Meringue cake - zelfgemaakte recept

Nauwelijks een zoetekauw, wiens hart zal niet beven bij het zien van meringue, of het nu sneeuwwitte of gouden en enigszins plakkerig.

Licht, luchtig (vertaald uit het Frans baiser - de kus), er moet niet plakkerig taart meringue. Recept hem dus meestal is dit: neem een eiwit is niet meer dan vijftig gram suiker of poedersuiker. Gebruik eiwit moet vers zijn, gekoeld in de koelkast. Zweep eiwitten, moet suiker geleidelijk worden ingevoerd, in kleine porties. Spreid de eiwitmassa in de vorm van een gekrulde cakes, die vervolgens kunnen worden ingeklemd room, vla en fruit, of gevulde spuitzak en druk de eiwitmassa curly nest. Daarnaast kunt u de meringue gebruiken om desserts en taarten versieren.

De gerede meringue wordt opgeslagen in een zak, bij voorkeur een goed gesloten, ongeveer een maand. Voor het invriezen meringue lagen gestapeld, verschuiven ze met bakpapier om taart niet blijft plakken.

Bevroren tot drie maanden. De natte massa kan worden ingevroren, zet het in de vorm van cijfers, recht uit de vriezer om ze in de oven zetten.

Veel mensen vinden het leuk om te koken thuis meringue taart. Het recept is niet complex genoeg. Ingrediënten: plantaardige olie voor het smeren, meel te strooien, vier eiwitten, een glas suiker. De uitvoer is een zestien grote koeken. Voorbereidingstijd van ongeveer vijftien minuten, en koken duurt een uur - twee.

Hoe om te koken een taart van meringue en waar te beginnen. Eerst moet je de oven voor te verwarmen tot honderddertig graden. Schoten bakken bakpapier, verspreid een dun laagje boter en bestrooien met bloem. Giet de blanken in een grote kom. Klop mixer of handmatig zweep eiwitten grondig in de dichte schuim.

Giet halve suiker toe en blijf slaand tot tot het mengsel dik. Meng met de rest van de suiker totdat het oplost in eiwitten. Ga voorzichtig te werk, zodat de lucht uit de eiwitmassa is verdwenen.

Twee eetlepels lag van de resulterende massa op de schotels bereid in de vorm van kleine bolletjes. Het moet te verspreiden, waardoor de afstand tussen de taarten aan eiwitten in de oven, wanneer de toename in grootte, niet aan elkaar plakken. Bak ten minste twee uur meringue taart. Het recept is simpel, gewoon gebakken voor een lange tijd. De gasten zijn altijd welkom licht desserts in de vorm van torens.

U kunt een verscheidenheid aan taarten, cakes en andere zoetwaren, die naast de biscuit of de stichting meringue taart kan dienen te creëren. Het recept van deze lekkernij kan worden gevonden in een kookboeken. Bijvoorbeeld, een dessert - "Pavlova". Genoemd ter ere van de Russische ballerina Pavlova, die Oostenrijk in de jaren '20 van de vorige eeuw toerde. Het basisrecept voeg azijn en zetmeel maakt de cake-meringue zacht, slepende in het midden en krokante aan de randen.

Dit dessert ziet eruit als appeltaart met meringue. Ingrediënten: plantaardige olie voor het smeren, te strooien meel, vier eiwitten, suikerglas, een theelepel zetmeel, azijn en vanille, driehonderd ml room (vet) en fruit. Verwarm de oven voor op honderddertig, stuur dan een bakpapier bakken, borstel met boter, bestrooi met een beetje bloem gebruikelijk. Klop de eiwitten in een kom (of garde mixer) met suiker, azijn, vanille-essence, knijpen zetmeel. Klop tot een dikke massa. Zet de massa op een bakplaat. Vorm met behulp van een lepel of een mesblad massa mand Vena twintig centimeter in diameter. Bak gedurende een half uur tot vnehny laag niet hard worden. , Slaat u op de grill en laat afkoelen. Vlak voor het opdienen de mand gebakken appels of jam vullen.

Meringue of zoals hij wordt genoemd thuis, meringue, onvermoeibaar aangename smaak en origineel overzicht van alle liefhebbers van delicatessen voor meer dan driehonderd jaar. Probeer het en u zult uw vrienden en familie huishouden meringue verrassen.