Indiase provincie Assam: Thee van de productie - een van de internationale leiders

Thee plechtigheid, in principe, historisch gezien behoort tot de Chinese. Ze deelden deze drank met de hele wereld. Toch moeten we hulde brengen aan de Britse: dit land heeft een passie voor thee uitgevoerd gedurende de kolonies van het voormalige imperium, die besmet zijn met liefde voor hem zijn metgezellen, populariseerde de drank door de buren en heeft veel gedaan om het te verbeteren. Veruit de meest populaire Indiase rassen, waaronder de Assam thee.

Oorsprong van de thee

Het dankt zijn naam aan de naam van het veld, dat is gevestigd in de delta van de rivier van een puur Indiase bijnaam Brahmaputra. Nu is het grootste gebied in de wereld waar thee wordt verbouwd. Een belangrijk voordeel van de thee struiken van dit gebied is het hoogtepunt: ze groeien tot op 20 meter, in tegenstelling tot de Chinese tegenhangers, waarvan de hoogte niet meer dan vier meter. Bladeren van de plant waar grotere of vanuit de bus juist groeien in het gebied van Assam. Thee van hen is een mooie roodachtige kleur, maar het zwart wordt beschouwd. De bladeren van de Indische bush is niet zo dicht als de Chinese, dus makkelijker te geven in de drank smaak en aroma.

Echter, de Britten, die toen meesters van India waren, niet de teelt van wilde planten te stoppen: ze zijn lang en hard stak het met een "familie" van Chinese oorsprong, hebben geëxperimenteerd met agronomische behandeling van plantages, de methoden van de oogst en de methoden van het brouwen afgewerkt product, het bereiken van de unieke smaak en geur kwaliteiten. En dat als gevolg heeft wereldberoemde gebied van Assam gemaakt? Thee die hier wordt verbouwd.

Controverse over het primaat

De populariteit van dit soort heeft gegenereerd op een bepaald moment zelfs jaloers discussie over het onderwerp van die gaf de wereld de Assam thee. De ambtenaar wordt beschouwd als een pionier van de Britse militaire Robert Bryus, die tijdens zijn reizen ontdekt unieke thee bomen en bracht de gouverneur van Assam zaaizaad en plantgoed struiken. Het gebeurde in 1823, die sindsdien is het begin van de geschiedenis beschouwd en verspreiding van rassen van Assam thee. Echter, de broer van Major genaamd Charles beweerde dat hij het was die voor het eerst bijzondere planten ontdekt. De volgende tegenstander van Robert Charlton werd een luitenant, ik verzeker u dat het in 1831, stuurde monsters van de struiken in de samenleving, tuinieren en agronomie. Het is echter in de geschiedenis van ingevoerde Robert Bryus, maar zoals de zaken waren in werkelijkheid - wordt gedekt door de duisternis van vergetelheid.

Smaak en consumptie regels

Ik moet zeggen, Indiase thee "Assam" - een van de meest bekende en bij voorkeur variëteiten. Alleen hij ruikt een beetje, maar heel merkbaar geeft mout; maar het wordt gecombineerd met de honing smaak samentrekkende tartness. Ja, en vrij ongebruikelijk voor een zwarte thee rode kleur is zeer aantrekkelijk voor de liefhebbers van deze drank. Als je een oprechte liefhebber van theesoorten en willen alles uit het hart boeket van aroma en smaak te genieten, probeer dan na elke slok ademen de lucht in een keer, en door de neus en door de mond. Alle subtiliteiten en verborgen tinten je een vol gevoel, met inbegrip van een vage vleugje menthol.

Als u niet wilt verdiepen in de nuances van de voorbereiding van de individuele soorten thee "Assam", kunt u zich aan het gemiddelde. Dat wil zeggen, zet de ketel aan 300 ml van een paar lepels van grondstoffen, giet kokend water en trekken gedurende vijf minuten. Echter, in gedachten te houden: je kunt een hoop te verliezen in de aromatische en smaaksensaties.

De Indiase variëteit

Merk op dat Assam thee is "native" productie is zeer gevarieerd in het bereik. Er zijn een aantal variaties in deze theeën die worden geproduceerd in Assam. Bijvoorbeeld, "Keung TGFOPI» - nog steeds beschouwd als een nieuw ras, dat onlangs is begonnen te groeien op de plantages Keung. Zijn verfijnde geur en plakkerige smaak heel anders dan wat is Assam thee BLEND ST.TGFBOP. Opgemerkt wordt, is een product van de tweede verzamelhouder en bestaat uit een mengsel van verscheidene zwarte thee. Hiermee kunt u een zeer sterke drank te maken met een zeer diepe en rijke smaak. Een van de meest gewaardeerde (en op hetzelfde moment - in het bijzonder duur) - «Assam MOKALBARI». Het verhoogd gehalte aan tea tree nier (bush), waardoor de mout en honing smaak wordt meer merkbaar. En er zijn verschillende soorten "Daysadzhan TGFOP", "Dinzhan" en ga zo maar door, en elk van hen heeft zijn eigen smaak voordelen. Zodat een persoon die wil om de meest geschikte om hem te vinden Assam thee, zal moeten proberen een flink aantal drankjes voordat u uw eigen.

Features brouwen bepaalde rassen

Merk op dat de algemene overeenkomst van de verschillende rassen te krijgen van de beste smaak aan de aanbevelingen van de fabrikant moet luisteren. Bijvoorbeeld, worden dezelfde "Keung TGFOPI» geadviseerd om alle met warm water brouwen een paar minuten afkoelen tot 90 graden en MOKALBARI aanbevolen om koeler water brouwen, maar drong het moet langer zijn. Dus zwarte thee "Assam" productie van verschillende rassen heeft zijn eigen eigenaardigheden bij gebruik.

Kazachse kijken naar de thee "Assam"

India met de Centraal-Aziatische land heeft een andere kijk op de "juiste" thee. Kazachen, in het bijzonder, niet te gevoelig voor de drank uit plaatmateriaal drinken. Daarom tea "Assam" Kazachstan wordt voornamelijk geleverd in de vorm van pellets. Sinds 2009 is er een parallel met de Kazachse theezakjes. Voor echte fans van de drank is niet een goede vervanger van de Indische voorstellen, maar de Kazachse versies zijn veel goedkoper en handiger om te reizen. Vriendelijke omgeving biedt "Assam" in de volgende varianten: 's avonds,' s ochtends, Goud, groen en fruitig. Dit alles is verpakt of korrelvormige vulling, die vrij goedkoop zijn. Echter, als je geïnteresseerd bent in een echte "Assam" thee zijn, de prijs moet je niet verwarren. De grondstof is gewoon verplicht om een vel, en zijn de oorsprong - India. Maar dan zul je moeten betalen 240-700 roebel per 100 gram - het hangt af van het ras. Voor de Kazachse thee betaalt u vanaf 25 (!) Tot 150. Kies wat je het beste bevalt.