Koekjes voor Tiramisu

Waarschijnlijk een van de meest geliefde en beroemde desserts in de wereld is een goddelijke delicatesse - Tiramisu taart. Rusland is geen uitzondering. Deze heerlijke gerecht kunt proeven in veel gebieden weelderige, van dure restaurants tot eenvoudige cafés. En als je het wilt eenvoudig, goedkoop, en het voorbereiden van thuis. Dit alles en vandaag vertellen ons artikel. Maar laten we eerst eens richten een beetje over de geschiedenis van de schaal, hoe meer het bestaat in verschillende versies.

Zeker, kunnen we zeggen dat tiramisu thuisland - Italië. Maar meer versies uiteen. Volgens een legende, werd het gerecht uitgevonden door ongeval in de 17e eeuw. In een van de provincies van Italië, Siena, bracht hij een bezoek aan een senior Hertog van de beroemde Medici-familie, Cosimo 3 Toscaanse. Hij stond bekend om zijn wens om iets zoets te genieten, en omdat het moeilijk is om te verrassen was, Siena koks komen met een origineel zoet gerecht.

Ze deden hun best: dessert hield echt van de Duke, en hij nam het recept mee. Het gerecht heette "soep van de hertog", geleidelijk verspreidt zich over Europa.

Volgens een andere versie, meer geloofwaardig en document, werd het gerecht uitgevonden in de late 15de eeuw, in het hertogdom Savoie, in samenhang op dit punt, voor het bezoek van de koning van Frankrijk.

En toch is er een perceptie dat de tiramisu niet specifiek is uitgevonden door iemand, en alsof alles. De Italianen zijn dol op harde koekjes voor tiramisu, die meestal wordt gesuspendeerd in koffie. Geleidelijk dit alles toegevoegd andere producten en, natuurlijk, een hoofdingrediënt tiramisu - mascarponekaas.

De naam van het dessert in het Italiaans klinkt zo letterlijk "Lift Me Up", en deze woorden gerechtvaardigd zijn in volle. Er wordt aangenomen dat chocolade wordt gecombineerd met koffie, make-up, verheft stemming, verhoogt de vitaliteit, versterkt de algemene conditie.

Zoals hierboven vermeld, een van de belangrijkste producten voor de voorbereiding van de Italiaanse dessert is een koekje Savoyardy. Dus voordat je het dessert zich voor te bereiden, is het nodig om het te bakken.

Dus, hoe om cookies te bereiden op tiramisu? Recept: neem drie rauwe eieren, 75 gram van een conventionele suiker en 25 g poedersuiker, een kopje bloem voor het maken van biscuits , aardappelzetmeel, ongeveer 15 g citroensap 1/8 theelepel, vanilline, en zout (kan azijn vervangen) - te smaak. Het deeg wordt als volgt bereid. Neem de eieren en voorzichtig het wit en de dooiers delen. Dwingende voorwaarde dat de dooiers niet vallen om eiwitten niet anders haal het meeste koekjes voor tiramisu. Verdere eiwitten zout en klop geleidelijk toevoegen van suiker. Alles bij elkaar, slaan we tot een dikke consistentie. Wrijf de dooiers met suiker, dat achterbleef, voeg vanille en meng voorzichtig met eiwitten. Nu we zaaien meel, interfereren met het zetmeel en aan te vullen de resulterende ei massa. Het deeg moet plakkerig. Ontrolt het op polyethyleen (dan zal het niet houden aan de deegroller), te verdelen in stukken of stroken van een fortune cookie voor de tiramisu te krijgen. We zetten op een bakplaat, licht verwarmd en geolied. Verwarm de oven voor op 190 graden temperatuur en bakt koekjes voor tiramisu gedurende 15 minuten, laat de temperatuur en breng koekjes gouden kleur toon.

Savoryadi koekjes voor Tiramisu taart klaar is. Het kan meteen worden gegeten, maar u kunt uit te strekken voor een paar dagen of koken direct Italiaanse dessert. Om de cookies in het kort te houden, wacht tot het volledig af te koelen, verpakken in een goed sluiten gerechten of tas en plaats in de vriezer. Als zodanig, de koekjes voor tiramisu behouden versheid en smaak een tijdje. Ook erg handig om cookies voor deze Tiramisu cake koken van tevoren als er een paar dagen later komt een familiefeest.