Jellied Chicken

Kip bereid een verscheidenheid aan gerechten. Het internet biedt veel recepten, dus de keuze is breed genoeg. Wij bereiden gelei kip. Uw aandacht zal een keuze uit verschillende recepten, van waaruit u kunt kiezen uit een naar wens aan te bieden.

Jellied Chicken

Ingrediënten: kip karkas gewicht van ongeveer half kg, wortel, selderij, uien, peterselie, per liter water, peper, erwten (≈ 100 g), zout, gelatine (≈ 30 g), 2 eieren, knoflook.

voorbereiding:

Grondig de kip, in kleine stukjes gesneden en in een pan. We vul ze met water en in brand gestoken. Zodra de vogel bijna gaar is, voeg je gehakte wortelen, uien, selderij en knoflook, peper en zout. Koken tot betaalmiddel. Het verwijderen van de stukken kip en apart het vlees van de botten. verzamel dan een dikke bouillon.

De bouillon wordt verdampt zodat het blijft 5 kopjes. Daarin opgelost voorgeweekt gelatine. Een deel van de verkregen bouillon wordt in vormen gegoten en afgekoeld. Cirkels gesneden gekookte eieren en zet ze in de aspic met kip. Gelijkmatig ontleden takjes peterselie, stukken vlees en erwten. Vul alle resterende bouillon en geven koele, zet dan in een koelkast te stollen. Versier met aspic met peterselie.

Jellied kip met grapefruit

Ingrediënten: 3 kipfilets, laurier, grapefruit, gelatine (theelepel), ui, zout, mengsel van kruiden kip, peper (rood en zwart).

voorbereiding:

Met het oog op een smakelijke aspic van kip te krijgen, moet pluimvee borsten aan de kook op laag vuur (als de bouillon helder) in gezouten water. Voeg beetje bij beetje peper, zout, in 2 delen uien, kruiden en laurier te snijden. Wanneer het schuim, is het noodzakelijk om de lepel te verwijderen. Cool borst gelast en in wafers gesneden.

Mes schil grapefruit, en vervolgens verdeling met lobben, zodat alleen het vlees. Zet in de vorm van gelijkmatig pluimvee en grapefruitplakken. Snijd de schil van de vrucht decoratie, bijvoorbeeld in de vorm van een bloem (gescheiden van haar witte gedeelte van de schil, zorg dat u de schil niet te beschadigen) en zet het in de vorm van een centrum voor schoonheid.

Een kleine hoeveelheid warm verdunde bouillon gelatine en put gedurende 20 minuten in een magnetron, totdat het volledig is opgelost. Giet het mengsel in de resterende bouillon en langzaamaan giet het gevogelte bouillon, garneer met peterselie takjes en in een koele plaats. Ongeveer een uur kip aspic verhardt en is klaar.

Gelei kip met noten

Ingrediënten: kip grill, polstakana walnoot, wortel, ui, knoflook 5, ≈ 200 ml crème, laurier, mayonaise (≈ 40 g), gelatine (≈ 20 g), 6 peperkorrels.

voorbereiding:

Spoel de kip en plaats in een grote pan en dek af met water, gaan koken. Als schuim optreedt, is het noodzakelijk te verwijderen. Schil de wortelen en uien en ook in een pot. Het proces van het koken duurt ongeveer een uur. 15 minuten voor het einde van het zout, zet een laurierblad en peper.

Verwijder vervolgens de groenten en kip uit de pan en zeef de bouillon. Gelatine oplossen in de soep (een half kopje) en is gereserveerd voor een half uur het. Op dit moment, scheiden de kippenvlees uit de huid en botten en snijd in kleine stukjes.

Hak de knoflook en meng het met het vlees. In een pan met de bouillon uitgegoten verdunde gelatine, in brand gestoken, en geleidelijk roer, wacht tot de volledige oplossing. Verwijder vervolgens de pan van het vuur.

Cream gemengd met gehakte noten met een mes, evenals mayonaise. Add om ze een derde van de bouillon. Lag pluimvee naar een matrijs en giet de bouillon met noten, room en mayonaise. Laat afkoelen in de koelkast. Daarna giet de resterende bouillon en laat het opnieuw stollen. Versier met aspic kip kruiden.