Hoe te vissen koken op de kolen in folie

Sommige gerechten van de moderne keuken gekomen om ons uit het verre verleden. Ze zijn meestal bereid met een minimum hoeveelheid Spice, maar het vereist een speciale behandeling. Bijvoorbeeld, de vis op de kolen suggereert dat het zal worden gebakken in de natuur, waar sprake is van toegang tot een open haard. Ook voor deze doeleinden kunt u de grill en zelfs gebruik maken van een grill voor een barbecue. Als er een dergelijke mogelijkheid, gebruikt de conventionele oven, maar dan zal de vis niet blijken zo lekker, niet de juiste smaak zijn.

Aankoop van ingrediënten

Bijzondere aandacht gaat uit en de keuze van de producten. Het feit dat de vis op houtskool, recepten die vereisen bakken in de folie moet voldoende vet om zichzelf te voorzien van sap tijdens de warmtebehandeling en hebben een specifieke smaak. Het is ook wenselijk dat er weinig botten in het. Dat is waarom het is het meest geschikt voor het braden makreel en karper, maar u kunt elk vis koken op een soortgelijk recept.

ingrediënten:

- makreel - 2 st.;

- zout en peper;

- kruiden voor vis ;

- een halve citroen;

- Mayonaise - 150 gram.

marinade

Ten eerste moet je om de vis marineren. Als je kookt het zal zijn in de natuur, kan dit proces thuis worden gedaan, zodat er geen tijd te verspillen aan vakantie. Vergeet niet dat hoe langer het wordt gemarineerd, wordt het smakelijker het gerecht blijken. Om te vissen op de kolen in folie goed gemarineerd en krijgt de gewenste smaak, het moet zorgvuldig worden gereinigd. Het is noodzakelijk om de binnenkant zwarte folie te verwijderen, en in sommige gevallen, en kieuwen. op en dan dwars-sneden, wordt het vlees goed doorweekt. In gebruik als marinade voor vis kruiden, dat is gemengd met mayonaise, zout, peper en citroensap helft. Met een dergelijke kruiden vis op de kolen in folie zal een aangename geur te krijgen en heeft geen eigen smaak te verliezen als gevolg van teveel kruiden.

bakken

De gemarineerde vis kan heel lang duren, tenzij, natuurlijk, in de koelkast staan. De minimale duur van het impregneren van 30 minuten. Dan, de belangrijkste product is noodzakelijk om voor te bereiden om te bakken. Vissen op de kolen in folie bak vormt, moet het vrij goed worden verpakt, bij voorkeur in meerdere lagen. Koken op twee manieren. De eerste gaat uit van de aanwezigheid van een speciaal rooster, waardoor vissen en gebakken op kolen. De tweede methode is zodanig dat de brand aan de as hark om verpakt vissen gemaakt en vervolgens uitgegoten deze de kolen. In dit geval heeft de brand niet aanwakkeren, en voor te bereiden als gevolg van de restwarmte. Meestal gegrilde vis in folie moet bak ongeveer dertig minuten, maar als je het overdrijven een beetje, dan is er niets ergs zal gebeuren. Het belangrijkste is dat het niet nat.

voeden

Gebakken vis geconsumeerd in hete vorm, maar indien toegestaan om af te koelen, dan smaak zal aanzienlijk veranderen. Dat is de reden waarom veel mensen de voorkeur aan dit gerecht koud eten. Deze vis wordt geserveerd op de tafel direct in de folie. Het zal dienen als een soort van schotel naar schotel, en het feit dat makreel werd getrokken uit het vuur in deze vorm, wordt alleen de eetlust op te wekken.