Hoe maak je een taart bakken: de basis nuances

Biscuit deeg - de meest urgente, indien in het proces van de voorbereiding van de ten minste één regel te breken, gebak mislukken. De meeste huisvrouwen zijn geïnteresseerd in de vraag hoe je een taart te bakken, dus het bleek geurig en weelderige? Het belangrijkste is - wees niet bang en doen alles stap voor stap, zonder te haasten.

Deeg biscuit, kunt u absoluut doen elke meelproducten: broodjes, gebak, en natuurlijk, cakes. drie ingrediënten die nodig zijn voor het deeg: meel, suiker en eieren. Het wordt bereid op verschillende manieren.

De eerste methode wordt hete genoemd (minder lastig) - zelfgemaakte biscuit wordt kruimelig, het maakt geen genoegen zelfs onder een dikke laag crème.

De tweede methode - een koude, wordt gebruikt om de broodjes en licht gebak te maken, hoewel veel mensen gebruik maken van deze optie om het bakken te testen.

Hoe maak je een taart Cold bakken? Heel simpel.

ingrediënten:

• verse eieren 5 stuks;
• premium gezeefde bloem 200 g;
• suiker of poedersuiker 200 g.
• boter.

voorbereiding:

Eieren mogen niet koud zijn; moeten ze uit de koelkast op voorhand worden verwijderd. Om het deeg bleek heldere, moet u het meel ziften. Vervolgens voorzichtig scheiden de dooiers van blanken - het is belangrijk dat geen druppel dooier vallen in een eiwit of een koekje zal niet volume.

Vet met boter de bodem en zijkanten (niet meer dan 1 cm) -vorm als uitstrijkje de gehele hoogte van de pan, het beslag glijden en vallen naar het midden, en we hebben een grote koek, zo duidelijk de instructies. Olie op en bestrooi met bloem of griesmeel. Verwarmt de oven op 180C.

Klop de eidooiers met poedersuiker, indien de suiker wordt gebruikt, is het noodzakelijk om delen volledig oplossen van de korrels (deeg beter) toe; Deze massa werd gemalen tot een dikke zachte schuim. In andere cup wrijven de eiwitten op analoge wijze. Door dooiers interfereert vaak geslagen eiwit, blijven roeren met lepel en voorzichtig druppelen vsyp meel een uniforme consistentie te verkrijgen, zonder klonten - het proces is voltooid, bakken biscuit.

Hoe maak je een taart met warme manier te bakken? Eenvoudiger dan de eerste uitvoeringsvorm: is het niet nodig om de eiwitten te scheiden van eigeel (minder vuile vaat en meer vrije tijd). Hier worden de belangrijkste ding - tijd om de pan te bereiden en zet de oven. Vergelijkbare producten worden gebruikt.

Het moet waterbad. Voor degenen die niet weten hoe het te bereiden thuis, in het kort vertellen. Ik heb twee pannen - men moet kleiner zijn dan de andere. In een pan giet een beetje meer water en in brand gestoken. Top hebben een tweede - een kleiner formaat, zonder te koken. In de beker die wij bovenop, om de eieren te drijven en klop continu, tot het mengsel warm.

Verwijder de kom op de tafel, zonder onderbreking van het proces van de afstraffing, voeg geleidelijk suiker - aan een pluizige schuim te vormen. Voeg dan meel stroom, roeren van het deeg van boven naar beneden (dit is belangrijk). Het verkregen mengsel wordt uitgegoten in een vooraf ingevette bakplaat (de vorm) en deze in de oven, zonder te wachten voor de vorming van luchtbellen (dit is een slechte invloed op de structuur van de test). Als de taart is dun, de kooktijd duurt minder dan 10 minuten. Bij een dikke cake - 40 min.

De eerste vijf minuten voor het openen van de ovendeur is niet aan te raden, anders wordt het deeg zal vestigen. Bereidheid een wedstrijd te bepalen of een tandenstoker of droge - dus kan worden verwijderd. -Baked biscuit kan gemakkelijk worden gescheiden van de matrijs en bij het indrukken herstelt de oorspronkelijke vorm. Trekken uit de oven, de hete bakken is beter op een natte handdoek te zetten (dus biscuit precies regelt), dan laten drogen voor ongeveer 4 uur. Het afgekoelde koek wordt goed knippen, niet kruimels en verliest vorm.

Zachte biscuit houdt niet overhaast schuddingen en hoge temperaturen (tot 180 ° C) onder toevoeging van cacao - 170c. Nu dat je weet hoe je een taart te bakken zonder de uitgaven veel inspanning.