Shank Beef Recepten

Probeer dit ingrediënt als Schenkel te bereiden. Recepten verkregen het origineel, eenvoudig en snel. Shank vlees is goed, mals en erg lekker. Daarom worden de maaltijden met ingrediënten dagelijks worden geconsumeerd.

Gesmoorde shin van rundvlees op het bot

Dit gerecht wordt gebakken in de oven. Denk aan het recept voor twee porties. Je moet deze ingrediënten:

1. Beef onderbeenbot - 2 st.

2. Sjalotten - 1 st.

3. Witte uien - 1 st.

4. Knoflook - 1 teentje.

5. Grote wortelen - 1 st.

6. Celery - 1 stengel.

7. Rode wijn - 1 el.

8. Runderbouillon - 4 eetlepels.

9. Red tomaten - 0,5 kg.

10. Verse rozemarijn - 1 takje.

11. gedroogde basilicum - 1 theelepel ..

12. Oregano - 1 tl ..

13. Zout - naar smaak.

14. Milk - 2 el.

15. Olijfolie.

Om de schotel te bereiden je een beetje vlees gescheiden van de botten nodig. Om ronde vorm, en draad verbinding te krijgen. Vlees zout en Smeer met olijfolie. Shank bak ze aan alle kanten.

Wortelen en uien zijn twee soorten arbitraire grens. Voeg de groenten toe en bak voor Shank. Als de ui zacht is, voeg dan de wijn bouillon (kan worden vervangen door water). Vloeistoffen moeten genoeg om de meeste van het vlees te dekken.

Tomaten wrijven door een zeef dient tomatensap in de tank, waarbij de schacht zijn gegoten. Dek af en laat gedurende 30 minuten op een laag vuur. Voeg vervolgens alle specerijen en kruiden, die in het recept. Sudderen tot ze gaar vlees. Het moet zacht en vriendelijk zijn.

Typisch wordt Schenkel voorbereiding ongeveer twee uur. Als de vloeistof snel verdampt, moet je meer wijn, water of bouillon gieten. Het kan worden voorzien polenta (pap van graankorrels) of gekookte aardappelen.

Gesmoorde schacht been

Dit recept is makkelijker om de vorige, maar het kost te veel tijd. Om het voedsel te bereiden, neem twee Schenkel, ze te scheiden van de botten, goed en plaats te spoelen op een papieren handdoek.

Bak het vlees op hoog vuur tot ze goudbruin zijn. Zet het in een pan. Nu hak de groene uien, maar niet klein. De lengte van de strip ten minste 3 cm. Wortelen in schijfjes gesneden. Hak de gember, knoflook en steranijs. Neem alle ingrediënten om uw wens. Zij zullen de schotel aroma en een bijzondere smaak te geven.

Alle bereide groenten in een pan, leg het vlees. Voeg 1 eetl. rode wijn, 1 l. l. azijn en runderbouillon (ongeveer 3 st). Het is noodzakelijk dat de vloeistof omvat vlees en groenten.

Nu is alles met zout, dek af en laat op laag vuur gedurende ongeveer twee uur. Dit is echter alleen als het vlees is jong. Soms zal het meer tijd in beslag nemen. Wanneer het vlees gemakkelijk kan worden doorboord met een tandenstoker, het is klaar.

Geleidelijk wordt de vloeistof verminderd. Schenkel zonder been wordt zachter, mals en sappig. Wanneer het vlees gaar is, verwijdert u deze, cool en prachtig snijd ze in cirkels of halve cirkels.

Shank, gebakken in de oven

Scheid het vlees van het bot. Wassen en drogen. Zout, peper Smeer de schacht en olijfolie. Doe in een kom, laat promarinuetsya. Na 20 minuten voeg 3 el. l. sojasaus en 2 el. l. honing. Laat schacht op Marina.

Ondertussen, in grote stukken gesneden wortelen, groene uien, knoflook. U kunt hete pepers toe te voegen. neem dan een bakplaat, lag op zijn folie. Plaats het vlees en giet de groenten die je hebt voorbereid. Alle ingrediënten met folie. Leg ze in een oven op 250 graden. Bak gedurende 1,5 uur.

Vergeet niet om regelmatig te controleren of het vlees. Een half uur later, opent de bovenfolie aan het vlees bruin. Wanneer duurt 30 minuten, draai de schacht aan de andere kant.

De totale vlees gebakken ongeveer 3 uur. Ideaal met aardappelpuree.

kooktips

Bij het selecteren van vlees altijd aandacht besteden aan de snede. Als de kleur is donker bruin of grijs, de schenkel ondermaats of oude dier. Het vlees moet helder rood van kleur zijn, zonder vlekken. Als u wilt Schenkel was zeer sappig en zacht, moet het wegkwijnen op laag vuur. Zelfs in de koud vlees is heerlijk.

Om een speciale kleur en smaak te geven, steel je nodig hebt om de ui weken in veren en zoutoplossing, die worden toegevoegd aan een verscheidenheid van kruiden en specerijen.

Voordat u vlees bakken in de oven, bak het in een pan. Dan blijkt schacht niet alleen lekker, zacht en vriendelijk, maar ook meer en sappig. Ingrediënten zoals knoflook, gember en chili, stress originaliteit en hartig.

presentatie

Door het versieren van de vaat nodig heeft om creatief te zijn, te laten zien verbeelding en experiment. Neem gekoeld Schenkel, snijd schuin ringen cirkelvormige platen te leggen.

Op een schotel, plaats een blaadje sla op het een paar gehakte stukjes schacht. Afzonderlijk, kook de zoetzure saus, die ananas en citroensap toe. Giet ze in een cirkel gerecht, maar je kunt een paar druppels te zetten. Het hangt allemaal af van uw smaak en voorkeuren.

Vergeet niet over de greens, omdat het de nadruk legt niet alleen de smaak, maar ook de schoonheid van de gerechten. Greens kan worden gehakt en besprenkeld haar vlees. Als u niet bevalt, zet dan een paar blaadjes peterselie of groene uien, asperges. Plus, sieren de schotel ingrediënten zoals kleurrijke paprika en tomaten. Groenten kunnen ook zet een plaat in een cirkel.

Wees creatief, experiment, en familieleden, zullen dierbaren waarderen uw culinaire vaardigheden.