Hoe te Cook Dessert - Homemade Ice Cream

Voor velen van ons het ijs is een van de favoriete lekkernijen. Echter, vandaag, in de winkels is bijna niet te vinden, zonder kunstmatige toevoegingen. Zelfs als het bekend is door de fabrikant is gemaakt, wordt op grote schaal reclame voor haar producten, maar dat betekent niet dat het ijs van hoge kwaliteit zal zijn en zal niet leiden tot schade. Dus het kan beter zijn om het ijs zich voor te bereiden met zijn eigen handen? Het belangrijkste is dat het dessert zal niet alleen lekker, maar ook kwalitatief.

Hiervoor hebben we nodig:

10% cream - 200ml
30% cream - 300ml
Sugar - 80g
3 eidooier
vanille
Zout (naar smaak)

voorbereiding:

In het algemeen, voor deze doeleinden, is het wenselijk om een speciale vriezer te gebruiken, maar we zullen doen zonder. Het geheim is dat de ingrediënten in de voorbereidingsfase zo koud zou moeten zijn en ze moeten zorgvuldig voortdurend kloppen.

Allereerst beginnen met het maken botercrème (Charlotte). Dit kan op twee manieren: van room en eieren of boter, melk en eieren.

Voor de crème gebruiken we 10% room, eigeel, zout, 40 g poedersuiker. Sluit de dooiers met de suiker en klop grondig, moet je suiker volledig is opgelost. Voeg vervolgens 50 g room, zout en een beetje opschudding. We giet de resterende room in een steelpan en breng ze aan de kook. Dan, wanneer de crème om af te koelen een beetje - een klein stroompje gieten hen gemengde dooiers, poedersuiker en room. Dit alles moet worden verwarmd tot 80 graden, terwijl kloppen. Nu, bewegen deze massa in een container, in koud water gebracht en klop opnieuw, het hoort tot de crème afgekoeld is. verwijder het dan in de vriezer.

Vervolgens neemt u een pre-gekoelde vettige crème, toe te voegen aan hen de resten van poedersuiker en laat de mixer op lage snelheid start garde. Als de crème slecht opgeklopte - Toevoegen aan hem een weinig zetmeel.

Charlotte gat crème uit de diepvries, toe te voegen aan het gewoon opgeklopte slagroom toe en meng alles. Massa zou moeten krijgen een volledig homogeen en vrij dik. Nogmaals, verwijder het in de vriezer. Nadat het ijs te bevriezen het kan worden gegeten.

Dit recept is eenvoudig zelfgemaakt ijs zonder het gebruik van ijs, maar als u besluit om uw favoriete dessert van hogere kwaliteit te maken, u allemaal hetzelfde moet een dergelijk apparaat te kopen voor dit doel.