Olijfolie - vloeibare goud op uw bureaublad

Ons lichaam voor gecoördineerde werk van alle lichamen, mooie huid, gezond haar en nagels nodig vetten. Maar niet alle van hen zijn goed voor de gezondheid. Bijvoorbeeld, boter en dierlijk vet bijdragen tot de vorming van de "slechte" cholesterol. Het gebruik ervan in grote hoeveelheden kan een aantal problemen met de bloedvaten, hart, druk gewrichten. Maar er zijn andere, enkelvoudig onverzadigde vetten, acteren heel andere manier. Ze geven ons ook gezondheid, schoonheid en jeugdigheid van de huid. Een van de meest populaire en handige vet is olijfolie. Over hem zullen we praten.

"Gold" in uw bord

"Liquid gold" - de zogenaamde olijfolie antieke dichter Homerus. En deze vergelijking wordt verdiend. Zelfs in het oude Egypte, we geïdentificeerd en begonnen met curatieve en cosmetische eigenschappen van het product te gebruiken, en actief toe te passen in voedingsleer. Vandaag de dag, een van de drie toonaangevende landen in de productie en export van olijfolie bestaat uit Spanje, Italië en Griekenland. Hier groeien de beste olijven die zorgvuldig zijn geselecteerd voor de bereiding van hoogwaardige olie. Meest gewaardeerde oogsten met de hand, als de vrucht op hetzelfde moment blijft intact, onbeschadigd en langer niet oxideren.

Hoe de juiste soort olie kiezen?

Er zijn een aantal belangrijke soorten olijfolie, die vandaag op de markt beschikbaar zijn. Leider in kwaliteit en smaak eigenschappen van olijfolie is de categorie "extra vergine", dat wil zeggen, de eerste extractie zonder verwarming. De zuurgraad is niet meer dan 1%, maar de smaak en het aroma - en levendig. De eerste plaats in deze categorie moet Griekse olijfolie geproduceerd in Kreta, Lesbos en de Peloponnesos. Verder is er een soort van "vergine", die iets hoger zuurgraad verschilt en is gemaakt van olijven iets minder goede kwaliteit. Op de derde plaats het verkregen product uit een mengsel van geraffineerde olie met natuurlijke. Het wordt meestal gebruikt voor bakken en andere typen thermische verwerking van levensmiddelen. En tot slot, de goedkoopste soort olie - "di Sansa", waaraan de olie toegevoegd uit de maaltijd. Natuurlijk, de salade is het beter om het product van de eerste categorie te nemen, en voor het koken - de derde.

juiste retentie

Om de nuttige eigenschappen en de smaak van olijfolie te bewaren, opslaan noodzakelijk in een glazen fles, bij voorkeur donker glas: beschermt het product tegen zonlicht en oxidatie. In de koelkast is het niet de moeite waard om, want na een tijdje zal verharden en de vorm lenzen. Hoewel zodat u kunt controleren of u een kwaliteit olie hebben gekocht.

Smaak niet te twisten

Er kan veel zeggen dat de smaak en de kleur van het product. Groene tint afgeleid van onrijpe vrucht: olijfolie is meestal bitter, maar dat is oke. Hoe meer rijpe olijven gebruikt bij de productie, hoe meer verzadigde gele zelfs bruinachtige kleur een afgewerkt product. In de mond is het zeer zacht en lief, want het heeft minder zuurgraad.

Goede redenen om olijfolie te gebruiken

gezondheid

Nu je weet hoe je de olijfolie kiezen juiste smaak voor een bepaald doel, is het mogelijk om te praten over zijn heilzame eigenschappen. Een van de meest waardevolle kwaliteiten - het vermogen om het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed te verlagen. Het verwijdt bloedvaten en daardoor normaliseert de bloeddruk. Het gebruik van koud geperste olie heeft een gunstig effect op de galblaas, helpt het reinigen van de lever. Enkelvoudig onverzadigde vetten hebben anti-inflammatoire effecten en kan een uitstekende preventie van astma en artritis.

uiterlijke schoonheid

Prachtig olijfolie "werken" en van buiten: het masker uit te voeden het haar, crèmes verbeteren huidconditie, scrubs zachtjes exfoliëren en hydrateren. Dit product verdient bijzondere aandacht, dus opnemen in uw dieet, gezondheid en schoonheid.