Plantaardige vetten en dieren. Wat is belangrijker voor het lichaam?

De voordelen en gevaren van het eten van vetten worden voortdurend betwist door wetenschappers en voedingsdeskundigen over de hele wereld. Zo, in slechts 100 jaar, veranderden groente en boter, vet- en visolie , enzovoorts, meerdere malen met de lauwjes van de schadelijkheid tussen hen. En er was een periode waarin deetkundigen het meest bruikbare vetvrije dieet verklaarden. Het resultaat was een tijdelijke stilstand en verder onderzoek. Het werd duidelijk een ding - vet is nodig, en zonder dat kan je niet ontsnappen.

Dieren en plantaardige vetten zijn voor ons niet minder dan koolhydraten en eiwitten nodig. Dit zijn natuurlijke bronnen van energie en dragers van stoffen die belangrijk zijn voor het lichaam. Als u het lichaam beschermt tegen de consumptie van vet, dan wordt in het vet getransformeerd, in de eerste plaats eiwitten. Deze gang van zaken is vol met verdrietige gevolgen. Ten eerste is het een sterke daling van de voortplantingsfunctie. Ten tweede, de vertraging in de ontwikkeling van het lichaam als geheel. Ten derde zijn onverwachte ernstige gezondheidsproblemen waarschijnlijk.

Ons lichaam maakt gebruik van vetten als de belangrijkste brandstof (energiebron) en creëert voortdurend reserves. De reserve moet altijd zijn. Door efficiëntie zijn beide plantaardige vetten en dieren 2 keer hoger dan koolhydraten en eiwitten. De rol van vetten is ook belangrijk bij regelmatig metabolisme. Naast die vetten die het menselijk lichaam op zichzelf synthetiseert, is het noodzakelijk om de reserves voortdurend te voeden. Dit komt doordat het lichaam niet vetzuren en een bijbehorende verzameling vitamines kan verzamelen bij het opbouwen van vetcellen uit eiwitten en koolhydraten. Wij kunnen dier- en plantaardige vetten van dierlijk voedsel en bijgevolg van plantaardige oorsprong ontvangen.

Wat is beter voor plantaardige vetten?

In tegenstelling tot dierlijke vetten hebben plantaardige planten een aantal unieke eigenschappen. De belangrijkste zijn twee: de afwezigheid van cholesterol en trans-isomeren van vetzuren. Wat zijn transisomeren? Deze componenten van dierlijke vetten, die het metabolisme aanzienlijk vertragen, het werk van enzymen afbreken, het cholesterolgehalte in het bloed verhogen en het risico op kanker verhogen. Het is de afwezigheid van deze negatieve factoren die de belangrijkste reden zijn waarom vaste plantaardige vetten (in het bijzonder kokosolie) hun roomanaloge overal verplaatsen. Ze begonnen te worden gebruikt bij de productie van ijs, bakken, zoetwaren en nog veel meer.

Het is de moeite waard te benadrukken dat plantaardige vetten vitamine F bevatten , dat een essentieel vetzuur is. Het is nodig voor een normaal metabolisme in het lichaam, en in het algemeen de vitale activiteit van een persoon, omdat het helpt bij het verwijderen van grote hoeveelheden cholesterol. Plantaardige oliën zijn ook een rijke bron van vitaminen A, D, E, evenals antioxidanten, die het verouderingsproces vertragen.

Plantaardige vetten en diëten

Voedingsdeskundigen hebben de positie van margarine in het dagelijkse dieet vrij actief verdedigd in plaats van de gebruikelijke boter. Ten eerste heeft de samenstelling van dit product een plantaardige basis. Als het gemaakt wordt, worden vaste plantaardige vetten gebruikt die gemakkelijk door het lichaam worden geabsorbeerd. Ten tweede beïnvloedt margarine het vasculaire systeem niet. Boter kan hier niet op bogen. Margarine is een erg nuttig en noodzakelijk product.

Geen van de opgeleide dieetgever zal u ooit adviseren om dierlijke vetten volledig te verlaten. Dieren en plantaardige vetten, hoewel ze een aantal overeenkomsten hebben, kunnen elkaar niet volledig vervangen. Voor de normale werking van het menselijk lichaam zijn beide die en andere componenten belangrijk. In onze koken nemen alleen plantaardige vetten 15% van de totale hoeveelheid ingrediënten. In de meeste Europese landen-lange levers is de situatie absoluut tegengesteld. Dit is althans althans een reden om een middelste lijn te trekken. Het organisme zal hierdoor beter zijn!