Krupa bulgur: voor- en nadelen

Op de schappen van de supermarkten is nog niet zo lang geleden, was er een ongewone eye product - bulgur. Achter deze vreemde naam ligt een van de meest populaire in granen Midden-Oosterse gerechten. Dus, laten we praten over de bulgur. Voordelen en nadelen van dit gerecht om het lichaam - dat is gewijd aan ons artikel.

Wat voor soort gras is en wat het is zo waardevol? Bulgur in feite - het gemalen tarwe. In Rusland worden dergelijke granen soms verkocht als "kaf". Maar niet allemaal zo simpel. Ten eerste de juiste bulgur worden zogenaamde melk stage. Ten tweede vereist specifieke behandeling eerst korrel behandeld met water, vervolgens gedroogd in de zon en pas daarna fijngemaakt. Dat is hoe het draait naar rechts bulgur. Voordelen en schade zal in detail worden beschreven in het artikel. Als gevolg van het kruis broodnodige door het lichaam dan dezelfde vertrouwde kaf. Wat zijn de nuttige eigenschappen van deze puinhoop?

voordeel

Dit is een zeer waardevol product als gevolg van de grote hoeveelheden vitaminen en mineralen. Bulgur bevat foliumzuur in een gewenste voor dagelijks gebruik, en andere B-vitamines bedrag: riboflavine, pantotheenzuur, pyridoxine. Ook onder de nuttige stoffen die het bevat ijzer, zink, magnesium, natrium, fosfor, selenium en mangaan. Bovendien, bulgur is rijk aan vitaminen PP, K, E. Al deze stoffen helpen om de gezondheid van de mens te versterken. Nou, wat anders is opmerkelijk bulgur? De eigenschappen van deze graansoort qua voeding en zet deze boven de rijst en pasta. Als onderdeel van bulgur bevat slechts 56-60 gram koolhydraten per 100 gram, maar het is "goed", dat wil zeggen, complexe koolhydraten. En de voedingswaarde van deze graansoort is minder dan die van rijst - ongeveer 360 calorieën. Het is ook een natuurlijke bron van vezels, die de spijsvertering en de normale werking van het maag-darmkanaal helpt.

letsel

Maar wees niet te rooskleurig zijn verwijzen naar dit product. Hebben bulgur en nadelen. In het bijzonder bevat gluten - eiwitten tarwe. Dit materiaal is zeer sterk allergeen, en daarom moet de eerste zijn om het te proberen met de nodige voorzichtigheid. Als na het drinken verscheen symptomen zoals diarree, zwakte, een opgeblazen gevoel, is het noodzakelijk om te pakken naar de allergoloog - misschien is dat wel het geval is. Het is ook niet aan te raden om het graan voor mensen die lijden aan gastritis met een hoge zuurgraad, evenals degenen die problemen hebben met het slijmvlies van het maagdarmkanaal hebben gebruikt. Het is dus niet zo gemakkelijk bulgur. Nut en schade als gevolg van het gebruik van deze graansoort ongeveer gelijk, en daarom moet uitsluitend worden geleid van de individuele respons van het lichaam - iemand zal benaderen en hij zal een favoriete gerecht, en iemand, misschien niet geworden.

voorbereiding

Naast het vinden van wat is zo goed dit product, is het nuttig om te leren over hoe om te koken. Bulgur is een self-contained garnituur voor vis en vlees. Zijn bijzonderheid is dat de dealer niet hoeft te koken. Gewoon giet de bulgur met heet water of melk en laat het staan. Na 10 minuten, kroep zwelt op en is klaar voor gebruik. Maar degenen die willen leren hoe om te bulgur koken, niet alleen voor het ontbijt, kunt u "Tabula" salade recept suggereren. Dit gerecht is erg veel op de Israëli's, maar ook de bewoners van de Maghreb. Om het koken u bulgur nodig, langs de balk peterselie en koriander, verse munt, knoflook, citroensap, een paar grote tomaten en olijfolie. Greens moet fijn worden gehakt, voeg de geperste knoflook. Bulgur gestoomd en vervolgens gemengd met kruiden. Snijd de plakjes tomaat, in een salade, bestrooi met citroensap, olie, zout naar smaak. Vooral sla "Tabula" dat groen moet groter zijn dan granen zijn. Dit gerecht is niet alleen lekker, maar ook zeer nuttig.

Dergelijke hij ongewone oosterse bulgur. Voordeel en schade als gevolg van het gebruik ervan, zoals hierboven beschreven, en op basis daarvan kan iedereen voor zichzelf beslissen of hij een geschikte gerecht. Maar het is zeker het proberen waard.