Hoe kookt u rijst? Stap-voor-stap aanbevelingen

Een van de meest populaire graangewassen is rijst. Deze gerecht is perfect gecombineerd met zowel vis als vlees, dus met groenten en fruit. Oude gerechten met de overblijfselen rijst, die zes millennia geleden bestaan, vinden archeologen tot op heden. In ons land bestaat deze graan ongeveer driehonderd jaar. In Rusland weet iedereen goed dat rijst met soep kan worden gekookt, pilaf, rijst kan aan een salade worden toegevoegd of als zelfstandige gerecht gediend worden. Maar echter, niet veel weten hoe het goed moet worden gekookt. Hoe kookt u rijst?

Hoe kookt u rijst? Begrijpen in cijfers

     Het is geen geheim voor elke persoon dat verschillende rijstsoorten geschikt zijn voor het bereiden van verschillende gerechten. Tot op heden is op de planken in de winkel een enorm assortiment verschillende rijstsoorten. Ze verschillen allemaal in smaak en kleur, de manier van verwerken, de kooktijd en de nuttige eigenschappen. Bij het selecteren is het nodig om de verwijdering voor de lengte van de rijstkorrel en de vorm ervan te tekenen. Het zal hierbij afhangen of de rijst schurk zal zijn.

Langkorrelige rijst is de meest populaire rijstsoort. De korrels zijn een halve centimeter en groter, dun genoeg. De eigenaardigheid van deze variëteit is dat de rijst niet gekookt wordt en niet vastzit. Meestal wordt het gebruikt als bijgerecht om vis en vlees te vissen .

Mediumkorrelige rijst - zijn ovale vorm, tot 5 mm lang. Ideaal voor het koken van risotto, paella, en zo goed als een soep ingrediënt. Bij gebruik ervan zijn de vaten viskerig, aangezien deze verscheidenheid meer zetmeel bevat.

Kruglozerny rijst - goed vasthoudt en absorbeert water. Deze rijst wordt gebruikt voor het koken van diverse panelen, sushi, desserts.

Nadat u de rijstvariëteiten hebt bestudeerd, kunt u naar de hoofdvraag gaan, namelijk hoe u rijstroes kunt koken?

Hoe kookt u rijst ? De eerste fase

Zoals we al hebben begrepen, is een geschikte rijst langkorrelig. Om ruwe rijst te bereiden, moet water (bouillon) tweemaal zoveel rijst zijn. Kookrijst in een pan is niet erg handig, daarom moet u een pan gebruiken met een deksel. Op de bodem van de frituurgiet gooi de plantaardige olie, een klein beetje, om de rijst lekkerer te maken en smaak te maken. U kunt de fijngesneden uien frituren, maar dit kan natuurlijk, indien gewenst. Giet de rijst in de pan en meng het grondig zodat elke rijst met olie bedekt is. Het is dankzij de olie dat de afgewerkte rijst krummelig zal zijn.

Hoe kookt u rijst? Fase twee

Vervolgens moet u water toevoegen aan rijst. Een prachtig alternatief voor gewoon water is de bouillon, vooral als de rijst wordt geserveerd met rundvlees (gebruik rundvlees bouillon beter), met kip (bouillon kip), met vis (bouillon vis). Indien mogelijk, moet bouillonblokjes vermeden worden, aangezien ze zeer geurig zijn en de smaak van rijst kunnen breken. Ook in dit stadium moet u zout toevoegen, ongeveer elke 150 ml - 1 theelepel.

Hoe kookt u rijst? Fase drie

Nadat u de vloeistof hebt toegevoegd, kunt u het slechts één keer mengen. Met frequente roeren breekt de tere rijst af en zet zetmeel er van uit, en als gevolg hiervan krijgen we een plakkerige rijst. Bedek het deksel en verminder het vuur tot het minimum. Het belangrijkste is niet om rijst te verteren. Witte rijst wordt niet meer dan 15 minuten bereid, bruin ongeveer 40 minuten. Bij het bereiden van rijst is het wenselijk om het deksel zo vaak mogelijk te openen en stoom te ontladen. Nadat de vloeistof op het hellende deksel opgehoopt is, kan de rijst als klaar worden beschouwd.

Hoe kookt u rijst? Fase vier

Wanneer de rijst klaar is, verwijder het deksel en doe het ongeveer 10 minuten op een droge keukenhanddoek. Het zal de resterende vocht goed absorberen, en de rijst wordt kruimelig en droog. Voor het serveren moet rijst worden losgemaakt met een vork of met eetstokjes.

Een andere manier om crumbly rijst te maken is om rijst in een magnetron te koken , het is heel handig.

In een nonmetallic container met een stapel rijst vul de vloeistof in een 1: 2 verhouding. Voeg het kruid toe aan de smaak en bedek het met een deksel, zet het in de oven. We koken bij 100% power gedurende 5 minuten en bij 50% voor nog eens 15 minuten. Na de benodigde tijd verwijdert we de container uit de oven en serveren het naar de tafel.