Jellied snoekbaars recept

Pike - vis echt royal! Alle gerechten gemaakt van baars, heerlijk en, belangrijker nog, dieet. Het vlees van deze vis is lekker, mals, en dat er geen kok van te maken, blijkt altijd prachtig. Veel goede restaurants zijn op het menu, zelfs een paar gerechten uit de baars die bezoekers meestal gekocht op een familiefeesten, galadiners, bruiloften en verjaardagen.

baars vlees is niet vettig en heeft een beetje bot, waarvoor hij wordt gewaardeerd in de keuken. Sudak veelzijdig in de keuken, het is gebakken in een pan, gebakken in de oven, kok uit of het een groot oor, en jellied snoekbaars - een recept, perfect voor de eindejaarsfeesten, is bekend bij velen de eerste hand. Snoekbaarzen, gekookt in een hot-gerookte - gewoon een lied! Hij is ideaal voor de bijeenkomsten van goede vrienden in het land of aan de rivier. Voor dieet perfect baars met citroen, gekookt in een bain-marie.

Jellied baars zonder gelatine is een oude Russische gerecht, die nog steeds traditioneel wordt bereid met Kerstmis en Nieuwjaar. Maar het is vermeldenswaard dat de gelatine is niet nodig om alleen toe te voegen, als de vis van waaruit je gaat naar de vulstof, grote, niet minder dan drie kilo te bereiden. Als de vis klein is, dan zal het een beetje geleermiddel, en het gerecht kan gewoon niet bevriezen om de gewenste konsitsentsii.

Hoe te gelei baars bereiden? Eerst moet je om te kopen, of zelfs de vangst van een vis, gevangen met hun handen, omdat het veel lekkerder zal zijn. Wel, naar de dichtstbijzijnde vakantie feest ervoor dat de kapitein van het koude gastronomische gerechten - een gelei snoekbaars.

Jellied snoekbaars. recept voor

Om deze lekkernij te bereiden nodig:

• - zitstok ongeveer twee kilogram gewicht;
• - ui, twee stukken;
• - gelatine el;
• - Lemon, een stuk;
• - de gemiddelde wortel, een stuk;
• - bosje verse peterselie;
• - eieren, vier stukken;
• - Zout en peper naar smaak toe.

Eerst moet je de vis karkas te snijden. Reinig snoekbaarzen, verdeel het in porties. De afgescheiden kop, waarbij de kieuwen verwijderd, zet koken in ongeveer een liter water. Water moet een goede smaak met zout en toe te voegen aan haar favoriete kruiden en grof gehakt twee uien. Na koken hoofd moet kook tenminste vijftien minuten. Voeg vervolgens de resterende stukken van snoekbaarzen en samen koken voor nog eens tien minuten, na het gooien van terug een schijfje citroen.

Porties hoeven niet te verteren en breken, is het zeer belangrijk voor het uiterlijk van het afgewerkte gerecht. Bouillon mag niet de kook zijn, anders is het bewolkt en jellied snoekbaars, een recept dat je wilt uit te voeren strikt volgens de instructies, zal het niet werken draaien. Daarna moet u voorzichtig verwijderen van alle vis uit de bouillon en laat het afkoelen. Geniet gelatine in een half glas koud water en laat zwellen.

Gelaste wortelen gaar en vier hardgekookte eieren. Wanneer de vis is afgekoeld, is het noodzakelijk, zonder de stukken, neem elk been. Mark grote diepe schaal, bij voorkeur in de vorm van een vis, en de stukken zitstok gelijkmatig in een enkele laag. Bouillon en voeg de opgeloste gelatine. Opnieuw leveren wij aan hitte en breng aan de kook, gereserveerd met de plaat en laat afkoelen. Gekookte eieren en gekookte wortelen moeten schillen en snijd ze in mooie plakken. Op de top baarsfilet gelegd gesneden wortelen, eieren en gehakte peterselie.

Bereid ingrediënten vullen ostyvshim aromatische bouillon schaal en in de koelkast te stollen bouillon voltooien. Tegen de tijd dat de gasten een koninklijke gerecht hebben ontvangen "Gelei snoekbaars." Recept van koude snacks, natuurlijk, behoefte en uw gasten, en niemand durft te zeggen: "Hoe walgelijk, dit is uw vis in aspic!" Bon appetit!