Koreaanse snoepjes uit rijstmeel

Korea is een land met de oude cultuur en tradities, die de bewoners van vandaag houden. Koreaans eten is een integraal onderdeel van zowel de eerste als de tweede en wordt beschouwd als een van de meest bruikbare in de hele wereld. Wat is zo speciaal voor gerechten gekookt door Koreaanse chef-kok?

Kenmerken van Koreaanse keuken

Het belangrijkste ingrediënt van de Koreaanse keuken, evenals die van alle Aziatische gerechten, is fig. Het wordt gebruikt als hoofdgerecht in gekookte vorm, slijp in meel en kook noedels erop, voeg het toe aan sauzen en maak op basis daarvan Koreaanse snoepjes. Recepten van nationale zoetgerechten zijn veel, maar sommige staan tegen de algemene achtergrond.

Chimpeni

Zoete taarten van rijstmeel. Chimpeni is een van de favoriete snoepjes voor baby's en hun ouders. Tympeni (tweede naam) lijken op kleine ronde taarten gekookt voor een paar, ingericht in het centrum in de vorm van een rode bloem.

Er zijn verschillende recepten voor het bereiden van Koreaanse snoepjes uit rijstmeel.

De methode is klassiek. Om chimppeni te maken is het nodig om witte rijst te nemen, was het grondig en laat het doordrenken. In het hete seizoen zal er vier uur zacht worden, in het koude seizoen - niet minder dan acht uur. Na de benodigde periode, laat het water af en droog de rijst voor een uur op de handdoek. Maal dan de groenten in de bloem. Op het einde zou het een beetje nat moeten zijn, zodat de vlakke taarten goed gevormd zijn.

Nu kun je beginnen met koken. Het zal nemen:

• Rijstmeel - 600 g;

• Makkoli - 70 ml;

• Zout - 1 knijp;

• Suiker - 200 g;

• Water 250 ml.

Meng alle ingrediënten, laat het deeg gedurende zes uur. Na een tijdje vormen platte cake en stuur het twee uur naar de stoomboot.

De tweede bereidingswijze impliceert een andere methode om rijstmeel te bereiden. De rijst wordt twee dagen in water geweekt, dan wordt het water gedreineerd en wordt de rijst in een waterbad gestoomd tot het klaar is. De bereide croup wordt gemalen in een homogene massa, en er worden er koekjes gevormd, waarbij de benodigde ingrediënten worden toegevoegd.

Yakkva

Koekjes volgens een traditioneel recept met korrels, honing, eetbare bloemen en wortels heet yakkva. Als resultaat krijgt u heerlijke Koreaanse snoepjes, waarvan de foto's gedeeltelijk bevestigd zijn.

Dit dessert wordt beschouwd als een van de belangrijkste delicatessen in de Koreaanse traditionele keuken. Yakkva wordt genoemd in kronieken van de Koryo-dynastie, het was de hoofdgerecht van religieuze feestdagen.

Voorbereiden heb je nodig:

• Gember - 20 g;

• Suiker - 300 g;

• Water 400 ml;

• Honing - 300 g;

• Bloem - 1 kg;

• Sesamolie - 30 ml;

• Vodka of alcoholculinair - 100 ml;

• Pijnboompitten - 100 g;

• Plantaardige olie - 200 ml.

Voorbereiding van Koreaanse snoepjes, je moet een gemberwortel nemen, die wordt gereinigd en in dunne plakjes gesneden. Bereid suikerstroop uit ½ van de totale suiker en 200 ml water, het wordt gember bereid en de hele massa wordt 15 minuten gekookt. Koel en zet opzij.

Meng in een aparte kom een glas water, 50 g afgewerkte suikerstroop, de rest van de suiker, gember. Alle koken op medium-intensiteit vuur, roeren en afnemen van het schuim. Na verdikking wordt honing toegevoegd en gekookt voor een paar minuten.

Voeg in de gesifte bloem de sesamolie, zoetwarenalcohol, suiker en honingstroop toe, meng het en kneed het deeg. Rol het met een dikte van 5 mm en snijd in diamanten in maat drie met vijf centimeter. Strooi de voorraden uit met gekruide noten van ceder.

Bereid de toekomstige Koreaanse snoepjes in een frituurpan, geolied, tot goudbruin.

TTOK

Lekkere taarten van rijstmeel met zoete bonenvulling. Om de soep te koken heeft u rijstmeel nodig - één kopje, een halve theelepel zout, drie en een half kopjes suiker, een kopje water, iets meer dan de helft van de zoete tandpasta en maïszetmeel.

Meng in een kom bloem, zout, suiker, giet in water en kneed een elastisch deeg. Bedek de kom met voedselfilm, zet de magnetron gedurende 2 minuten. Roer het deeg enkele minuten tot het glad is. Klaarbonenpasta om in de vorm van ballen te vormen en een 'rust' te laten verlaten. Klaar deeg om worsten te vormen, verdeeld in delen. Rol dunne plakjes uit, waarbinnen de vulling moet worden afgesloten, de naden afdichten en een bord opbrengen. Ttok is klaar om gasten en familieleden te dienen.

Indzholmi

Gebakje van rijstdeeg, of, zoals ze thuis zijn, injolmi, zijn populaire Koreaanse snoepjes. Recepten met foto's thuis helpen u bij het bereiden van vele desserts, inclusief dit.

Zo zijn injolmi zacht, zoet, kleverig en kleverig. Het zal rijstmeel, zout, suiker, sojaboon gebraden poeder en gehakt mahout nemen. Meng alle ingrediënten behalve alsem. Knip het deeg, zet het in een kom en stuur het drie minuten naar de magnetron. Verwijder, meng en stuur voor een minuut terug. Breng het deeg weer, verpletter tot bellen en viskerigheid verschijnen. Rol op een bord, besprenkeld met sojapoeder, en snijd in stukken. Afgewerkte Koreaanse snoepjes besprenkelde met moerwortel.

Mechzhakkva

Voor het voorbereiden van een zoete koekje moet maezhakkva worden voorbereid:

• Gember - 20 g;

• Bruine suiker - 1 glas;

• Water - 1 glas;

• Bloem - 1 glas;

• Sesamolie - 10 g;

• Alcohol-banketbakkerij - ¼ kop;

• Cedar of andere noten - handvol;

• Plantaardige olie - 200 ml;

• Honing - 30 g.

Gemberwortel wordt gereinigd en gewreven op een fijne ruit. Met suiker en water bereiden de siroop met de toevoeging tijdens het kokend van de gember. Klaar siroop moet afgekoeld worden, voeg honing toe en meng grondig tot een uniforme consistentie wordt gevormd. Bloem sif in een kom in een kom, voeg sesamolie toe en roer, giet alcohol, stroop en kneed een elastisch deeg. Als de vloeistof klein is, dan kunt u koud water toevoegen.

Het afgewerkte deeg wordt vijf millimeter dik, in diamanten of een handige vorm gesneden. Maak in het midden van elk stuk een incisie en draai drie keer een einde van het koekje uit. Het blijkt een schijn van buien. Maak een friteuse uit de boter en bak de koekjes tot goudbruin. Krijg de afgewerkte producten, laat de olie afvoeren, dip in siroop en droge Koreaanse snoepjes.