Koken pikante groene tomaten op Georgisch onafhankelijk

Georgische keuken is beroemd voor de afschaffing van plantaardige lekkernijen. Een belangrijk onderdeel in deze keuken bezetten de tomaten, waarvan zijn uitstekende snacks en augurken. Vandaag leer je hoe je een heerlijke groene tomaten te koken in het Georgisch in pekel. Schotel toegevoerd aan vlees en vis delicatessen, en onafhankelijke koude snacks.

De eerste methode

Zoutoplossing: liter water, 50 g suiker, zout en azijn.

Ingrediënten: een kilo groene tomaten 5 teentjes knoflook, korianderzaad (theelepel), twee wortelen, dille en koriander.

Advance prosterilizuem banken, de bodem lag gesneden knoflook met kruiden. Als de tomaten te groot, dan is het beter in twee delen te snijden en in een container. groenten over de verspreiding plakjes wortel. De lagen afwisselen.

Gekookte fill kook en giet het in de pot. Verdere container in een pot met water en opnieuw steriliseren binnen vijf minuten. Afgewerkte groene tomaten Georgisch, opgerold in een glazen fles, waardoor er op een donkere plaats. Het kan worden opgeslagen in de koelkast.

De tweede manier: gepekelde groene tomaten in Georgisch met groenten

Original diverse verschillende pittige smaak, probeer het koken uit beschikbare ingrediënten. Componenten: groene tomaten, kool, wortel (twee kilogram); peper (tenminste drie kilogram); peterselie, dille en selderij (de bundel).

Voor het vullen: zout (500 g) en 10 liter water.

Als je per liter water, dan zullen dienovereenkomstig minder voedsel nodig hebben. Bereid een diepe kom en onderdrukking. Alle groenten worden grondig gewassen. We afgesneden van de staart van paprika, wortelen, geschild, in de kool gesneden in 8 stukken.

Capaciteit giet er kokend water, gelegd op de onderkant van de greens (je kunt niet knippen) en voorbereid voedsel (lagen). Vul de groenten met koude vulling, op de top van het een zware last. Wij handhaven vier dagen in een kamer, dan op te slaan op een koele plaats voor nog eens 20 dagen.

Derde recept: groene tomaten in het Georgisch (gemarineerd)

Producten kilogram tomaten (groen), besbladeren (5 st.), Ui (3 st.), Hete peper (2 pod) Lavrushka (4 blad), paprika (tien stuks) 10, kruidnagel, geraspte mierikswortel (optioneel) en venkelzaad.

Marinade: liter gezuiverd water, kristalsuiker (100 g), azijn (50 ml), zout (4 ruime eetlepels).

De gesteriliseerde containers gelegd tomaten, onder hen na de gesnipperde ui ringen, alle kruiden en bessen bladeren. Dek af met een zware lading en giet de oplossing. Bewaren in een kelder.

Vierde recept: scherpe groene tomaten in het Georgisch

ingrediënten:

- kg tomaten (groen);

- een pod van hete pepers (die het leuk vindt om te gaan voor het enthousiasme, kunt u het percentage te verhogen);

- wortelen;

- knoflook (50g.);

- selderijblad (200 gr.).

De noodzaak liter water, laurier in een hoeveelheid van drie stukken, gedroogde dille zaden (50 g.), Zout (20 g.), Erwten zwarte peper (tien stuks) vullen. Het gekookte water toevoegen van deze componenten, waardoor kook 5 minuten, uit te maken van de vloeistof en peper lavrushku (uitslag).

Vaste stoffen opvegen en kleine tomaten. Zal hun spullen gevuld selderij, knoflook, hete pepers, wortelen - fijngehakte producten en hun tomaten vullen. Hiertoe midden van elke groente doen een kleine incisie.

De grote capaciteit Doe de gevulde tomaten, tussen hen dille, genomen uit de pekel. Vul ostyvshim marinade, ingestelde druk, opgeslagen in een koele donkere plaats voor drie dagen. Na enige tijd de groene tomaten Georgische ontleden op banken, afgedekt en stuur in de koelkast. Koken met plezier en met een positieve houding!