Japans eten: udon met kip en groenten recept

Japanse keuken is zeer populair over de hele wereld. In elke metropool noodzakelijkerwijs sprake is van een Japans restaurant, waar u kunt proeven van de nationale gerechten van het land van honderdjarigen en samurai.

Onder de bewonderaars van de Japanse keuken zijn de grootste vraag Sushi - een schotel van rijst en vis; soup miso soep - de eerste schotel met pasta miso; tempura - gebakken in plantaardige olie stukjes gevogelte, vis of groenten, welke vooraf gedoopt in beslag; udon - een schotel van noedels bereid van tarwemeel zonder eieren. Udon noedels met kip en groenten (recept hieronder) zal het hoofdgerecht van dit artikel.

Wat maakt udon

Udon - bekijk nationale Japanse noedels, die worden gebruikt bij de vervaardiging van 3 componenten: tarwemeel, water en zout. Zijn functie is het volledig ontbreken van eieren. Deeg uit de bovenstaande ingrediënten kan een langgerekte noodle diameter van 2-4 mm. Kleur noedels hangt af van de kwaliteit van het gebruikte meel en kan wit of gebroken wit zijn. Kant en klare noedels zijn zacht en soepel.

Van udon bereid als eerste en tweede gangen. Noodles klaar warm om gediend te worden, maar het smaakt heerlijk en wordt opgeslagen in de kou. Het wordt vaak bereid met een verscheidenheid aan vlees, vis, groenten, en op smaak gebracht met donkere of lichte sojasaus.

Probeer om te koken in de keuken schotel van udon noedels met kip en groenten. Alle ingrediënten gebruikt in de recepten zijn te vinden in bijna elke winkel. Er zijn geen speciale gereedschappen zijn ook niet nodig.

Udon noedels met kip en groenten recept

De volgende producten nodig zullen zijn voor 3 porties:

• Udonnoedels -300 g
• Chicken - 250 g
• Paddestoelen, bij voorkeur champignons - 200 g
• Chinese kool - '60
• Pepper - 150 g
• Zucchini - 150 g
• Ui - 100 g
• Wortelen - 1 wortel.
• Aardappelzetmeel - 6 Art.
• Plantaardige olie - 100 g
• Knoflook - 1 teentje.
• Sojasaus - 100 ml.

Koken stappen:

1. Kool, squash, uien, paprika en wortelen hakken dun en lange stroken.
2. Champignons snijd ze in grote stukken.
3. Kip in kleine stroken gepaneerde zetmeel en snel braden in een koekepan met olie op hoog vuur.
4. Na de filets lichtbruin, aan toe te voegen de voorbereide groente met uitzondering van kool. Bak ze samen met de kip, had het vuur niet af te nemen en ervoor te zorgen dat niet wordt verbrand. Breng de groenten tot ze zacht zijn.
5. Tenminste voeg de bloemkool en voorgekookt udonnoedels. Gekookte maaltijd mengeling goed en haal van het fornuis een steelpan. Voeg sojasaus, roer opnieuw.

Yakiudon Tories (udon noedels met kip en groenten) heeft goed naar buiten gedraaid. Het valt nog te gekookte noedels op borden te zetten en serveer het gerecht op tafel. Japanse udon eten met stokjes, maar u kunt een vork gebruiken.

Als u niet bij de hand paddestoelen hadden, kunnen ze goed vervangen oesterzwammen of gedroogde shii-take paddestoelen. We raden aan dat het gerecht met koriander en sesamzaad versieren.

Kooktips udonnoedels

Om de heerlijke udon met kip en groenten voor te bereiden, en verras uw gezin een ongewone Japanse gerechten, de volgende tips:

• Het beste is om de noedels koken in bouillon - dus het zal moeten de rijke smaak en is niet waterig.
• Je kunt niet udon te lang koken - hij slipnetsya en uit vorm, zal zien als een puinhoop.
• In plaats van sojasaus, kan teriyaki saus worden gebruikt.
• Om de tweede udon gerechten wenselijk niet alleen aan de kook en verder bakken voor te bereiden tot ze goudbruin zijn, ongeveer 7 minuten.

Udon met kip en groenten, recept № 2

Samenstelling van het product (4 porties):

• Chicken - 700 g
• Wortelen - 1 wortel.
• Tarwe udonnoedels - 350 g
• Groene uien (stelen) - 40 g
• Canned maïs - '70
• Teriyakisaus - 200 ml.
• Sojasaus - 70 ml.
• Sesamzaad - '15

Hoe voor te bereiden:

1. Kip gesneden in middelgrote stukken. Bak de filets in een koekenpan met plantaardige olie, geen zout, moet het vuur sterk zijn. Zodra gebruind voeg de teriyaki saus en blijven filets bakken op een laag vuur.
2. Wortel en peper fijn hakken, dan toe te voegen aan de kip, voeg teriyaki saus. Doorgaan om te bakken.
3. Pre-gekookte udonnoedels.
4. In een koekenpan met kip en groenten te udonnoedels verschuiven, voeg de maïs, gehakte uien. Indien nodig, giet de saus teriyaki. Gekookte gerecht grondig.

Klaar udon met kip en groenten geserveerd op a la carte gerechten, bestrooi met sesamzaad.

Zoals u kunt zien, proeven van Japan is niet moeilijk. Probeer deze Japanse gerechten te bereiden in de keuken!