Matcha - thee voor kenners van smaak en stijl

Matcha - thee, wiens thuisland - China. Hij verscheen op het moment van de keizerlijke Tang-dynastie, met haar buitengewone land bloeide. De meest trouwe fans van dit product werd Zen boeddhisten, vozvedshego drankbereidingssystemen in een apart ritueel. Later, de groene thee van de wedstrijd samen met het zenboeddhisme gemigreerd naar Japan. Deskundigen er rekening mee dat deze correct wordt genoemd niet in het Engels, maar in de Japanse vrouw transcriptie - "gestampt tea" "matcha", wat vertaald betekent Nu is het wel de Japanners, en drinken in de traditionele theeceremonie.

Aromatische groene poeder

Bright-functie, waarmee een overeenkomst (thee) heeft, ligt in het feit dat het ongebruikelijk poederachtige consistentie. Dus, voor te bereiden hem ook anders dan de klassieke methode die we gewend zijn. Hoe om thee te maken van de wedstrijd? Strikt genomen is het niet gebrouwen en gemengd met water of slagroom.

Mysterie van 'Jade drinken "

Eerst wordt het poeder gezeefd door een zeef wrijven klonten gevormd houten lepel of gladde kiezel. Dan in een beker gegoten en giet water, verwarmd tot 80 ° C En hier begint het meest bijzondere deel van de thee: Meng goed kneden en klop tot je een gelijkmatige groene massa. Wanneer zweep gevormde schuim karakteristiek. Experts raden om geen gewone en speciale rand die is gemaakt van bamboe en riep tyasen gebruiken. Klaar drankje behaagt het oog met een lichte groene tint, dus het heet "jade."

Hoe het spel is

Thee kan worden bereid in twee versies: een sterke (COIT) en lichtgewicht (Usutu). Voor een goede die 4 gram poeder (dit theelepel) en gemengd met 50 ml water (een kwart cup). Klop het mengsel wordt afgeraden, moet langzaam roeren. Het drankje wordt taart en geurig. Taste - bitterzoete. Als het poeder helft halen - 2 g, en een derde meer water (75 ml) en vervolgens veel intense dooreenschudden, zet licht (zwakke) spel. Thee in dit geval zal lichter, en de smaak - bitter.

De theeceremonie

Het is strikt uitgevoerd volgens de regels. First - koken met behulp van speciale accessoires, en dan - het ritueel van thee drinken. Als u van plan om de Japanse drankje een bekerwedstrijd, thee smaak is onvergelijkbaar, moeten we eerst niet een slok te nemen en "ademen", dan genieten van de geur, drinken uit een beker die met beide handen moet worden gehouden. De thee minuut gedoe moeten verlaten en zich te beschermen tegen het lawaai. Het drankje is niet nodig om te zoeten, en de specifieke bittere smaak te markeren, is het noodzakelijk om te proberen om zoete thee. Tijdens de Japanse theeceremonie alleen Coit, die is gemaakt van duurdere kwaliteiten van matcha altijd wordt geserveerd.

Geheimen van theeblaadjes

Matcha wordt verkregen uit de bladeren, waarvan de groei is bewust vertragen. Te dien einde, een paar weken voor het verzamelen van de struiken in de buurt door de zon. De bladeren dan gevormd organische verbindingen, die de drank taart en zoete smaak te geven. Het verzamelde ruwe materiaal wordt gedroogd zonder verdraaien en vervolgens tot meel aandoening. Wat zal het zijn verscheidenheid van thee, hangt af van verschillende factoren: de timing van de oogst, het drogen methode, slijpen, leeftijd en plaats van de thee struik, die het blad hield op. Elite variëteiten zijn gemaakt van zacht bovenste bladeren verzameld van oudere planten. Als ze worden verwerkt zorgvuldig voldaan aan alle nodige regels.

Fantastic genezer

De drank heeft alle voordelen, die in het algemeen een groene thee: de aanwezigheid van antioxidanten, met behoud van cellen van het lichaam gezond en jong, evenals het immuunsysteem te versterken; bacteriedodende eigenschappen; vaatverwijdende en antidiabetische actie. Echter, de bijzondere waarde van dit soort thee te wijten aan het feit dat hij, volgens de Amerikaanse onderzoekers, bevat honderd keer meer catechine - een stof die kanker ziekten kunnen vechten, HIV. Het voordeel van het spel ligt in het feit dat het is gemaakt van de beste grondstoffen en komt het lichaam samen met de "brew" in zijn geheel.

Thee, dat is niet alleen drank

Van mooie groene poeder in Japan bereiden desserts. Het wordt toegevoegd aan ijs, koekjes, cakes, mousses, om fruit en milkshakes. Ook is het gemengd met andere soorten thee, koffie en alcohol. In de VS, het spel actief te betrekken bij het creëren van gezonde voeding.

U kunt experimenteren op je eigen keuken. Bijvoorbeeld, een smoothie recept, die bereid is in een Londense restaurant Fifteen. In een blender optellen: een halve appel, een kwart van de selderij, 2 takjes munt, de helft van peer en banaan, voeg 2 gram van de wedstrijd. Alles is goed gemengd en geserveerd met ijs.

Tea poeder gemakkelijk niet alleen gebruikt in voedsel, maar ook in cosmetica, de stof die hij rijk is, glad en zichtbaar verheldert de huid. Match kan worden gevonden in tandpasta, in de anti-acne middelen, als onderdeel van gezichtsmaskers, evenals in zeep en crèmes.

Japanse thee van de wedstrijd, is natuurlijk niet goedkoop, en het vinden van een kwaliteit monster is niet zo gemakkelijk, maar hij is in staat om een gastronomisch aanbod van onvergetelijke ervaringen te geven.