Kool voor winter - lekker en gezond

De traditionele bezetting van veel van de Slaven in het najaar is de gezouten kool voor de winter. Dit werd gedaan in grote houten vaten meer dan genoeg voor de hele herfst-winter periode. Nu, natuurlijk, het gebruik van kleinere capaciteit. Maar het is leuk om uit te proberen krokant en heerlijke kool, als aanvulling op een dampende gekookte aardappelen! Kool voor de winter de voorbereiding van een verscheidenheid van manieren. Dit kan een traditionele zouten, of in ieder geval een heerlijke salade met verschillende ingrediënten zijn.

De eerste recept salade van kool en appels zijn erg lekker en ongebruikelijk. Om het te maken, moet je ongeveer 5 kilogram van deze groente te nemen. En we hebben zorgvuldig shinkuem lange dunne reepjes. Wortel (3 kg), ui (ongeveer 3 kg), 3 kg appels en dezelfde pepers worden geborsteld en gewassen.

Dan snijden we wortelen en paprika dunne reepjes. Uien moeten worden verdeeld in halve ringen. Groenten moeten in een grote container worden gezet en aan te vullen 3 eetlepels zout. Alle Roer, maar we druk (het sap is niet nodig). Bereid potten, wassen en steriliseren. In elke houder gebracht drie peperkorrels, laurier en tomaten, in plakjes gesneden. voeg dan een groentenmengsel gesneden appels en leggen deze in het blik. Deksel met een deksel en put gesteriliseerd gedurende ongeveer 30 minuten. Rol dan de banken en laat afkoelen. Toen de kool voor de winter afkoelt, verplaatsen naar een koelere plaats.

Er zijn andere methoden van koken. Zuurkool in de winter blijkt ook lekker en fris. Om dit te doen, neem 5 kg groenten en hak het fijne reepjes. Maak ook een kilo uien, een kilo wortelen en paprika. Bereide groenten moeten hakken en giet de marinade.

Om het te maken, neem twee eetlepels suiker en zout. Neem zout grof, die het best geschikt voor werkstukken. Voeg ook in de marinade halve liter plantaardige olie en tweederde kopje azijn. Vul het marinade gesneden groenten en zetten ze aan de banken. Kool voor de winter, gekookt in dit recept niet nodig het oprollen van metal covers. U kunt gewoon sluiten de plastic deksel en in een koude plaats. Het kan worden gegeten op de derde dag.

Bloemkool voor de winter geoogst op een manier die alle vitaminen worden bewaard in het. Om dit, beste vorst te doen. Neem kool en plaats het in koud water gedurende 20 minuten. Het is noodzakelijk om de insecten te laten ontsnappen te verwijderen. ontleden dit in roosjes kool. Kook het water en voeg een beetje citroenzuur om de groente zijn oorspronkelijke kleur heeft behouden. Weglaten bloeiwijzen in kokend water en kook ongeveer 3 minuten. We zetten ze in koud water en koel snel. We maken gebruik van een vergiet op glas vloeistof en vervolgens lay-out van een bloemkool op een handdoek. We geven het geheel drogen. Na dat, we verschuiving van de groente in een houder of verpakking in te vriezen. Wij verzenden alle in de vriezer. In de winter gebruiken we voor andere doeleinden.

Kool voor de winter en kunnen als volgt worden bereid. Neem drie kilogram van het plantaardige, een kilo wortelen, uien en paprika. Alle fijn shinkuem. We verspreiden in een grote container en mix. Bereiden vulling. Meng 4 eetlepels zout van natrium, 250 gram suiker, een glas of azijn en plantaardige olie. Vul het marinade kool en laat voor een dag in de kamer. U kunt gedurende deze tijd om het te mengen. Stuur dan de kool in de kou. U kunt het verschuiven naar de banken en ook opgeslagen in een koele plaats.