Cake "Bush" - nostalgie naar de Sovjet-koken

In de Sovjet-tijden, konden vele ijssalons en gebak niet over een bijzonder breed scala van gebak. De belangrijkste plaatsen op de teller bezet door Napoleon cake, aardappel taart en Bush gemaakt in verschillende variaties. Maar zelfs een klein bereik bracht vreugde, en wandelen in de banketbakkerij doorgegeven als een vakantie.

Cake Bush bevatte een vulling van slagroom hoog vetgehalte, waardoor het een zeldzaamheid op de teller te wijten aan de kleine houdbaarheid. Maar dat maakt ze niet minder lekker te maken. Bush vaak genoeg cake te vinden in een café of op het Filharmonisch Theater, evenals op de tafels van de ambulante handel op een geweldige vakantie.

De bereiding van deze lekkernij in huis hoeft u geen speciale vaardigheden in de culinaire kunsten, en in een paar keer zal een taart gaan vanaf de banketbakkerij. Verschillende opties van vullingen en decoraties maken het mogelijk op te helderen fantasieën uw Boucher anders dan alle anderen. De bovenkant van de koek moet worden bekleed fondant, icing, gelei of vet chocoladepasta bescherming tegen uitdrogen biscuit.

Cake Bush recept

drie eieren, gescheiden in wit en dooiers, zestig gram suiker, zeventig gram bloem: de spons pechenyushek twintig tien hiervan worden vrijgegeven om cake te bereiden nodig. Voor room moet je tweehonderd gram slagroom en een eetlepel van poeder te bereiden. Ter dekking van de taarten hebben behoefte aan een honderd gram chocolade of pasta.

Het geheim van het maken van biscuit lucht wordt zweepslagen aparte wit en de dooiers. In de eerste plaats van de dooiers en 2/3 porties suiker te bereiden pluizige massa. Sla dan eiwitten en de resterende suiker tot een lucht schuim. Heel voorzichtig verbinden de twee massa's en meel vsyp, meng tot uniform. De afgewerkte deeg in de bakken te verschuiven de zak.

Bedekt het bakken van het bakpapier. Voor pechenyushek even groot potlood kan worden getekend op papier gewenste diameter, rond de omgekeerde beker. Extruderen van het deeg uit de zak aan het bakken. Verwarm de oven voor op 180 graden temperatuur en bak gaar biscuit. Het duurt ongeveer 20 minuten. dan schakelt de oven. Laat in de kast pechenyushki biscuit oven tot cool. Als u zich voorbereiden een groot aantal biscuits, dan moet men worden verwijderd in het gedeelte van de verpakking, om uitdrogen te voorkomen. Om de taart u alleen een zacht deeg nodig voor te bereiden.

Klop in een kom met room en poedersuiker tot een dikke schuim. Van alle koekjes selecteren van de meest glad en mooi op de top van de taart. In een waterbad of verdrinken zoete chocolade pasta. We prikken op een vork koekjes, gedoopt in chocolade en te verspreiden op papier, waardoor er aan glazuur gieten. Doe de slagroom in een tas of een banketbakkerij spuit.

De resterende koekjes draaien de platte kant naar boven, knijpen ze de room van de room en bedek de bovenkant van de tweede helft met een chocoladeglans. De afgewerkte koek liet een koekje weken gedurende enkele uren in de koelkast. geschikt voor de meest taart in plaats van room, kunt u fruit of jam te gebruiken, ook al slagroom. Het uitbrengen van haar vocht biscuits, staat het u om de taart is erg zacht en zacht in de mond.

Boucher fijne variant wordt verkregen door aan het basisrecept gelei. In dit geval is de onderste eerste biscuit besmeurd gelei, zet dan crème van room en sluit de bovenste biscuit. De crème kan gemalen noten toevoegen en top versieren zonder ijsvorming en eiwitten room en strooi noten en chocoladeschilfers. Keuzes zelfgemaakte taarten Bush veel, waardoor pamper huis telkens met nieuwe snoepjes.