Hoe maak je pink te snijden. Tips en trucs

Vis voor het diner - de beste optie voor degenen die willen een gezonde levensstijl en goede voeding te volgen. Visfilets, natuurlijk, kunt u kopen een kant en klare in de winkel, maar de deskundigen adviseren om de hele vis te kopen en snijd het zelf thuis. Zo weten hoe je roze zalm te snijden, kunnen aanzienlijk besparen. Filet in een winkel is vrij duur, en zoals soms twijfelen. Homemade zalmfilet - het is economisch en veilig voor de gezondheid.

ontdooien

Hoogst waarschijnlijk zal de zalm die u koopt worden bevroren. Er zijn winkels die verse vis te verkopen, maar ze zijn weinig, en het kost vrij duur. Dus, voordat je leren hoe je roze zalmfilet moet herinneren hoe het correct ontdooien snijden. Er zijn twee opties. Als je tijd over hebt, is het het beste om de vis uit de vriezer de avond tevoren. Zet het in de koelkast en in de ochtend, het nemen van, snijden.

Als de tijd is kort, dan kom je thuis, meteen leg de vis op tafel. De vis wordt ontdooid kamertemperatuur voor een paar uur. De natuurlijke manier! Als de binnenkant enigszins frostbitten zal zijn - het is goed, zal het reinigingsproces makkelijker en sneller. Remember! Maakt geen gebruik voor het ontdooien van zalm magnetron of warm water te bevelen.

Opruimen van de schalen

Upper schalen - iets wat absoluut onnodig. Moet ontdoen van hen, wordt dit gedaan met behulp van een speciaal mes. Hoe maak je een bultrug zalm snijden, indien deze een mes in het huis is niet? Is zeer geschikt en conventionele keuken mes voor het schoonmaken van groenten, het is kort en om te werken zal het makkelijker zijn. Schoongemaakt vis uit de staart aan het hoofd. Deze vis is zeer kneedbaar op het gebied van schoonmaak, zodat de schalen zijn snel en gemakkelijk te reinigen. Vergeet niet om de weegschaal te verwijderen na het wassen van de vis onder stromend water.

Het wegwerken van de ingewanden

Natuurlijk, de ideale optie - kopen roze zalm al gestript. Maar als je een hele vis gekocht, moet je een paar minuten meer uitgeven aan onnodige ingewanden te halen. Hoe snel naar roze zalm te snijden? Maak eerst een incisie rond het hoofd. Ten tweede, voeren wij de snijlijn over het hele lichaam, uit het hoofd en eindigend met een buikje.

Vervolgens plaats voorzichtig het mes in de dwarsdoorsnede, die werd gemaakt de eerste en houd het mes voorzichtig langs het lichaam, het afsnijden van de filet. Veel mensen zijn bang, ze weten niet hoe ze roze zalm gesneden uit de botten. Dit is geen big deal, zolang de bewegingen waren netjes. Tijdens deze procedure, is het raadzaam om de kop van de vis te houden. Dus het zal niet uitglijden, en filet scheidt sneller. Zodra je knip twee stukken filet, moet je wervelkolom bot en de ingewanden te blijven. Dit alles wordt gegooid.

Er is een tweede optie om roze zalmfilet knippen en te ontdoen van de ingewanden. Incisie langs de buik van de vis. Verwijderde de binnenkant van: kaviaar, colon-, blaas-, melk. de vissen worden vervolgens onder een sterke straal koud water gewassen. En vervolgens gehouden manipulatie (hierboven beschreven) met de afgifte van lendenen van de vertebrale bot. Welke optie is handiger en sneller op te lossen alleen voor u.

kieuwen

Gills - een deel van de vis karkassen, die de smaak nadelig beïnvloedt, dus voordat ze het koken te worden verwijderd. Dit is zeer eenvoudig gedaan worden, met behulp van speciale "vis" schaar of rechtshandig. Getrokken kieuwen in zalm snel en gemakkelijk. Ook experts raden het verwijderen van het oog. Maar allemaal individueel hier. Hoe maak je een bultrug zalm te snijden, verwijder de ogen of niet - het besluit wordt genomen, afhankelijk van het soort voedsel dat u wilt bereiden.

Nadat u verwijdert, moet je de vissen onder het water weer te spoelen, kieuwen en ogen. De volgende stap - het verwijderen van vinnen. Ze kunnen worden gesneden met een schaar of een mes.

filet

Dus, hoe je een bultrug zalm snijden, weet je al. Dient nog te scheiden van de ontvangen stukken visfilet, na het verwijderen van de schil. Alles is hier, opnieuw, opnieuw, zal afhangen van de geselecteerde recept. Als u afzonderlijke stukken zonder been, vissalade of eerste cursus nodig hebt, is het noodzakelijk om het grootste deel van de diverse kleine en langwerpige pull ruggenwervelbot snijden. Als de filet is bijvoorbeeld, bak een geheel, kan de kleine botten niet worden verwijderd. Onder invloed van warmte worden ze zachter en vervolgens gemakkelijk van de filets.

Dit is belangrijk: niet weg te gooien de schil afgesneden van de filets. Het is een uitstekend ingrediënt voor het bereiden van vis bouillon. Als gevolg van de huiden bouillon is lichter, gouden en voedende. Na het koken, stam van de bouillon en gewoon te ontdoen van overbodige ingrediënten. Als het koken van het hoofdgerecht vis kop je niet nodig zijn, dan is het perfect voor de verdere uitwerking van vissoep of vis bouillon.

Roze zalm - verrassend lekker en gezond vis. Hoe maak je een bultrug zalm snijden, zo wordt ons verteld. Wat te koken van het - u beslist. Het is een veelzijdige vis, uitermate geschikt voor het bakken, frituren, zouten, roken, schrikken.