Opvallend en kleurrijke Italiaanse keuken

Nationale keuken van Italië is beroemd om zijn gerechten en wijnen. Het heeft vele functies en subtiliteiten, die je eindeloos kunt praten.

De ongelooflijke diversiteit

Italiaanse keuken is voorzien van zeer verschillende gerechten, die bereid worden op zijn eigen manier, en in de zuidelijke en noordelijke delen van het land. Daarnaast heeft elke provincie heeft bij voorkeur een set van producten, een vooraf gedefinieerde klimaat eigenaardigheden en tradities. En, natuurlijk, heeft zijn eigen unieke handtekening gerecht op elke locatie. Bijvoorbeeld, in de kuststeden (zoals Venetië) Italiaanse keuken is zeer rijk aan visspecialiteiten en gerechten bereid met zeevruchten (sommige soorten paella en risotto, vis soepen, gebakken paling, grilirovannaya vis, garnalen met saus). Schelpdieren worden gebruikt in dichte rijkdom van soep, eet ze met citroen en boter. Volksmond combinatie sardine olie en azijn. Zuid-Italië is ook beroemd om gerechten met schelpdieren, in het bijzonder de lokale chefs vakkundig bereiden inktvis. Een onderscheidend kenmerk van Milaan gerechten - gerechten van slachtafval en vlees, evenals een verscheidenheid aan risotto. In het noorden, populaire gerechten uit de hele stukken vlees, waarvan de bereiding zijn soms de meest echte show.

Italiaanse keuken en de veelzijdigheid

Sommige gerechten zijn alomtegenwoordig in dit land. En hoewel van regio tot regio, krijgen ze unieke eigenschappen en nieuwe ingrediënten (bijvoorbeeld bepaalde kruiden), de totale koken principe overal een. Deze gerechten zijn onder andere pizza, risotto, ravioli en lasagne. Italiaanse keuken heeft hen allen verheerlijkt over de hele wereld en nu zijn ze triomfantelijk over de restaurants en cafés van de verschillende landen. Pizza was oorspronkelijk alleen voor de arme pannenkoek gevuld met resten van verschillende producten. Maar dankzij de liefde en vaardigheid van de beroemde pizza maker (specialisten op dit ovenschaaltjes) van de mensen, de vele variëteiten uiteindelijk een gastronomische droom geworden. Exotische ingrediënten in de vulling en de ongewone vorm in combinatie met een lange traditie in het bereiden van deeg (gekneed zijn handen alleen en voeg de olijfolie). "Neapolitana" en "Margarita" - is de Italiaanse klassieker die soms kansen kan geven tot innovatie. Het woord "paste" de inwoners van de Apennijnen schiereiland vertegenwoordigen tientallen soorten pasta. Foreigner soms is het moeilijk om onderscheid te maken tussen deze soorten. Sterker nog, sommigen van hen hebben uitgesproken kenmerken (tortellini, farfalette), en een aantal (penne, fetuchchine) zijn zeer vergelijkbaar.

Twee pizzarecept

Een glas yoghurt en een ei Bereid het deeg. Voeg de bloem, zodat het goed is achtergebleven bij de handen. Het kneden kan een lepel olijfolie gieten. Het ei is beter te schudden van het deeg was schitterend. Rol de pizza op de lay-out vulling van pikante tomatensaus, kaas, paprika en scherpe jacht worsten, gehakt stukken. Bak gedurende 20 minuten. Als het deeg van 1 eetl. bloem en twee eieren met zure room en mayonaise (4 art. l.), dan is een pizza kan worden in een koekenpan gebakken. Als vulling nemen paprika, champignons en sommige soorten kaas.

Italiaanse keuken. Recepten bouillon en soepen

De tradities van dit land bepaald door het verplichte gebruik van soep voor het diner. Minestrone, de meest bekende van hen bestaat uit zeven soorten vlees, en dezelfde hoeveelheid groenten en kruiden. Het is heel belangrijk voor iemand die aan het leren is de Italiaanse keuken, in staat zijn om hoge kwaliteit bouillon (Brodeur) voor te bereiden. Immers, dit ingrediënt is erg belangrijk voor het maken van risotto, evenals vele andere gerechten. Neem een stuk van de courgette, tomaat, wortel, knoflook, ui, stengel prei en vloeide voort selderij. Bak de groenten in boter of bakken in de oven. Dan kook de bouillon gedurende veertig minuten. Afblazen sommige delen van het aan de gebakken rijst, om ervoor te zorgen dat elk van hen volledig wordt geabsorbeerd. Het is deze technologie is de sleutel bij het opstellen van risotto.