'Smetannik': cake en taart

"Smetannik" - een taart of een taart - een geweldig idee voor de gastvrouw, die besloten om het huishouden op een vrije dag te behagen, evenals een win-win-beslissing bij aankomst van de gasten. In de laatste versie van het dessert hoeft u maar een paar extra minuten door te brengen voor een meer verfijnde sieraden. Dergelijke lekkernijen zullen iedereen, alstublieft zelfs degenen die geen cakes met boterroom of gecondenseerde melk houden, graag willen.

Ze zeggen dat de zure room zijn verschijning verschijnt aan de keizer van keizer Alexander II, die de chef-kok heeft besteld om een dessert van een hele fles zure room aan zijn tafel te leggen. Waarschijnlijk, het hof kookt, het bereiden van de zure room, hoe te bakken, het uitgevonden op reis. Vandaag zijn er veel getestte recepten voor dit dessert, dat kun je zonder meer zorgen maken over hoe goed alles uitkomt. Want alles zal perfect uitkomen! Het belangrijkste is het opslaan van veel zure room op de vooravond van het koken.

Klassieke "Smetannik"

De cake moet uit de deeg worden bereid. Zet in het formulier 2 eieren en een glas suiker alles tot de componenten volledig opgelost zijn. Blus met een beetje azijn frisdrank (een paar gram). Voeg een glas dikke zure room toe en klop tot glad. Daarna kunt u bloem in het deeg (ongeveer een glas) mengen.

Verdeel de resulterende massa in drie delen. Giet het eerste gedeelte in een bakschotel en plaats de oven (200-220 graden) gedurende ongeveer 8-9 minuten. Het is best om glaswerk te gebruiken. Bakcakes kunnen ook in een magnetron (bij een vermogen van 600 watt) zijn. Bak als een tweede taart. Voeg in het laatste deel van de test cacao (een theelepel) toe, bak de laatste taart. Koel alle kant-en-klaar cakes.

Om de room voor te bereiden, zet u in de diepe gerechten zure room (400 gram), suiker (100 gram) en een zakje vanillesuiker. Klop met een mixer.

Taarten verzamelen, taarten met cacao, plaats in het midden tussen wit, allemaal met een goede crème.

Smetannik-cake, die het meest effectief lijkt op chocolade glazuur. Om het te maken, meng de suiker (4 eetlepels), cacao (een eetlepel) en zure room (ongeveer 100 gram). Het mengsel moet 2-3 minuten worden gekookt op een klein licht, voordat u het uitzet, met een theelepel boter toe.

Zure roomcake "Praag"

Maal twee eieren met twee glazen suiker, voeg een beetje gecondenseerde melk, vanillesuiker, dunne zure room (400 gram) toe. Giet het meel voorzichtig in om een beslag te maken. Bak met een taart in de oven bij middelbare temperatuur.

Meng 200 g boter voor de room met dezelfde hoeveelheid gecondenseerde melk, voeg een eetlepel cacao toe aan het mengsel.

Eindigde de taart half in gesneden met een mes in de horizontale richting. Laat de taart goed met de room, strooi de noten. Zet de bovenste helft van de taart op de top, trek het met je handen vast. Blijf van room om de bovenkant en de zijkanten van de taart te bedekken , versier de top met noten en bessen.

Cake "Smetannik"

Meng 250 g gesmolten margarine met één en een half glazen suiker, voeg een kwart van zure room toe, voeg vervolgens meel, een beetje zout en bakpoeder voor deeg in. De consistentie van het afgewerkte deeg moet zodanig zijn dat een laag ongeveer een centimeter dik kan worden uitgerold. Vorm korstjes voor gebakjes en bak ze in de oven (180 graden) gedurende ongeveer 20 minuten, tot lichtbruin. Snijd een paar korsten in kruimels om te krummen.

Nog een kwart liter zure room om kefir op te lossen, om 400 milliliter vloeistof te krijgen, voeg suiker toe aan smaak. In de resulterende zoete saus doe de koekjes uit (houd deze gedurende ongeveer 3 minuten). Rol de korsten in kruimels. Spreid ze een voor een op een schotel, combineren verschillende stukken zure room, jam of gecondenseerde melk onder elkaar. Desgewenst kunt u taarten versieren met bessen, marmelade, noten.