Recept ingelegde olie - eenvoudig en heerlijk

Gebeitst boter champignons, een recept dat willen wij u te bieden om een echte delicatesse in de winter te worden. In het algemeen, deze schimmels marineren proces lijkt op het proces van de voorvorm of wit boletuses. Echter, er zijn een aantal fundamentele verschillen.

Recept gebeitst olie: de nodige ingrediënten

U krijgt twee en een halve kilo geselecteerde olie nodig hebben. Het is beter als je ze zelf verzamelt, dan zul je het volste vertrouwen in de kwaliteit ervan te hebben. En in het algemeen om paddenstoelen te verzamelen - een heel aangename herfst sessie. Zoals u weet, boter champignons - is de belangrijkste component van het werkstuk. Maar geen recept gemarineerde olie is niet beperkt tot schimmels. Als voor de marinade, dan is het tarief per liter water, moet je vijf geurige peperkorrels (zwart), dezelfde hoeveelheid peper geurig, twee volledige (u kunt schuiven) eetlepels suiker, een theelepel zout, twee laurierbladeren, kruidnagel, een beetje kaneel (letterlijk op de punt van een mes), twee knoflooktenen, twee uien (groot), een eetlepel appelazijn goed (dessert of drie theelepels) of vier eetlepels zwakke azijn.

Gemarineerde boleet: recept

Aldus is deze uitvoeringsvorm van preparaat verschilt van de andere toevoeging heel veel uien. Om te beginnen, was voorzichtig de champignons. Los te maken van alle puin, takjes en gras. Besteed speciale aandacht aan de olie benen - ze moeten volledig schoon zijn. Er wordt zelfs niet verbieden een beetje krassen hen met een bot mes. Met hoeden moet je helemaal de huid, waar de beroemde champignons vettigheid geeft verwijderen. Als u denkt dat het niet nodig is om te doen, dan ben je diep mis. Wil je niet in het einde bitter schimmels die zelfs in de mond te nemen is het onmogelijk te krijgen van de bank? De film ging gemakkelijk, zou haar haak met een mes langs de randen en net opstijgen als een plastic zak.

Recept gebeitst olie: de volgende stappen

Nogmaals, spoel de champignons en doe ze in een zeer grote pot, die alleen je hebt. Vul champignons met ijswater (niet gekookt) en voeg een beetje citroenzuur, dan is uw boleten zeker niet donkerder. Als u niet zeker weet of niet aan de champignons snijden, doe dan dit: kleine verlof in één stuk, en de grootste in stukken hakken.

Recept gebeitst olie: de volgende fase

Nogmaals, spoel de champignons. Vul ze met water en kook. Vergeet niet om zout toe te voegen. Tijdens het koken, voeg een paar druppels azijn en een theelepel citroenzuur. Vervolgens laat u de bouillon. Voor de derde keer giet de champignons gezouten water, maar koken. Kook ze, het verwijderen van het schuim. Voeg de azijn. Paddestoelen volledig afgerekend op de bodem van de pot? Dus, is het tijd om ze weg te gooien in een vergiet. Hak de ui. Nu voor de marinade. Per liter zuiver water is zout lepel, twee lepels suiker. Terwijl het water kookt, gooi kruiden en uien. Dompel de champignons in marinade. Voor het einde van het koken is het noodzakelijk om een beetje meer azijn toe te voegen. Nu heb je alleen grondig gesteriliseerde potten en giet de marinade erover samen met champignons. Cover oprollen een speciaal apparaat. Voordat krimpen kan worden gooien naar elke pot voor een laurierblad.