botten de pilau een speciale piquant smaak. Om dit te doen, knippen en botten pulp en botten gedurende ongeveer 15 minuten over middelmatige hitte in plantaardige olie of kipvet. Voeg vervolgens de ui, gesneden stro en wortels toe. Wrijf geen wortelen op een metaalraster, om de nuttige eigenschappen ervan niet te verliezen en niet de aroma van het gerecht als geheel te verlagen.

Groenten blijven 15 minuten koken in een frituurpan met vlees, dan cool en leg in lagen in een voorbereide pot: vlees, groenten, rijst. Zout, voeg specerijen en peperkorrels toe, voeg bouillon of water toe en kook 30 minuten in de oven bij 190 graden tot de rijst klaar is. Pilaf van kip kan gekookt worden voor kinderen en als voedingsmiddel voor een verscheidenheid aan mensen met aandoeningen van de maag en galblaas.

Varkensvlees van Pilau in potten wordt bereid met ui, paprika, tomaten en een boeket van dergelijke kruiden als barber, saffraan, zira, kurkuma uit te kiezen. Deze kruiden geven plov een heldere verzadigde kleur, originele smaak en groenten zullen het vetgehalte van varkensvlees verzachten. Pilaf in de oven voorbereiden in een portie bij een lage temperatuur gedurende ongeveer twee uur. Deze pilaf vertakt langzaam, waardoor het vlees een speciale tederheid en zachtheid geeft.

Plov's recepten zijn zeer divers. Het wordt in openhaard gekookt in een ketel en gestoofd in een sint-jakobsschelp of -pannetje, zet langzaam in de oven in de potjes en laat de producten snel in een multikoek of drukknop pinnen . Maar elk pilaf-recept vindt altijd zijn bewonderaar.