Interessante gerechten van pluimvee

Gevogelte geliefd bij mensen sinds de oudheid heeft, te allen tijde op de tafel heel vaak gevoed gevogelte en wild. Vandaag de dag, vlees van pluimvee worden gebruikt in elk huis, is het ideaal voor de eerste en voor de tweede cursus. Kalkoenen, kippen, eenden en ganzen worden geserveerd gebakken, gestoofd, gekookt.

Vlees en gevogelte zijn niet alleen lekker, maar ook nuttig. De eiwitten die in het vlees, hebben een enorme voedings- en minerale stoffen gemakkelijk geabsorbeerd door het lichaam. In veel nemprisutstvuet kalium, fosfor, ijzer, foliumzuur en sporenelementen (koper, zink, mangaan, kobalt, jodium en. Al.). In dit artikel zullen we een aantal heerlijke en bevredigend recepten die snel en gemakkelijk te bereiden thuis zijn te beschrijven.

Juicy kip onder de "bontjas"

De belangrijkste producten zijn: kip, honderd gram honing, 50 g sojasaus, zout, peper ..

Voor de saus :. Zure room 30 gram, drie gekookte dooier drie knoflooktenen, wat mosterdlepel 5 g. 6% azijn, plantaardige olie of olijfolie 20 g., Zout.

Voor de "sneeuw": de twee eiwitten, zout.

Kip wassen onder stromend water. Verdunnen honing met sojasaus, voeg de kruiden. De resulterende massa overvloedig wrijven kip en leg het op een bakplaat en bak bij 180 ° C gedurende ongeveer een uur. Kip kan in het gat of op het blik worden gekookt - op aanvraag.

Een woord van advies: pluimvee gerechten waren sappig en geurig, tijdens het koken in de oven het karkas periodiek moeten worden gedraaid door het gieten neergeslagen sap. Totdat de vogel wordt voorbereid, maken de saus. Wrijf de gekookte dooier met de mosterd, toe te voegen aan hen uitgeperst knoflook, azijn, plantaardige olie, dan - de zure room, zout en meng goed (veel sneller om het te doen in een blender).

Gebakken kip lichtjes afgekoeld, in kleine stukjes gesneden, smeert elke bereide saus en bak opnieuw te versturen letterlijk tien minuten - tot bruin korst. Eiwitten klop pluizige massa, voeg een snufje zout en bedek dit schuim hot karkas.

Verlaten voor een paar minuten in de oven (al uitgeschakeld). Verspreid op groen blaadje sla elk stuk vlees, een zeer mooi en aristocratische. En de saus, dat werd besmeurd met kip, geeft het sappigheid, aroma en zachtheid - in het algemeen een zeer heerlijke smaak.

aanbevelingen:

- bij pluimvee gerechten kunt u een verscheidenheid aan kruiden, zoals rabarber, zuring, barberry toevoegen - kruiden geven een aangenaam aroma en een aangename smaak van de producten;

- dat de oude vogel zacht is geworden, is het eerst nodig om te koken, en dan is de hele bak gepaneerde, zwaar ingevet vet ijs;

- Als je ruiken afstoot kalkoen voor het bakken het in de zetten nootmuskaat of het stukje gember.

Heb je ooit geprobeerd vlees pap? Zo niet, dan is vandaag de dag leert u hoe voor te bereiden en in staat zijn om zijn ongewone smaak waarderen. Pap vogels - nationale keuken, erg lekker en voedzaam. Om te koken heb je de volgende producten:

- de kip of het kg kippenpoten;

- Tomatenpuree (verkrijgbaar tomaat) - 10 gr;.

- uien;

- meel - 30 gr.;

- rode en zwarte peper;

- Savory - 5 gr;.

- knoflook, drie kruidnagel.

Karkas schone huid, koken in zout water (een half uur). Als de kip klaar is, moet worden gescheiden van het bot en wit vlees zeer fijn te hakken.

Uien in blokjes en bak met tomatenpuree gesneden, aan het einde giet een beetje bouillon, zodat de vloeistof homogeen. Voeg langzaam de bloem al roerend, koken voor een minuut totdat de consistentie van vloeistof zure room.

Om de saus voeg de gehakte vlees, knoflook, kruiden - het geven van koken een paar minuten en zet het vuur. Ons vlees pap klaar is. Probeer het te koken aan uw kinderen, natuurlijk, ze het leuk vinden.

Hier zijn slechts een klein deel van de heerlijke recepten van kip, die u kunt nemen. Gevogelte gerechten worden bereid op een dagelijkse basis, in verschillende interpretaties en combinaties, zal elke keer dat een nieuwe smaak te krijgen.