Salade met verse komkommer: koken opties

Iedereen weet waarschijnlijk dat de basisingrediënten van een klassieke vinaigrette - een rode biet, knol nachtschade, of, eenvoudiger, aardappelen, wortelen, knapperige zuurkool en augurken en ingeblikte groene erwten. De naam van deze groente salade komt van het Franse woord vinaigre, die vertaald in het Russisch betekent azijn. Hierdoor ingrediënt in het verre verleden was de basis voor het laden, waarbij de voltooide schaal liep.

Tot op heden, de uitvinder van vele variaties van het koken populair in de Russische salade van gekookte groenten. Gezouten kool in de zomer is er niet iedereen, dus het is veilig om zijn huis zomer koken salade. Recept met verse kool en komkommer zal worden gepresenteerd in het materiaal, en een dergelijke variatie is niet minder lekker sla, het is zeer toegankelijk en gemakkelijk te bereiden.

Hoe heeft de salade?

Naam salade van gekookte groenten verscheen tijdens het bewind van de oudste zoon van Keizer Paul en Maria Feodorovna, Alexander I. Antuan Karem - een van de koks die in het paleis keuken werkte, - geïnteresseerd in de voor hem onbekende tot de salade. Toen hij zag dat als vulling wordt gebruikt azijn, zei hij, vragen: "vinaigrette" - wat de Russische chef knikte, denkend dat is de naam van de gerechten. En verscheen in de lijst van het eten geserveerd aan de koninklijke tafel, een nieuwe "huzarensalade" salade. Nadat de schotel is verder gegaan dan het paleis, is zijn kookkunsten sterk vereenvoudigd, en op het moment dat het door de Russische volk wordt gezien als een gewone starter. Het blijkt dat in veel landen, een gerecht van gekookte groenten is beter bekend als "Russische salade".

Salade met verse kool en ingemaakte komkommer

Traditioneel, in het Russische deel van zuurkool salade, maar er zijn uitzonderingen. Om salade voor te bereiden zonder dat een van de belangrijkste ingrediënten nodig: wortelen (. 1 pc), Beets (2 stuks.), Witte kool, aardappelen (3 st.), Evenals augurken, ui, groene erwten in blik, zout en aromatische plantaardige olie. Allereerst moet je zet de groenten te koken, dan kun je beginnen met het snijden van kleine stukjes gezouten komkommers en uien en kool shredder. Gekookte groenten worden gereinigd en snijd ze in blokjes. Bereid de ingrediënten die je nodig hebt om te mixen, voeg de helft van een pot van erwten, breng op smaak met zout, kruiden (naar smaak) en geurige olie.

De vulmassa bevat klassieke slaolie en azijn. De tweede component is zoals gewenst en toegepast om de uiteindelijke schotel bepaalde zuurgraad geven toegevoegd.

Russische salade met cornichons

In de zomer kunt koken met verse komkommersalade zonder kool. In plantaardige salade met twee soorten augurken goed gedefinieerde verfrissende smaak. Dankzij de knapperige groenten, bereid gerecht heeft een pittige zuurgraad die de verbluffend gemak aanvult.

Om de vinaigrette bereiden in een variant, moet u de volgende ingrediënten:

• Zout en verse augurken.
• Beets.
• Zoete ui rassen.
• Aardappelen.
• Plantaardige olie kan worden vervangen door lijnzaad.
• Zout.

De voorbereiding van elke wijziging van de salade begint met het feit dat je nodig hebt om de groenten te koken. Terwijl aardappelen, bieten en wortelen zal worden gekookt, kunt u snipper de uien en hak de komkommers. Alle gekookte groenten worden geschild en in blokjes gesneden bieten kan licht bakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Voorbereide ingrediënten meng goed, voeg zout en brandstof. In dit stadium van de voorbereiding is afgerond, en het gerecht is klaar om te serveren.

Salade met verse komkommer blijkt mals en krokante genoeg. Dit gerecht is een prachtige aanvulling op niet alleen dagelijks, maar het galadiner. Een dergelijke variatie van de low-calorie huzarensalade past perfect bij bijgerechten en vleesgerechten, naast een positief effect op de spijsvertering.

Hoe maak je een salade met geen augurken te bereiden?

Verplichte ingrediënt van de traditionele Russische salade - augurken, maar zelfs als ze niet op voorraad hebben, kunt u altijd voor te bereiden een salade met verse komkommer. Ter voorbereiding van dergelijke maaltijden nodig:

• Rode biet - 3 stuks.
• Aardappelen - 2 stuks.
• Wortelen - 2 stuks.
• Verse komkommer - 2 stuks.
• Zuurkool - 200 gram.
• 1 ui.
• Erwten in blik - 200 gram.
• Geurende plantaardige olie (zoals nodig voor tanken).
• Zout.
• Verse kruiden (dille, ui).

Alle groenten, met uitzondering van komkommer, moet je aan de kook in de huid zonder toevoeging van zout. Met ingeblikte erwten, laat het overtollige vocht, voor het gemak, kunt u een vergiet gebruiken. Voeg vervolgens de bereide ingrediënten om de in blokjes gesneden groenten.

Met uien, verwijder de schil en snijd ze in halve ringen, dan verbranden kokend water stroming in om zich te ontdoen van de geur en de bitterheid, en stuur de rest van de ingrediënten. Komkommers en snijd ze in blokjes en meng met alle groenten, breng op smaak met plantaardige olie. Breng de klaar gerecht in een slakom en garneer met gehakte kruiden op de top.

Misschien wilt u een beetje met de salade dressing te experimenteren. Bijvoorbeeld vervangen van de plantaardige olie met een mengsel van vijf graan gemalen zwarte peper, kappertjes theelepel, een paar druppels azijn en drie eetlepels olijfolie. Wat ook de ingrediënten voor het vullen u ook kiest, het belangrijkste ding - vergeet niet dat de belangrijkste component moet nog olie.

Salade met verse kool en komkommer

Deze salade variatie is vrij ongebruikelijk, en tegelijk nuttig en voedzaam. Verrassenderwijs plaats van het gebruikelijke vullen van plantaardige olie in een salade gekookte aardappelen, bieten, wortelen, kool en komkommers voeg mayonaise. Cook Russische salade voor dit recept is in een handomdraai, omdat alles wat je hoeft te doen - gesneden groenten en meng goed alle ingrediënten. Klaar salade met verse komkommer op de top kan worden versierd met gehakte dille.

Het gebruik van de Russische salade

Vanwege de grote hoeveelheid groente salade gerecht wordt beschouwd als zeer nuttig te zijn, vooral in de winter van het jaar. Vanwege het feit dat de bij de bereiding van gekookte ingrediënten in de schil, bijna al hun essentiële voedingsstoffen en deze calcium, fosfor, jodium, vitamine C, magnesium, ijzer en veel sporenelementen behouden ze. In aanvulling, volgens deskundigen, voedingsdeskundigen, salade met verse komkommer, zonder toevoeging van zuurkool kunnen worden opgenomen in het menu zelfs moeders die borstvoeding geven, maar pas nadat elke component gerecht werd geïntroduceerd in het dieet van een vrouw alleen.