Cake "goudvis": recept, registratie

Is het mogelijk voor de Russen aan iemand die niet vertrouwd is met het prachtige verhaal van de visser en het gouden vis? Bij wijze van magie gevangenen onderwater werelden, door de wil van de auteur, een na de ander wensvervullende hun meester, zoals later bleek, droogt niet uit het oog. Over haar componeren liederen en gedichten, schrijven boeken, maken cartoons en films. Van alle de verscheidenheid van interpretaties van bijna de grootste bewondering is ongebruikelijk confectie - een taart in de vorm van een goudvis.

Dit kan leuk voor een gezin thee cake of dessert voor de verjaardag van een fervent visser zijn. In de vorm van een goudvis kan ook een originele taart voor de verjaardag van een kind. Dus je kunt versieren een traktatie vergadering vrienden of vind hem een andere toepassing. Hoe dan ook, de cake "Goldfish" zal niet alleen gelieve uw zoet ongewoon helder smaak, maar ook nadenken over zijn diepe symbolische betekenis.

Recept slagroomtaart

Meestal een cake "Goldfish" van de mastiek. Dit materiaal heeft onlangs terecht gewonnen enorme populariteit onder banketbakkers. Plasticiteit "suiker test" (de zogenaamde mastiek) maakt craftswomen vyleplivat van zijn meest ingewikkelde en fancy decoraties voor desserts. Maar hier wordt aangeboden cake "Goldfish" - crème. Koken behandelt, volgens ervaren huisbakkers, is niet ingewikkeld. Het is heel acceptabel voor degenen die net zijn begonnen om hun hand proberen te taart decoraties.

structuur

De originele cake "Goldfish" bestaat uit:

• Round biscuit bereid volgens één van uw favoriete recept, een diameter van 19 cm;
• rechthoekig koekje met een afmeting van 24 cm en 18 cm zijkanten;
• meringue vormige vis (twee eiwitten en 100 g suiker);
• crème (goed is, de gastvrouw meestal kiezen voor een dat is vooral dol op de familieleden);
• witte chocolade;
• karamelsaus;
• noten;
• mastiek (voor de bereiding van het oog, lippen, kroon).

Voorbereiding: verzamelen cake

Cake "goldfish" wordt gemaakt, zoals eerder vermeld, twee biscuitgebak: cirkelvormige doorsnede van 19 cm en een rechthoekige 24 cm maten zijkanten en 18 cm van tevoren moet meringue bakken in de vorm van vis (geklopt met eiwitten suiker gedurende 1 uur. gebakken in een oven bij t = 100 ° C en vervolgens nog een uur bij t = 60 ° C).

Samengesteld uit twee biscuit cake "Goudvis" move in kant-en-klare maaltijden van de ene naar de andere, zoals we zijn verzekerd van de meester, is het onmogelijk. Derhalve wordt direct opgevangen op het substraat waarop het zal brengen naar de tafel. Zodat het tijdens net blijft samenstel onder cake omsluiten randstrook film of folie.

Elke koek wordt gesneden in twee lagen. Lagere afgezet op het beklede substraatfilm. De rechthoekige koekje halfcirkelvormige uitsparing om te kunnen een ronde koek verbinden met een rechthoekige.

Top moet worden opgelegd meringue en in vorm gesneden. Van het bijgesneden gedeelte van het biscuit noodzakelijk verder lag van de "staart" vis. Lagere biscuit besmeurd met crème. Dan bestrooi met geraspte witte chocolade. Staart over de crème kan zalven "karamelsaus."

Verder terug geplaatst meringue ingesmeerd met crème en besprenkeld met geraspte noten karamelsaus en bekleed met een tweede laag biscuit. Daarna zet een taart afkoelen.

Vyleplivaem vis

Edge spons moet schuin worden gesneden om de omtrek van de taart, om de rondheid van de zijden van de vis te creëren. De staart uitsparing verlichting geven.

Alle voorvormen taart besmeurd met room en meng met kruimels, en gekoeld. Vervolgens, teneinde de donkere kleur van kruimelcake oppervlak te verwijderen is bedekt met een dunne laag crème geel en afgekoeld. Daarna moet de vis lichaam weer betrekking hebben op de crème geel en de staart - oranje.

versieren de taart

Zodra de cake is afgekoeld, wordt uitgelijnd en maak de onderste bekleding. Dan moet je van onder de rand van zijn film uit te trekken. Sinds de ondiepe gekruid, de extractie is het mogelijk om te voorkomen dat het breken van de onderste bekleding en de verontreiniging onder het product substraat.

Vervolgens wordt de gele mastiek maken een kroon. Hiertoe rolt de strook, waarvan de breedte elke kunstenaar kiest eigen. in de strip mastiek hoeken met speciale vormen worden gesneden. Crown geven droog.

Witte mastiek met behulp van vormen van "tranen" maken de vis oog. Gele room met behulp van nozzles "ster" vissenstaart trim, versieren met kralen en nog veel meer.

Oranje mastiek wordt gebruikt voor de vervaardiging sponzen. Om dit te doen, snijd een cirkel, snijd het in tweeën. Uit de resulterende helften vormen de vis kaken.

Evenzo worden de lamellen gemaakt. De strook mastiek enigszins prisobiraetsya, vinnen bevestigd, door een bevestiging aan hen toegepast simulatie schalen. Vervolgens wordt de geplande lijnen getekend crème vlokken met behulp van een wegwerp tas of kornetika.

Next ter plaatse gemonteerd kroon. Haar tips zijn bevestigd gesmolten chocolade "goud" kralen. De taart is klaar!

Cake "goudvis": de master class

Dessert is een leuke taart die elke tafel versieren. Binnen in de vis, volgens de beoordelingen, is een heerlijke honing cake, ingeklemd cream "Ice cream."

ingrediënten

Cream "Sundae" wordt bereid uit:

• 1 wringt vanilline;
• Artikel 1.5. l. maïszetmeel;
• 300 ml melk;
• 250 ml room (33%);
• 4 kip eidooiers;
• 100 g boter;
• 100 g suiker.

Voor het ontwerpen van producten moet ook worden gereserveerd:

• 800 zoetwaren mastiek;
• 10 zoetwaren parels;
• 1 g kleurstof.

Voor de productie van chocolade met behulp van ganache:

• 200 g boter;
• 200 g donkere chocolade;
• 100g gecondenseerde melk.

Bij de bereiding van deeg honing gebruikt:

• 200 g boter;
• 1100 g meel van tarwe;
• 2 kopjes suiker;
• 1 snufje zout;
• 4 eetlepels honing;
• 200 g walnoten;
• 3 h soda lepels .;
• 4 kippeneieren.

voorbereiding

Cake "goudvis", als de auteur van het recept zegt, zorgden voor 3 uur. Op de training duurt ongeveer 40 minuten. Van het aantal producten 20 delen dessert.

Stap voor stap voorbereiding: taarten bakken

Om het deeg die u nodig hebt om voorraad op honing eieren, honing, zout, suiker, bloem en bakpoeder voor te bereiden. In een kom breken de eieren, voeg de overige ingrediënten. Alle verhit op een stoombad roerend tot de boter en de suiker tot volledig oplossen. Zij voegden 3 uur. L. soda. Wanneer het mengsel wordt opgeschuimd, de volgende vaak voegen bloem en kneed het deeg kleverig en zacht. Moet worden behandeld en worden opgeslagen in de vorm van warmte of de oven onmiddellijk.

Kleine balletjes van het deeg moet zeer dun zijn uitrollen en snijd ze in ovalen van hen (je kunt gewoon cirkel mes ovale ovenschaal). Taarten worden snel gebakken, ongeveer 5 minuten. Hieruit deegportie 14 verkregen koeken.

kookroom

Zodra gebakken cakes onmiddellijk beginnen vervaardigen van de room van melk, room, eidooiers, suiker, vanille en zetmeel en boter. Zetmeel gegoten melk van het recept en roer om klontjes op te lossen. In een pan zet de melk, vanille, suiker, eigeel, wordt gegoten zetmeel. Het mengsel werd onder constant roeren tot het dik, dan wordt het afgekoeld tot kamertemperatuur.

Boter bij kamertemperatuur en garde, nog steeds kloppen, voeg een brouwsel basis. Klop de room, voeg de olie en blijf kloppen crème. De crème wordt toegevoegd aan het voorgebakken met gehakte noten.

Aanbrengen van de cake

Substraat cake obkladyvaetsya papier. Geplaatst op haar taarten besmeurd met room en monteren de taart, die in de koude moet worden gelegd voor het impregneren.

Op de top van de taart bakkers aan de room toe te passen wordt niet aanbevolen. Om het product is soepel geregeld, moet het op een houten plank worden geïnstalleerd.

Maak een figuur vis

Na 2 uur van inactiviteit cake in de koelkast, kunt u overgaan tot de uiteindelijke uitlijning. In dit stadium, de zijkanten met een mes afgesneden alle overbodige items. Het is noodzakelijk om de vorm van een taart, het meest doet denken aan de figuur van de vis te nemen. Daarna moet je ganache bereiden.

Chocolade en olie worden in gelijke delen en gecondenseerde melk - in een hoeveelheid van 1 tot 2. De temperatuur van alle componenten moet kamertemperatuur. Afzonderlijk, klop boter enerzijds aan toegevoegd gecondenseerde melk en slagroom in een weelderige. Op een stoombad smelt de chocolade, nog steeds kloppen, toe te voegen aan de room, die enige tijd in te dikken moeten geven.

Crème cake uitgelijnd, sluit alle gaten, krijgt het product de gewenste vorm. De koek wordt naar de koude, na 2 uur warme palet mes en het oppervlak gepolijst.

Vyleplivaem decoratie van mastiek

visser cijfer kan pre-schimmel. Om dit te doen, meng de bruine en groene pasta. Ruim van tevoren is het beter om een kroon en andere details te maken. Zij hebben behoefte aan om tijd uit te drogen en houden de vorm hebben. Uit de vrije hand getrokken vinnen, shuttle wordt door rollen stokken op de rand van het mastiek. Alle gekleurd met goud Madame Kandurin.

Verder uitgerold geel mastiek, die is bedekt met vis. Kurk uit een plastic fles, gesneden in de lengte creëren schalen, te drukken voor het mastiek.

Draai de witte en blauwe van mastiek (niet vymeshivaya) gerold met een deegroller een paar keer, het creëren van de zee.

2 mastik vorm worsten lachen vis. Plakken op het natte oppervlak vlakken. Knip cirkels, ogen strak op de kroon.

Vastgelijmd aan het lichaam van de vinnen oranje mastiek, het opstellen van de staart. Volgende op de "shore" moet visser zitten, schelpen lag de rand van de witte chocolade. Vis klaar om te varen. Bon appetit!