Hoe kunnen mariene visjes met bonen worden bereid: recepten en aanbevelingen

Niet alleen hengelen vissers visgerechten. Iedereen zal geïnteresseerd zijn in een soort gerecht, gebaseerd op waterbewoners - als het goed voorbereid en correct is gediend. De meest gerespecteerde is natuurlijk de zee- of oceaanvis - er zijn minder botten erin en er zijn meer bruikbare stoffen. Het belangrijkste is het oorspronkelijke product niet te verwennen. En dan wordt het universele respect en bewondering voor uw culinaire talenten gegarandeerd.

Visrolletjes

Het is best om zeevis met bonen te combineren - alhoewel we allemaal bekend zijn, rood of wit, zelfs met een koord. En de recepten, die deze twee ingrediënten bevatten, zijn zeer divers. De meest toegankelijke in de randen, ver van de kust, kabeljauw. Daaruit kun je veel dingen doen die verleidelijk zijn. Bijvoorbeeld, als u een pond of een beetje meer zeevisselfiletjes hebt, droog het na het wassen en plakken, dan kunt u hierdoor een zeer smakelijke gerecht krijgen. Hiervoor moet de bord gegoten worden, gekruid met kruiden volgens uw smaak en besprenkeld worden met citroen. Terwijl het gemarineerd zal worden (minstens 10 minuten), wordt gehakt vlees bereid. Gram van 100 kaas van harde rassen wreef over, 400 g snijbonen (meestal bevroren) worden gekookt tot zachtheid en in kleine stukken gesneden. Beide componenten worden gemengd en gekruid met kruiden. Vervolgens wordt het resulterende mengsel gevuld met visplaten. Meestal worden ze gevouwen met rollen, maar soms worden ze ook gebruikt door de 'tas' methode. De resulterende omwentelingen worden gedoopt in een geslagen ei, vervolgens in meel, en uiteindelijk in broodkruimels. Het blijft te frituren en serveren. Zo'n vis met snaarboon zal zelfs degenen die onverschillig zijn tegen visgerechten, overwinnen.

Een zacht recept

Voor hem is het meer geschikt voor mariene (en niet rivier- of meer) bewoners. Ongeveer een kilogram van hun filets worden gewassen, gedroogd en gewreven met een mengsel van pepers en zout. Dat de zee vis met bonen het meest succesvol bleek, wordt het slechts een floret variatie (ongeveer een halve kilo) genomen en 5 minuten wordt gevuld met kokend water. Een andere zal een sinaasappel nodig hebben: het is half verdeeld, het sap uit de ene helft drukken en de tweede uit de tweede poetsen. Ongeveer drie kruidnagels knoflook moeten worden gereinigd en in dunne platen gesneden. Een klein stukje boter wordt in kleine blokjes gesneden (hiervoor is het beter om het te bevroren). Een soortgelijk stuk smelt. Nu begint het belangrijkste stadium, hoe groot is, hoe heerlijk zal uw zeevis met bonen uitkomen: een groot genoeg stuk perkament wordt op een bakplaat gelegd. Het moet vooraf worden gesmolten met gesmolten boter. De visfilet wordt erop gezet, er worden bonen geplaatst. Dit alles is besprenkeld met tarragon, knoflook, sinaasappelschijfjes en gehakte olie bovenop geplaatst. Het hele ontwerp is verpakt in perkament en voor ongeveer veertig minuten wordt in de oven geplaatst. Als u meer wilt verzuren, vervang dan sinaasappel met citroen.

Vis Stir-Fry

Niet iedereen weet wat het is. Zelfs degenen die een "wok" frituurpan hebben. Ondertussen, de zogenaamde (inclusief) en zeevissen (met bonen of andere groenten). Het belangrijkste punt is zeer snel frituren in veel olie. En zelfs als je geen wok hebt, laat het vervangen door een diepe schotel met hellende muren. En als ze ook een dikke bodem heeft, is het over het algemeen geweldig.

Dus, het duurt iets meer dan een pond witte zeevis. Bijvoorbeeld, dezelfde kabeljauw. Het wordt gesneden met lange dunne stroken en geperst in zetmeel. 2 knoflook knoflook en ongeveer 2-3 cm gemberwortel fijngehakt; Een glas groene bonen voor vier minuten gebrouwen en gespannen van het water. In een aparte container mixen tomatenpasta, wijn azijn (eet een eetlepel), sojasaus en sinaasappelsap (ze moeten twee), ja, plus een kleine lepel stivelse en een grote suiker. In een braadpan voor een half minuut worden gember en knoflook gebakken; Dan worden bonen geïntroduceerd, en na zeven minuten - vis. Op dit punt wordt de bereide saus gegoten. Als het verdikt - telt, is het gerecht klaar. Zulke zeevis met bonen is vooral goed met rijst. Toch is dit een oosterse gerecht.

Gebakken in folie

Meestal ligt de nadruk op de vis. Maar soms kan deze aanpak als een fout worden beschouwd. Het is vaak beter om 'bonen met vis' te zeggen. Het recept dat we aanbieden, vindt het de belangrijkste ingrediënt. Een pond snaarboon moet vooraf worden geblansd en gedreineerd. Neem dan de folie, die met een mengsel van tomatenpasta met gehakte basilicum wordt gesmolten; Op het wordt een kwart van de totale hoeveelheid bonen uitgezet, en bovenop - een halve kilo vis (neem de verdeelde filet, het is beter gebakken). De filet is besprenkeld met olijfolie en citroensap, gearomatiseerd met peper, zout en andere specerijen. De folie is verpakt, en deze procedure wordt vier keer herhaald. Als gevolg daarvan moet u 4 bundels krijgen, waarin er visjes met bonen zijn. Ze worden gedurende een kwartier in de oven gebracht, waarna ze uit de folie worden geserveerd, op de tafel geserveerd, daarnaast met citroen en in het bedrijf met uw favoriete heerlijke sausen besprenkeld.