Plantaardige salade. Varianten van smakelijke gerechten

Salade groenten is een van de favoriete voedsel, die een grote hoeveelheid mineralen en vitaminen bevat. Hij is in staat om een gunstig effect uitoefenen op de maag, het bevorderen van een betere vertering van levensmiddelen en de opname van koolhydraten, vetten en eiwitten.

De traditie om een salade van groenten verscheen onder de oude Romeinen, die begon te honing, andijvie, uien en olijfolie toe te bereiden. Later recepten ingewikkeld geworden als gevolg van de beschikbaarheid van de ingrediënten. Momenteel is er een enorm aantal en koken opties. Bovendien waren er salades, gekookt, gebakken, evenals de toenemende populariteit ontvangen warme maaltijden. Ze worden meestal geleverd als garnering of een lekkere snack.

Salade van geroosterde groenten wordt verkregen met een speciale smaak, en, niet om hen beter voor te bereiden in de oven en op de open haard of grill. Neem twee kilo aubergines, tomaten, uien en paprika. Alle groenten worden gereinigd zoals gebruikelijk. Het is niet nodig in ieder geval ze in stukken gesneden. Pepper bak gedurende tien minuten, zet dan in een zak en laat twintig minuten. Vervolgens krijgen, verwijder de schil en hak met een mes. bakken dan alle andere groenten om een dergelijke staat dat ze blijkbaar werden verkoold. Het duurt ongeveer vijftien minuten duren. Dan verwijder voorzichtig de huid en gesneden met een mes. Meng alle ingrediënten goed weer te snijden met een mes of blender te malen, tot een homogene massa te verkrijgen. Het mengsel werd aan de kook gebracht, al roerend salade groenten. Aan het einde, voeg tien geplette teentjes knoflook en een plakje boter. Serveer deze voorgerecht kan koud en warm zijn.

Salade van gekookte groenten

Er moet in het water te zetten twee wortelen, aardappel vier, vijf kleine biet gewas. Kook ze tot ze zacht zijn, cool en schillen. Vervolgens beginnen we ze in kleine blokjes gesneden. Ten eerste, bieten, meng het met olijfolie, voeg dan de rest van het. Snijd in dezelfde drie stukken van de ingelegde komkommer en een grote zoete ui. Meng de ingrediënten, toe te voegen aan hen een potje van ingeblikte erwten.

De meest voorkomende restaurant salade groenten - dit gerecht met groenten. Maken het zeer eenvoudig thuis. Hoeft alleen maar een mooie en dacht gesneden paprika, komkommer, radijs, tomaten en andere groente. Volgende ongewoon ze uitgespreid op een plaat, een beetje zout en versieren met veren uien en kruiden, bestrooi met het sap van een halve citroen en olijfolie.

Een grote toevoeging aan groentensalades kunnen worden moeren. Vijf sappige tomaten wassen en in dikke halve ringen, kleinsnijden salade straal snijden, en honderd gram olijven, vijf tenen knoflook, kruiden en half kopje noten te malen. Meng alle ingrediënten, voeg de olie en citroensap. Plaats vervolgens de salade in een mooie schaal en strooi er een beetje geraspte Parmezaanse kaas. Het gerecht blijkt vers, voedzaam en heel voedzaam.

Uniek in smaak is warme salade van groene bonen. We moeten ook gezouten kaas (200 g), ten gepelde knoflook, half kopje noten of amandelpitten en eventuele aromatische olie. Kook het kan heel snel zijn. Wassen met kilo bonen, scheur staarten. Verdere pods lager in kokend gezouten water, gekookt gedurende twintig minuten. Laat het water, zet de geraspte kaas naar de bonen, geplette knoflook en gemalen noten. Vul met olie en roer. Serveer de salade meteen, heet, maar het is mogelijk en gekoelde.

Bon appetit!