Hoe snel de erwten koken? tips

Hoe snel de erwten koken? Het is zo'n moeilijke vraag rijst vóór het koken, eerst een kookboek geopend. In dit artikel bekijken we in detail alle bereidingswijzen van de peulvruchten, en je eindelijk leren het geheim van fast food. Kook de erwten - het is een kunst, die pas in de loop van hard studeren kan het verwerven van de aanbevelingen van ervaren chef-koks en de verplichte toepassing in de praktijk. Op dit moment gaan we om dit te doen. In de eerste plaats is het noodzakelijk om te vermelden dat erwten kan worden in verschillende staten van: vers, bevroren, gedroogd en ingeblikt. Van al deze soorten op het moment dat we in twee alleen geïnteresseerd: de droge en bevroren.

Hoe snel de erwten te koken zonder verlies van de gunstige eigenschappen? Op tijd om erwten verpletterd koken duurt ongeveer 50 minuten, maar soms langer, afhankelijk van de soort. Een gekookt ongeveer 1 uur en 30 minuten. Het is duidelijk dat de spliterwten sneller hebben gekookt. Alle ervaren koks weten een speciale regel: alle peulvruchten, zoals erwten, vooraf moeten worden geweekt in koud water 's nachts of gedurende ten minste 3-4 uur. Zoals u kunt zien, deze versie kost veel tijd, dus we passen niet, dus we willen een maaltijd te bereiden meteen. hoe koken snel en zonder weken van de erwten?

Met de toevoeging van boter

Werkwijze voor het bereiden erwt mogelijk te beperken door toevoeging van boter tijdens het koken (1-2 theelepels). Zout alle peulvruchten wordt aanbevolen aan het einde van het koken.

Met de toevoeging van soda

Hoe snel de erwten op een andere manier te koken? Er is een andere methode: het kookproces je nodig hebt om baking soda (2 liter water - 0,5 theelepel) toe te voegen. En een kwart van een uur - het gerecht klaar is.

Sommige erwten worden geweekt in soda water gedurende 1-2 uur. 200 ml water - 1 theelepel bakpoeder. Daarna de handen zorgvuldig hij gewassen en gekookte het geheel 30 minuten.

Veel ervaren gastvrouw geadviseerd dit recept niet te gebruiken met de toevoeging van soda, de voorkeur van de klassieke versie, of andere snelle bereidingswijzen.

Met de toevoeging van koud water

Hoe snel het koken de erwten door de toevoeging van koud water? Vertelt in detail. Erwten, goed naspoelen met koud water totdat ze wordt volledig transparant in de pan. Vul het met water, zodat het werd slechts licht bedekt. Zet op een sterke brand, na het koken, turn down. In de verdamping opnieuw toe te voegen koud water, zodat het alleen betrekking heeft op de erwten. Herhaal dit proces drie keer. De belangrijkste voorwaarde - het water in alle gevallen moet erg koud zijn.

Onlangs, de verkoop was er een ongebruikelijke zwarte erwten, die wordt gekenmerkt door kleine donkere Semianov langwerpige ruitvorm. Bereid een verscheidenheid van gelijkaardige methodes.

Vitaminen en mineralen die in erwten

Erwten zijn rijk aan diverse vitaminen en mineralen: B1, B3, B6, H (biotine), PP, magnesium, vanadium, kalium, koper, kobalt, boor, selenium, zink, zwavel, molybdeen, ijzer, chroom, fosfor, mangaan, silicium. Helaas, als gevolg van de lange kookproces hoeft niet altijd de wens minnares "rommelen" met hem.