Shopska salade. Het recept en de juiste kooktechniek

Shopskasalade is een van de meest populaire en favoriete gerechten in Bulgarije. Iedere toerist, die ten minste een keer het land bezocht, probeerde het in het restaurant. Shopskasalade is bijzonder frisse, lichte smaak en aroma. Maar een van de belangrijkste voordelen is de veelzijdigheid. Omdat het gerecht is perfect passen in elke lunch en diner, maar ook perfect te versieren elke feestelijke tafel. Bovendien kan Shopskasalade een basis in het dieet menu zijn.

Maar om dit gerecht goed voor te bereiden, is het raadzaam om te voldoen aan een aantal specifieke principes en volg de traditionele nationale recepten.

Bell peppers (een tot twee) grondig coat met olijfolie. Zet het in een ovenschaal en bak gedurende ten minste tien minuten in de oven. De temperatuur moet ten minste tweehonderd graden. Het eindproduct kan worden geïdentificeerd door het feit dat de huid aanzienlijk donkerder, zelfs tot een beetje verkoold. Maar het is niet eng, want dankzij het, erin zoeter wordt.

Wanneer de paprika gaar is, krijg je geroosterde groenten uit de mal en in een plastic zak. Heel dicht bij zijn das en voorzichtig schudden te schillen gemakkelijk te verplaatsen. Peppers afkoelen tot salade Sheppard was zeer sappig.

Afgekoeld en aldus bereide plantaardige schillen, in tweeën gesneden en snijd de steel met zaden. Voor een goede en indiening van de oorspronkelijke peper in de vorm van een dunne rietje gesneden.

Vier komkommer schoon alleen door zaad, maar niet schillen en in middelgrote blokjes.

Grote bollen in twee helften gesneden en zeer dunne halve ringen. Vervolgens zet in een vergiet en brandwonden. Laat samengevoegd overtollig vocht. Zeer bitter uien aanbevolen gesneden, gevouwen in een kom en giet er kokend water voor een half uur. Vervolgens wordt het drainwater.

Drie grote tomaten gesneden in middelgrote stukken of in kleine plakjes.

Bosje dille en peterselie en hak zeer fijn, en kaas (tweehonderdvijftig gram) - medium dobbelstenen.

Alle componenten te combineren in een diepe slakom, meng goed en giet er een speciale mix-casting. Alleen in dit geval zal het mogelijk zijn om te zeggen dat dit een echte Shopska salade.

Recept saus volgende. Twee grote eetlepels olijfolie gemengd met een beetje - balsamico azijn, zout en peper naar smaak toe. Serveer het gerecht wordt aanbevolen onmiddellijk, gegarneerd met hele bladeren van sla.

De klassieke recept kan worden aangevuld en enigszins gewijzigd. Wij bieden gelaagd Shopska salade.

Op de bodem van een platte schaal te schetsen zijn handen gescheurd sla. Strooi hun traditionele casting.

Verder ontbonden stro twee paprika en een paar komkommers. Besprenkel met olijfolie en wat zout.

Nu verspreid keurig helften kerstomaten (tweehonderd gram) en gekookte kwartelseieren (vijf delen), de lengte gesneden.

Bestrooi het gerecht met greens en giet een beetje saus.

Op het oppervlak van salade ontleed kleine blokjes gezouten kaas en hele grote olijven ontpit. Giet de rest van de vulling, bestrooi met sap van een citroen.

Salade kan worden aangeboden in aanvulling op het voorschrijven van de "originele". In de avond, een rode ui in ringen gesneden en marineren. Hiertoe kook een kopje zout water, en tenslotte giet een lepel azijn. Giet de ui en laat het 's nachts. De volgende dag, twee Bulgaarse paprika's, drie komkommers in staafjes gesneden, en een grote tomaten - plakjes. Roer alle ingrediënten met uien, gehakte verse kruiden en olijven. Strooi vullen en Rasp de kaas. Strooi Shopska salade.

Bon appetit!