Koud voorgerecht - en voor de lunch (diner), en voor buffetten!

Steeds meer traditionele bijeenkomsten met gevulde kool, zuurkool en vervangen door Olivier buffetten, die gebaseerd zijn op een koude voorgerecht. Vooral populair dit soort feest genoten op bedrijfsfeesten, feesten en familiefeesten met vele gasten.

Buffet (buffet) al geruime tijd gebruikt in verschillende landen van Europa, kwam hij bij ons relatief onlangs en wordt steeds populairder met elk voorbijgaand jaar. Het hoofdgerecht op het buffet beschouwd als een koud voorgerecht: canapé, taartjes, een verscheidenheid aan sandwiches, het snijden van kaas en vlees, fruit, groenten, vers en gebeitst. Drankjes geserveerd in een dergelijk feest, bereide maaltijden moeten voldoen, is het vaak een verscheidenheid aan licht en aangenaam om de smaak van cocktails en wijnen.

Overweeg een aantal recepten die koude zal blijken snacks voor een drankje in niet alleen voedsel, maar een meesterwerk op uw bureau.

Ham broodjes met kaas en knoflook vulsel

Ter voorbereiding heb je nodig: ham, kaas, knoflook, ei, mayonaise.

Bereiding: wrijf kaas op een grove rasp, voeg doorlopen chesnokodavku knoflook en mayonaise, alle roer. Dun gesneden plakjes ham. In het midden van elk plakje kaas knoflook spread massa. Schakel roll en steekt stokje (tandenstoker). Drie gekookt gekookt ei op een rasp en dopen in de rand rollen. Zet de afgewerkte snack op een groot bord versierd met sla of andere greens.

Rolls met kip en rode vis

Ter voorbereiding heb je nodig: pita Armeens, zachte smeltkaas (bij voorkeur room), kruiden, rode vis of gerookte kipfilet, mayonaise, knoflook (als je rolt met kip).

Bereiding: drie geraspte smeltkaas en deze combineren met een vork, voeg een beetje mayonaise. Als de worp een kip, zet dan de wrongel een beetje geperste knoflook. Smeerbare kaaswrongel leidt tot pita bovenste overvloedig strooi favoriete kruiden. Snijd de vis of kip in dunne plakjes en verspreid over het gehele gebied van lavash. Wikkel de pita. De resulterende film roll wind en het schip voer voor een paar uur in de koelkast. Vervolgens in een rol met een scherp mes op een niet dikke plakken en leg ze op een grote plaat met slabladeren. Onze koude voorgerecht is klaar.

Eieren met inktvis en rode kaviaar

Ter voorbereiding heb je nodig: kwarteleitjes, blik inktvis, zalm kuit, mayonaise.

Voorbereiding: gekookte kwarteleitjes in tweeën gesneden en verwijder de dooiers. Pureer met een vork en voeg pre-verkleind inktvis en mayonaise. Alle mix grondig. We vullen het verkregen mengsel ei helften. Leg de top graan kaviaar. Deze koude schotel kan worden versierd zelfs helften van cherry tomaten.

Canape met zalm

Ter voorbereiding heb je nodig: zalm, wit brood, kaas, olijven, ontpit.

Voorbereiding: van brood tot toast te maken, of gewoon een beetje bak het brood in de pan. Toost in kleine driehoeken of vierkanten, identiek in grootte. Gesneden (zoals brood in vorm en grootte) stukken van zalm en iets minder te plakken kaas doen. Vervolgens nemen we spiesjes en geregen op hen de producten in de volgende volgorde: olijf, kaas, zalm, toast. Indien gewenst, kan elke canapés op een enkel blaadje sla worden gezet of lay-out van een plaat van sla bladeren en top plaats klaar hapjes.

De hierboven beschreven originele snacks koude kan worden als een aanvulling op de traditionele lunch of diner (inclusief vakantietoeslag), en een deel van uw buffet tafel. En vergeet niet dat de organisatie van de buffettafel de vrije loop moeten geven aan verbeelding, en dan, in aanvulling op de recepten hebben geprobeerd je kunt komen met hun eigen unieke gerechten die zijn er zeker van te genieten van zowel u en uw gasten!