Hoe maak je een lekkere marinade te maken voor kool voor de winter

Geschiedenis blanks kool regenachtige dag heeft eeuwenoude wortels. En nu, veel huisvrouwen gezouten, gefermenteerde, gebeitst kruglobokuyu deze schoonheid. Gewoonlijk eerst een pot of andere container verspreid de gesnipperde kool, wortel, knoflook en giet ze bereid pekel. Marinade voor kool voor de winter voor te bereiden eenvoudig. Voor meer informatie over hoe dit te doen zal nu worden besproken.

Koken kool filling

Als de gastvrouw besloten om de traditionele kok kool, de pekel bevat de volgende ingrediënten:

- 1,5 liter water;

- 1,5 kopjes suiker;

- 3 eetlepels zout;

- 180 g plantaardige olie;

- 2 eetlepels 70% azijn.

Van deze producten voor de voorbereiding van de marinade kool voor de winter. Het is voldoende om vijf liter blikken te vullen. Zoals hierboven vermeld, kool versnipperen (slechts één hoofd van kool), wortelen zelfde (3-4 stuks) wordt gemalen onder toepassing van een grote rasp. Deze groenten voeg geschild en gemalen hoofd van knoflook, alle gemengd. Nu moeten we een goed voorbereide groenten gesteriliseerde potten vullen. In tegenstelling tot zuurkool, zuurkool hoeft niet verschuiven handen met zout, dus het zal meer helder zijn. Blijven zoals het helpt en azijn, die wordt toegevoegd aan de marinade kool voor de winter. Maar het moet tot het einde worden gebracht, zoals de meeste van de azijn verdwijnt bij langdurig koken.

Azijn - de basis van de marinade

Dus, in een pan gelegd en gevuld met alle producten voor de marinade, meng en breng aan de kook. Nu kunt u de benodigde hoeveelheid azijn, die zeker is om de marinade kool toe te voegen voor de winter giet. Het zal helpen het werkstuk krokante en opgeslagen voor een lange tijd.

Kool goot deze hete zoutoplossing, cellofaan afdekkappen en gedurende 12 uur. Het is handig om een smakelijk gerecht te bereiden in de avond, en vervolgens in de ochtend kunt u vitamine salade proeven. Banken verwijderd voor opslag in de koelkast, kelder of een andere koele plaats. Als zodanig zijn ze perfect opgeslagen in de afgelopen maand. Dan kunt u de volgende partij van vitamine salade te bereiden. Kool in zoete marinade is heerlijk en nuttig. In de winter is het voedt het lichaam essentiële sporenelementen. Vooral zo nodig tijdens het koude seizoen aan vitamine C.

Om sla duurt langer

Met het oog op "naaien" bleef de hele winter, eerst de marinade te bereiden, dan giet ze een kwart liter potten, en dan pas gelegd kool. Nu moet de banken worden gesteriliseerd gedurende 25 minuten in water bij 90 ° C Het glas niet barst, onderin het vat, welke banken gezet wordt gebracht doek.

wijzigt het recept

Het artikel kreeg de klassieke kool recept marinade. Het kan worden aangevuld door de invoering van zout komijn, venkel, appels en bieten. Zeer smakelijke salade met veenbessen of cranberry. 1 kg kool overgenomen 20 gram bosbessen (of lingonberry), 5 g wortel en komijn. Hier is hoe een marinade te bereiden met bessen kool: 1 liter water nemen 25 g zout, 100 g - suiker, 200 g - 9% oplossing van azijn en 6-7 erwten piment. Dan is alles wordt gedaan zoals in de vorige recept. En smakelijk vitamine kool is klaar. In tegenstelling tot het zuur kan worden gebruikt binnen 12 uur en het is een stevig. Degenen die zijn gecontra-indiceerd azijn kan citroenzuur vervangen.