Bijna vijfhonderd jaar geleden creëerden de Italiaanse wijnmakers een zoet versterkte drank, die "Amaretto" werd genoemd. Er zijn verschillende legendes over de geboorte van deze likeur. Sommigen geloven dat het de liefdesverhaal was die de mooie Italiaanse aanleiding gaf om een goddelijke drank te creëren als een geschenk aan haar uitverkorene op de dag van afscheiding. Likeur Amaretto bleek met een lichte bittere smaak, die een ondraaglijk verdriet symboliseerde door de scheiding van de minnaar.
De basis voor de productie van deze drank is extract uit amandelbonen. Soms worden er ook de pitten van abrikozen gebruikt. Volgens de technologie van de voorbereiding moeten deze producten speciale voorbehandeling ondergaan. Het feit dat de botten van fruitbomen een cyanidezuur bevatten, dat niet veilig is voor het menselijk lichaam en kan leiden tot ernstige vergiftiging. In industriële omstandigheden wordt druivensiroop of amandelolie gebruikt om deze giftige stof tijdens destillatie te ontleden . En om een unieke unieke smaak te geven, gebruik vanille, kruiden en een verscheidenheid aan kruiden en wortels.
Aanvankelijk werd de drank alleen in een kleine stad Saronno in Lombardije geproduceerd. Het heette de likeur Amaretto Disaronno. In de loop der tijd is het begonnen in andere gebieden van zonne-Italië. Door de jaren heen is Amaretto's likeur uitgegroeid tot de trots van het land, zijn visitekaartje. De productie in elke regio werd uitgevoerd volgens zijn eigen speciaal recept. Maar de taart smaak van amandelen en de lichte geur van vanille bleven onveranderd. Geleidelijk heeft het product wereldwijd bekendheid gekregen en grote populariteit onder fans van dessertdrankjes.
Likeur Amaretto kan niet verward worden met iets, zelfs op de planken van de winkels. Het is gemakkelijk te herkennen met een speciale vierkante fles. Deze originele container werd op termijn uitgevonden door glazen blazers van een kleine stad Murano. Nu, zelfs bij je gesloten ogen, kan je absoluut zeker zijn wat je in je glas gaat gieten.
De sterkte van de drank varieert van 21 tot 28%. Dit bepaalt grotendeels waar Amaretto mee drinkt. Ten eerste, als gevolg van de grote hoeveelheid suiker, is het beter om het na het eten te eten, wanneer het lichaam voor het dessert is ingesteld. Amaretto wordt soms gemengd met thee of koffie. Net als elke andere drank kan het in zijn pure vorm dronken zijn, een paar ijsblokjes toevoegen aan versheid in een glas, of gebruikt worden om een verscheidenheid aan cocktails te maken. De eenvoudigste van hen heet "Amaretto-koffie". Voor de bereiding wordt een likeur op de bodem van het orkaanglas gegoten. Voeg dan de koffie toe en zet de slagroom op de bovenkant en versier het gerecht met een frisse kers.
Als u drank gebruikt zonder additieven, dan is het als snack een goede keuze om druiven, appels of citrus te gebruiken.
Amaretto kiezen voor de tafel, wat te drinken en hoe je vooraf kunt weten. Deze likeur is perfect gecombineerd met sappen van citrusvruchten. In deze vorm kan het dienen als een uitstekende aanvulling op het dessert. In warm weer kunt u het aan de tonic toevoegen en een heerlijk koud drankje krijgen. Amaretto wordt vaak gebruikt als een van de componenten voor de bereiding van alcoholische cocktails. De drank wordt bereid door in een blender te verslaan en in gekoelde glazen gegoten. De verscheidenheid van recepten stelt u in staat om te voldoen aan de wensen van elke, zelfs de meest veeleisende gastronomie.