Voedsel en dranken, Recepten
Karaite taarten: onvergetelijk gebak. Hoe maak je een taart Karaite koken
Bakken in de culinaire leven van een natie neemt niet de laatste plaats. Misschien is er geen cultuur is niet zonder een taart geweest. En ontwikkeld in de afgelopen jaren interesse in de keukens van de wereld verrijkt Cookbook huisvrouwen massa van interessante recepten. Wij bieden te maken en Karaite taarten. Wie reisde naar de Krim en Litouwen, zeker niet vergeten deze zachte, lucht en sappige gebak. En hoe voor te bereiden de Karaite pie is vrij eenvoudig (in vergelijking met de meerderheid van de producten uit de test), waarom ze niet trakteren op een gezin. Geloof me, het zal u dankbaar zonder maatregel.
juiste deeg
Once upon a time Karaites voor hun beroemde taarten gebruikt bladerdeeg, wat zorgde voor een nogal complexe technologie. Echter, na verloop van tijd werden ze makkelijker om de wereld te zien, en bood als een alternatief voor een dergelijk kader.
Kilogram fijn meel gezeefd glijbaan. Een derde van een kilogram visceraal vet, uit een jonge ram, zeer fijn snijden. Het stond hem malen de vleesmolen. Het vet wordt geïnjecteerd in de bloem met de theelepel zout, een eetkamer - al, niet geraffineerde plantaardige olie en anderhalve liter water. De vloeistof moet niet warm of koud. Kneed het deeg medium density - niet zacht of hard. Het is bedekt met een doek en vertrokken voor rasstaivaniya veertig minuten. Er wordt aangenomen dat de Karaite taarten uit verkreeg zij de meest heerlijke en oprecht.
Gemoderniseerde versie van de test
Inwoners van grote steden, en de meeste van de dorpelingen, neem schapenvet is gewoon nergens. Bovendien, niet allen begaan met de geur van schaap. Daarom, zij die eens de Karaite taarten geproefd en onder de indruk van hen, vond een fatsoenlijke vervanger. Modern deeg recept is als volgt. Tegelijkertijd kilo meel duurt 450 gram goede margarine. Het moet sterk worden gekoeld, hak ze fijn en zorgvuldig te malen, om kleine dikke baby krijgt. Grond aangedreven drie eieren, gegoten glas zure room, voeg zout en kneed het deeg - ditmaal, nogal flauw. Het verandert in een film of vastgebonden in de verpakking en op het half uur verbergen in de koelkast.
Verschillende koks zijn er enkele verschillen met betrekking tot wat voor soort deeg klinkt beter in Karaïtische taarten. Aldus laten adviseren gesmolten margarine en meel gesteld voordat deze aanvulling van de crème in plaats van koud zeewater. En de eieren in een kneden volledig afwezig. Karaite kunnen taarten voor zowel recepten te bereiden en kies het deeg, waardoor je meer succes zal laten zien. In de koelkast te houden moet hij in ieder geval.
keuze van vlees
Dit Karaite pie - schapenvlees. Een recept dat niet goedkeurt alle (denk aan de specifieke geur). Dus in principe in de vulling kan elk vlees dat. Maar deskundigen zeggen dat de taarten die Karaite best "sound" met Turkije (natuurlijk, voor de tegenstanders van lamsvlees). Beef liefhebbers kunnen brouwen en met het, maar je moet stukken dikker kiezen of voeg een beetje vet. De meeste bederft de indruk van de bakken kip. En als de benen min of meer aanvaardbaar, droge borst net doodt Karaite taarten. Wat betreft het varkensvlees, dan moet er een benadering, evenals de keuze van een brood voor andere maaltijden. Is dat te kiezen, in tegenstelling tot rundvlees, een plakje mager, omdat het deeg zonder vet.
Het creëren van vulling
Als u wilt krijgen is niet een primitief Tat, namelijk Karaite cake (met lam of ander vlees), zal de belangrijkste component zeker nodig hebt om plaats te hakken dan sleur. Wanneer ze worden blootgesteld molen verloor veel van vloeistoffen, en staan bekend om de aanwezigheid karaite gebak op smaak gebracht vlees sap binnen. De tweede voorwaarde: de boog moet iets meer dan vlees. Het is toegestaan om te malen, maar goedgekeurd met gehakte. Ten derde, heb je niet overdrijven met kruiden. Traditioneel beperkt tot zout en peper en kruiden worden vervangen door vers gehakte kruiden.
Zoals gegoten Karaite pies
In principe kun je gewoon het deeg uitrollen, maar het is niet helemaal goed. De massa wordt in stukken verdeeld, gerold in bundels, waarvan vouwen overeenstemming slakken. Hier zijn enkele van de convolutie en rolde in pellets. Het deeg begint aan het origineel, bladerdeeg lijken. Het is wenselijk om de lege in de koelkast bewaard te scheiden, zodat ze niet sterk verhit in een wachtrij. Het principe waarop gegoten Karaite taarten, vergelijkbaar met de oprichting van de bol of tchebourek: dichter bij het midden van een van de randen van tortilla's zet de vulling, had betrekking op de tweede helft, en de randen zaschipyvaem, dan rollen om en verpletteren een beetje steek up. Speciale culinaire chic is de oprichting van "rope" in plaats plooien. Afgewerkte taarten zijn aangelegd op een bakplaat, de laid perkament. Promazyvat het niet nodig is - als gevolg van het vetgehalte van het deeg gebak en niet plakken. Standard warm-up tot 160 graden Celsius, te wachten voor een half uur - en hebben een heerlijke traktatie.
Aanpassing aan Multivarki
Bereiding is hetzelfde. De finesse van de eindverwerking. Klaar pie niet zitten op de "ass", en links op de zijkant. Als zodanig is het een beetje als cheburek. De beker is gevuld met olie naar de bodem van een (of een deel daarvan is ingevet room), en gebakken taarten karaite aan beide zijden op een bak wijze van kwartieren. Maar zelfs als je niet frituren van streek te proeven blijkt niet slechter dan gebakken in de oven.
Similar articles
Trending Now