Wat is er makkelijker dan om hardgekookte eieren te koken? Deze conventionele wijsheid is verkeerd. Het feit dat er drie manieren van koken verse eieren en elk van hen vereist een zeer genuanceerde aanpak. Alleen in dit geval zult u een goed resultaat te krijgen. Allereerst bepalen wat je testikels nodig. Hardgekookte, zachtgekookt of "bag"? Zodra de keuze is gemaakt, kunt u beginnen met koken. Kook de eieren in een kleine steelpan, beter dat ze niet schaatsen in kokend water en het raken van een van de andere, dan blijven intact.
De eerste regel is die moet worden gevolgd, ongeacht de manier van koken. Eieren in ieder geval mag niet koud zijn. Ze moeten vooraf worden verwijderd uit de koelkast en veertig minuten, en bij voorkeur een uur op een servet. Mag niet in een haast, bedenk dan dat de eieren zijn terughoudend om zowel koude en warmte geven. Niet minder dan veertig minuten testikels moeten gaan liggen. Dan, om hardgekookte eieren te koken, ze moeten hakken. Het is een vereiste dat het reservoir niet wordt gekraakt in het kokende water en ei tot het einde van de kooktijd is volledig intact gelaten. Prick moet netjes zijn, de naald moet de 2 invoeren - 3 millimeter, niet meer.
Neem het ei en doorboren van het stompe einde. Doe hetzelfde met de overgebleven eieren. Speldde testikels kan in de reeds kokend water worden gelegd, blijven ze intact. Waarom is het nodig om de eieren te leggen in kokend water? Het ding is dat elk van de drie bereidingswijzen vereisen een bepaalde tijd tot en met 10 - 12 seconden. Als leggen eieren in koud water en wacht tot het begint te koken, je mist het moment dat ze klaar zijn. Water kookt soms snel, soms langzaam. Maar in heet water eiwit al begint te stellen en het proces wordt onherstelbaar kapot. Dus alleen in kokend water en slechts ei gespietst.
We bekijken eerst de methode van het bereiden van kip eieren hardboiled. Het water begon te koken, hak eieren, leggen ze een voor een in een pot met een grote lepel. Het moet snel gebeuren, zodat alle eieren in het kokende water waren bijna tegelijk. Dek de pan onmogelijk is, het water moet genoeg zijn voor al de kooktijd, zonder het risico dat het kan overkoken. Vanaf het moment dat de eieren in kokend water gelegd, countdown gegaan. Precies 8 minuten als je hardgekookte eieren koken. Minder koken, krijg je de eieren in het zakje langer om te koken - de dooier groen.
Nu, hoe om te koken gekookte eieren. Deze methode verschilt van de methode wanneer je kookt hardgekookte eieren alleen de duur van het koken. Voor een gemiddelde waarde van kippenei kooktijd wordt gekookt gedurende 3 minuten en 30 seconden. Het eiwit wordt "gevangen", maar niet volledig, en de dooier vloeibaar blijft. Serveer kippeneieren, gekookte zacht gekookte hot behoefte. Derhalve traditioneel gekookte eieren overgoten met koud water voor een betere vertraging shell bij het schoonmaken noodzakelijk is lang, 2-3 seconden.
Het blijft tot een andere manier van koken van eieren en het is koken "in de zak" te overwegen. Gekookt ei "in de zak" erg lekker, indien correct en goed schoon zout. Cook kippeneieren "in de zak" precies 4 minuten na het leggen van eieren gespeld in kokend water. Maar voordat het koken easter eggs getatoeëerd is niet nodig. Eieren zijn weggelaten in koud water en wanneer het water kookt, af te tellen. Paaseieren is het beter om ten minste 10 minuten te koken. Het is niet genoeg om een hard gekookt ei te koken, als het een paasei. Eerst moeten ze sterk zijn, zo goed gekookt. Tweede paaseieren zal liggen voor een lange tijd na het lakken en de wijding van de kerk. In dit artikel geven we antwoord op de vraag hoe om te koken eieren in de tijd, en de beste manier om het te doen.