Paddestoelen. Calorische waarde en smakelijkheid

Gorgeous en populaire champignons beschikbaar voor gebruik het hele jaar door, en delicate smaak geliefd bij vrijwel iedereen. De geschiedenis leert dat de gekweekte paddestoelen verscheen voor het eerst ongeveer duizend jaar geleden in Italië en verspreidde zich snel over de hele wereld. In de 17e eeuw de eerste Europeanen die de teelt van champignons Fransen. Daarom, waarschijnlijk, hun naam wordt in verband gebracht met de Franse taal, «champignon» - paddestoel.

Hij groeit goed in vochtige grond en goed is in een ondergrondse kamer. Moderne technologieën hebben de teelt van champignons zetten in de stroom, wordt het proces vrijwel volledig geautomatiseerd, en als gevolg daarvan, de productie is zeer winstgevend.

Tot op heden zijn in alle keukens van de wereld kun je gerechten, die aanwezig is als een ingrediënt paddestoelen zijn te vinden. Calorische waarde van deze paddestoelen is klein en is slechts 27,4 kcal per 100 gram. Dit verhoogt de hoeveelheid voedsel liefhebbers, gemaakt met hen, zoals de meerderheid van de consumenten - vrouwen.

Het is logisch dat het aantal calorieën betrokken champignons in de eerste plaats mensen die op hun gewicht letten en degenen die willen afvallen. Uit angst is er geen reden! Zelfs calorie gebakken champignons, gebakken in olie, is slechts 43 kcal per 100 gram product.

Afvallen, wat belangrijk is calorie gebakken champignons en amateurs een smakelijke maaltijd kunt u een heerlijke salade van de Franse keuken bereiden (alleen als je vergoedingen te maken voor de aanwezigheid van een bescheiden hoeveelheid aardappelen).

Handjevol gehakte plakken van champignons moeten bakken in olie. Bak dan tot ze goudbruin zijn plakjes van slechts twee gekookte aardappelen. Doe in een slakom, voeg een gesneden komkommer en 2 radijs, evenals kleine blokjes groene appel - de helft. Plus, fijngehakt een paar takjes dille, basilicum, peterselie en 2 teentjes knoflook. Ingrediënten mix, breng op smaak met boter, peper en zout. Om de tafel tot de champignons en aardappelen zijn nog steeds hot.

En andere gerechten met paddenstoelen onderscheiden zich door hun lage calorie.

De grote lekkernij soep, aardappelpuree, waarbij het hoofdbestanddeel paddestoelen, volgens standaard calorie recept slechts 52 kcal per 100 gram voedsel.

Een van de puree soep recepten:

300 gram verse of diepgevroren gebakken champignons en uien, zout en het toevoegen van een beetje paddestoel kruiden voor de smaak en sojasaus smaak. Net een blender en verschuiving in een pan, die een glas melk en smaak toe te voegen voor zoetheid en dikte vettige crème. Cook voor slechts twee minuten, giet het in een kom, waardoor witte croutons aan de bovenkant en besprenkeld met een beetje knoflook boter. Zo eenvoudig, en het gerecht is klaar!

En deze cijfers zijn voor diegenen die geïnteresseerd zijn in hoeveel calorieën in champignons zijn, gekookt zonder een overvloed aan extra ingrediënten: gekookte paddestoelen - calorie niet meer dan 30 calorieën per 100 gram, ingeblikte champignons - de calorische waarde van niet meer dan 25 calorieën per 100 gram.

In aanvulling op de lage calorie paddestoelen, vooral bekend om de inhoud in zijn samenstelling een overvloed aan voedingsstoffen. Deze waardevolle eiwitten, organische zuren, mineralen, vitamine E, PP, D en groep B, die in deze verlichte tijd geen verklaring hun gunstige effecten op het menselijk lichaam nodig.

Voor aanhangers van een zoutloos dieet paddestoelen buitenkans vanwege het lage gehalte aan natrium, en de afwezigheid in de samenstelling van deze schimmels suikers laat diabetici om zo heerlijk en gezond product feest.

Een ander belangrijk aspect: de champignons een effectieve invloed op het menselijk lichaam, het verhogen van de immuniteit. Door onderzoek biologen, vonden zij stoffen die de hoeveelheid antiviraal eiwit geproduceerd door cellen in de beschermingsperiode, alsmede weefselherstel verhogen.

Hier zijn ze, champignons, combineren weinig calorieën en een verscheidenheid aan nuttige eigenschappen.