Hoe maak je een klassieke hash te bereiden? recepten

Oh, deze hash! Verbazingwekkende zomersoep, gekenmerkt versheid, verzadiging en helderheid tegelijkertijd kunnen onderling verschillen in samenstelling. En de smaak te pakken, ook, is aan het veranderen. Iemand die graag "zuur", anderen de voorkeur aan een zoete toon. Maar als er een verwijzing van dit recept? Hoe maak je een klassieke hash te bereiden? De geschiedenis van deze oude traditionele Russische keuken heeft zijn wortels in het verre verleden. U stemt ermee in dat in die dagen was er geen karnemelk en wei wordt nauwelijks gebruikt. Wat werd genomen als een basis? Okroshka classic uitsluitend bereid met kvass. Ook zou het de kool gepekeld of berksap vervangen. Vaak is deze zomer soep was vegetarische en slechts bestond uit groenten met kruiden of paddestoelen. Volgens andere oude recepten moeten gekookt vlees of vis toe te voegen. Het uitgangspunt is dat crumbled producten (vandaar het woord "hash"). Daarom is in de loop ging alles, wat "bij de hand", en giet kvass. Wij bieden u het recept voor deze verfrissende gerecht. De eerste en tweede uitvoeringsvormen overeen met de tradities. Derde - is meer vertrouwd en gewend samenstelling.

"Oud" hashen classic fish

Gekookte eieren en komkommer in blokjes gesneden en giet kvas. Vis (zitstok, steur, steur) verdelen in porties en ingelegd in kokend water gedurende vijf tot zeven minuten, vouwen in een vergiet voor het aftappen en koeling. De mengelmoes toe te voegen aan een beetje van bereide mosterd, zout en suiker te proeven. Voor het serveren in elk bord, leg een paar stukken van vis en gehakte greens.

"Oud" hashen lean

Neem een frisse en ingemaakte komkommer, gekookte aardappelen, bonen, fris en gebeitst appels. Voeg ook gebeitst of gebakken in plantaardige olie paddestoelen. Alle componenten snijd ze in blokjes, meng met gehakte groene uien en giet kvas. Hash zout naar smaak en in de koelkast voor een uur.

De "moderne" klassieke hash met worst

Primordiaal Russische gerechten nog steeds te zijn een favoriete gerechten. En in onze tijd, is zeer vaak voor, vooral in de zomer, het was hash de voorbereiding voor de lunch. Recept "De klassieke worst" is iets anders dan de versie van het preparaat volgens de oude methode. Nieuwigheid - de vervanging van gekookt vlees, champignons of viswinkel worstjes. Om okroshka voor te bereiden op basis van kvass, genomen in een volume van twee liter, moet u de volgende producten:

- Drie kippeneieren;

- vier middelgrote aardappelen;

- Tweehonderd gram gekookte worst ( "Doctor" of "Milk");

- een komkommer;

- vijf of zes stukken van radijs;

- dille;

- zout.

voorbereiding

1. Kook de aardappelen in de schil. Na afkoelen, schoonmaken en in blokjes gesneden.

2. De eieren koken voor 5-8 minuten. Verkruimel op dezelfde manier als aardappelen.

3. gekookte worst, komkommer en radijs hakken in kleine stukjes en plaats het totale gewicht van de pot.

4. Alle ingrediënten pour kvas. Okroshka zout en goed gemengd.

5. Het voeden op de tafel, elk in een kom op de top strooi een beetje gehakte ui en dille.

Zoals u kunt zien, kan de klassieke hash heel anders zijn. Maar de basisstructuur blijft hetzelfde: kvass, groenten en kruiden.