Rundvlees in bier saus - vkusnota onbeschrijfelijk! Geheimen en recept

Vooroordelen zijn afhankelijk van zeer slimme mensen, zelfs. En er zijn misvattingen, en in de keuken. Bijvoorbeeld, de meeste mensen denken dat rundvlees - vlees taai en nesochnoe. Zoals komische zeggen over katten, "is dat je niet weet hoe om te koken." Hetzelfde rundvlees in bier saus - vkusnota onbeschrijfelijk, het vlees wordt mals en zelfs grillige sneller dan de alomtegenwoordige varkensvlees gebruikt. Cuisine van de vele landen die bereid zijn recepten die "wasverzachter" werkt net bier te bieden. En maak je geen zorgen dat het vlees "dronken", ongeschikt voor het menu van de kinderen zal zijn. Anders, alcohol ontleed bij een temperatuur beneden het kokende water. Zodat wanneer de warmtebehandeling is niets gevaarlijk voor de gezondheid van de nakomelingen blijft.

Ierse gebraden

Neem een kilo rundvlees en snijd ze in middelgrote stukken. Them prisolit en gekruid, gepaneerd in bloem zou moeten zijn - maar niet bakken! Voeg onmiddellijk een pond grof gesneden aardappelen (als het klein is, kan men de gehele knollen lag), kruidnagel (geen ring), een grote bol en registreer zes tenen knoflook. Dit alles wordt gemengd tolstodonnoy pan gevuld polstakana dikke tomatenpuree verdund met 400 ml bouillon en onvolledige Porter fles. In plaats daarvan kan het elke nemen donker bier, het belangrijkste ding dat de smaak was fluwelig. Wanneer alles komt aan de kook, vlam geschroefd, losjes afgedekte container met een deksel en een paar uur, totdat het vlees gaar is, laat staan. Aan het einde van Giet de helft kopje bevroren erwten - en vijf minuten later kunt u genieten van een echte Ierse gerechten. Met dank aan alle manipulaties (en Porter in de eerste plaats) wordt zacht en sappig rundvlees in bier saus. Vkusnota onbeschrijfelijk! Ja, en het voorbereiden, zoals je kunt zien, niet erg lang en niet te moeilijk.

Belgisch recept

Want het zal niet alleen het vlees in het bedrag van achthonderd gram, maar ook een stuk spek vereisen - 100-150 Salo moet zeer fijn worden gesneden, een halve kilo uien - polukolechkami en rundvlees -. Kubussen met rand 3 cm Bacon geroosterd in olijfolie (natuurlijk!) olie op medium om een goed verwarmd met hun vet. Greaves worden verwijderd en gelegd in een koekenpan de ui. Als het bruin is, voeg een theelepel suiker en gekarameliseerde ui strepen. In dezelfde pan, waarmee verwijderde uien, gebakken in olie (dit keer een romige) gepaneerde in bloem rundvleesplakken. Bruin - uit te stellen en giet het in pot pint donker bier met twee eetlepels azijn. In een ovenschaal leggen lagen ui, bacon en vlees. Wacht tot de gekookte saus, voeg peper, laurier, tijm en zout - allemaal volgens uw smaak. De resulterende saus wordt gegoten ovenschaal; gesneden brood gesmeerd op de ene kant pittige mosterd en uitgebreid over het vlees. Bovenop de hele structuur is verpakt in folie en de oven liet twee uur. Bij de uitgang - mals en lekker rundvlees in bier saus; vkusnota onbeschrijfelijke - vooral brood geweekt in sap. En vlees is niet niemand durft te prijzen.

rundvleesstoofpot

U kunt dit doen zonder veel extra ingrediënten. Op het einde, kan een persoon te kiezen een bepaald bijgerecht, dus waarom beperken? Zelfs als je gewoon stak een succesvolle rundvlees komen in bier saus (vkusnota onbeschrijflijk, zoals is vermeld). Een pond vlees Burke identieke blokjes en gaan in de pan; start Browning - Voeg de twee halve ringen lukovok, zout en gehakte knoflook (kruidnagel minste vijf meer mogelijk). Na een paar minuten van tevoren pan bedekt zakipyachennoe bier (een halve liter), paprika en omsluiten lavrushku. Het enige verschil met alle andere soorten vlees dat stoverij een lange tijd zal zijn - tot een en een half uur. En dan: Bon appetit!

Geurige rundvlees in bier

Het recept is bedoeld voor het bereiden van een stuk vlees, maar kan ook worden gebruikt voor gehakt. Een pond rundvlees wreef alzijdig met een mengsel van versnipperd uien, eet lepels mosterd, zout en peper. Wanneer een brok promarinuetsya een half uur in de koelkast, hij snel bruin, verschoven in de pot, goot een fles van donker zwaar bier en op smaak gebracht met citroenschil en komijn. Belangrijk subtiliteit: in dit stadium en voegde een aantal van korsten (kunnen droog zijn) van roggebrood. Natuurlijk, als je wilt u duidelijk gefaald uw stoverij in bier. Recept zorgt de toevoeging van vlees meer geurige en zachter worden. Na het koken pan is bedekt en van links naar vuur tot het vlees gaar is.

Beef chili

Voor haar eerste is een samengestelde dressing. Want het vier minuten lang en een halve geroosterde komijn en één - koriander. Wanneer de kruiden zijn afgekoeld, worden ze toegevoegd aan zeven eetlepels chili kruiden, een halve kilo gehakte tomaten in hun eigen sap, de bank in 850 g bonen en donker bier fles. Alle componenten zijn gedoofd tien minuten. Gedurende deze tijd, het volume gebakken rundvleesplakken 2 pond en in een andere pan raapzaadolie - kilo gesnipperde ui 2 jalapenos en een pond gele en rode paprika (reepjes). Alle componenten worden gemengd en rundvlees in donker bier wordt geserveerd met zure room, bieslook ringen veren en gerafeld kaas. Lekker, en hoeven niet om te garneren!

Rundvlees met donker bier in een pot

Teneinde de stijfheid van het vlees voorkomen, eerst pond gesneden rundvlees geroosterd in een ketel of pan, gedoofd tien minuten met een gesneden wortel, zout, specerijen en een flesje donker bier. Pas aan het eind: voor de geest komen rundvlees in bier in de oven, zetten een pot van aardappelen en aangevuld (200 gram, niet meer). Het halffabricaat vlees uitgebreid in deze handige pot wordt boven bedekt met medium gesneden knollen, uitgegoten jus waarbij tushilos - en in de oven. Wie kan de inhoud van de potten mayonaise gieten en bestrooi met kaas. Paraatheid kan worden bepaald door de smaak. Voor ongelovig - een vork vast in het vlees. Als de soft - bel me naar de tafel van degenen die niet hebben met spoed naar de geur.

Beef + bier + pruimen

Dit is ook een "potting" recept. Een pond vlees opnieuw gefrituurde reepjes. Apart uitgevoerd zazharki twee gehakte ui en knoflook (platen). Gerafelde of peremelennye drie tomaten in een half uur verdampt gebakken en 5 pruimen fijngehakt. De eerste pot wordt gezet uien op het - gesneden pruimen, top - vlees, en op het einde - de hele pruimen. Gebakken met tomaten verbindt met halve fles bier, gekneed en wat saus in elke pot gegoten. Distributed dus rundvlees met pruimen in bier wordt in de oven te zetten voor een uur en een kwartier. Geloof me, het resultaat is de moeite waard.

Gevuld met gedroogde vruchten vlees

U kunt zich aanmelden en meer interessante opties, die rundvlees kan worden gekookt met pruimen in het bier. Ten eerste kan een groot stuk van het karkas te snijden een soort zakken die worden belegd gedroogd, waarna het wordt gebakken - alleen op een bakplaat of in folie gewikkeld. Je krijgt een soort van varkensvlees met pruimen. Ten tweede is het mogelijk om af te slaan vlees - een groot stuk of in stukken. In het midden van de toegevoegde gedroogde groenten en vlees opgerold roll. Small "worst" genoeg om een grote lege weer nog gebakken bakken. Echter, voor de uitvoering van deze plannen aantrekkelijke fit enige rundvlees gemarineerd in bier, is het wenselijk - in het donker. Het volstaat te kruiden en dip kruiden tot een schuimige drank voor een uur, als je karbonades gebruiken, en 's nachts - als het vlees is een stuk. Succesvolle experimenten!