Lange blad thee: GOST, rang

Tea - een drank die is geliefd bij miljarden mensen op onze planeet. En dat allemaal vanwege de smaak en aroma. Er zijn vele variëteiten van deze drank, die we elke dag gebruiken, maar slecht inzicht in de herkomst van hun namen. Bijvoorbeeld, dat betekent "lang blad" tea? Waarom heet het zo? Wat maakt het anders dan anderen?

Algemene eigenschappen

Tea ingedeeld op basis van verschillende criteria, waarvan sommige een methode van de bewerking en het type van blad thee. Zo onderscheiden thee:

- los of baikhovi;

- gedrukt;

- gewonnen of oplosbaar.

Het eerste type is de meest voorkomende. Het bestaat uit vele individuele theebladeren, die geen verband houden met elkaar. Waar had zo'n ongewone naam? Het heeft wortels in oeroudheid, op een moment dat een van de zeldzaamste en duurste soorten thee genaamd "bai hao". In een vertaling van de lokale taal betekent "witte pluisjes". Maar handelaren probeerden om de prijs van hun goederen op te blazen, dus als buitenlanders zeggen "bai hao" dat alles verkocht. Dus Russische handelaren eerst horen dit woord, en niet toegeven aan zijn Chinese collega's hebben hun eigen interpretatie van dit gezegde voor hetzelfde doel gebruikt, maar in zijn eigen land. Dit leidde tot het bijvoeglijk naamwoord "baikhovi" dat het merk van thee gekarakteriseerd als een zeldzame en hoge kwaliteit. Helaas, de drank, die we kopen in de winkel, is al lang verloren al verband met deze "witte pluisjes". Deze dagen, bijna elke baikhovi genoemd losse thee.

Tea zwart

Er zijn vele soorten die behoren tot deze soort. Maar slechts vijf zijn de meest voorkomende in Europa. Ze zijn allemaal heerlijk, hebben een speciale smaak en geur. De eerste van hen - Zwarte thee. Produceer het door verwelking na deze bladeren worden vergist, ze eindelijk gedroogd en gesorteerd. Hij is erg goed voor de gezondheid, omdat het mineralen (kalium, magnesium, calcium, fosfor) die nodig zijn door het lichaam bevat. Dit is de lange blad thee als gebruikt. Klaar drank moet een donkerbruine kleur hebben. Als het lassen is grijs of lichtbruine tint, dan is het meest waarschijnlijk, het is een defect product. Theeblaadjes zelf moeten stevig worden gedraaid: de strakker trok het laken, de drank zelf wordt meer gewaardeerd. Immers, zal hij de beste smaak te hebben.

groene thee

Deze ondersoort is uiterst nuttig, zoals de productie-technologie maakt het mogelijk om alle genezende eigenschappen te behouden. Ten eerste wordt behandeld met stoom, en vervolgens gedroogd in een speciale manier, die was afgeleid van de Japanse of opgerold in pea Werkwijze Chinese. Groene lange blad thee heeft eigenlijk een groene kleur, maar kleuren variëren aanzienlijk afhankelijk van het ras. Als het drogen vel fout en temperaturen boven de normale, de kwaliteit van het eindproduct aanzienlijk verslechtert. Over deze weergave toont een donkergroene tint lassen. Als het lichter is, het is een geweldige thee die alle vitaminen en mineralen behouden. Daarom zal het zeer nuttig en ook de meest geurige van alle rassen.

rode thee

Deze kwaliteit heeft dezelfde productie-technologie als Zwarte thee, maar de mate van fermentatie lager is. Op deze manier houdt de theebladeren een betere smaak en aroma, maar de heilzame eigenschappen terwijl het lijden. Bladkleur is heel interessant: het midden van het blad heeft vele tinten groen, maar de randen van - een donkere, verandert in zwart. Om het heel moeilijk te maken, omdat de oxidatie proces moet worden onderbroken op het moment dat de rand van de bladeren een rode tint hebben verworven. Alleen dan komt het drogen van theebladeren en draaien. dit alles ten minste drie keer herhaald. Houd dit soort kan langer zijn dan de anderen, want het is minder gevoelig voor fermentatie.

gele thee

Dit soort thee wordt ook bereid door variaties in de mate van oxidatie van de bladeren. Zo, op deze basis is tussen rood en zwart. Dit maakt het mogelijk om zeer specifieke exotische smaak die chaemanov veroverd te bereiken. De infusie geeft een zeer sterk, wat een versterkend effect geeft. Productieproces is complex en arbeidsintensief, omdat alle grondstoffen zijn verdeeld in twee delen: het eerste wordt gedroogd en podvyalivayut en tweede splash stoom. Nadat ze zijn gemengd en gewerveld. En het blijkt een van de meest heerlijke varianten van deze prachtige drank.

witte thee

De originele grondstof voor de productie van witte thee is groen. Het wordt verzonden naar een zwakke extra fermentatie. Dit leidt tot het ontstaan van plaque op de thee bladeren van witte doek. Ready drank heeft bijna geen kleur, maar het infuus van de sterke, en de smaak en het aroma van een zeer licht en delicaat. De helende eigenschappen van thee zijn hoog. Het kan worden gemaakt alleen van de bladeren, die aan het begin van september en begin april werden verzameld. Dit is te wijten aan het feit dat op het moment van de nieren beginnen te zilveren pijlen verschijnen. Het verzamelde product splash stoom om het oxidatieproces te stoppen. Daarna wordt gedroogd, maar niet gedraaid en verpakt in zijn oorspronkelijke vorm. Het bleef deze kwaliteit is zeer slecht, want het heeft een lage mate van fermentatie.

Indeling van het plaattype

We beoordeeld de belangrijkste soorten thee. Lange blad thee is echter verdeeld over de handel in soorten thee bladeren op grootte:

- De eerste bestaat uit grote grove bladeren. Op een tak, bevinden ze zich onder het vijfde blad. Dit is de goedkoopste graad van thee Lapsany, als het aantal handige functies in is minimaal.

- De tweede bestaat uit bladeren groeien op het niveau van de houder van de thee bush. Ze zijn minder hard dan in het eerste geval. Chinese mensen vinden het leuk om ze te gebruiken in een speciale bereidingswijze van thee drinken. De essentie ligt in het feit dat de bladeren in ballen worden gerold.

- De derde is van hogere kwaliteit. De grondstoffen zijn hier de sterke, lange bladeren die op de rekening zijn de vijfde of vierde. Deze kunnen in kleine hoeveelheden tips (knoppen tips en stof) toegevoegd.

- De vierde is uit de vierde of derde bladeren en gouden TIPS. Op de verpakking van de thee fabrikanten schrijven altijd het woord «golden», en de structuur moet de verhouding van de tips en thee weerspiegelen. Heel vaak zijn er vervalsingen, dus wees waakzaam.

- vijfde - "schone" type, waarin het recht op alleen de bovenste bladeren (ten minste vier) en enige gouden tips te krijgen. De naam geschreven op de verpakking, heeft altijd het voorvoegsel «beste». De prijs van deze thee is zeer hoog, maar de smaak en aroma zijn geld waard.

plaats van fabricage

In ons land, de mensen houden van en waarderen thee baikhovi. GOST 1939-1990 gemaakt voor het product dat op de planken, was het gevolg van hoge kwaliteit. Het bevat een beschrijving van en voor ingevoerde thee. De meest bekende gebieden - de producenten van deze variëteit worden beschouwd als Ceylon, China en de regio Krasnodar. Ceylon wordt gekenmerkt door een scherpe smaak, een sterke brouwsel en een roodachtige tint. China heeft een milde smaak, die verschillend kan zijn afhankelijk van of het werd gekweekt in sommige delen van het land. Krasnodar - de meest exotische en unieke lange blad thee. Hij is heel lief en rijkdom van de smaak neemt een tussenpositie in tussen de Chinese en Indiase "broeders."

Zo is de lange blad thee is het meest voorkomende type. Het is verdeeld in verschillende soorten, die organoleptische eigenschappen verschillen, maar elk van hen is uniek en de moeite waard om het eens te proberen.