Slavische recept soep van riviervissen

Alle volkeren van de wereld hebben hun favoriete recepten voor heerlijke vissoep. Hongaarse halasle, buaybes Frans, Spaans soep met sherry. Iemand zet een rijkdom voor de lege schelpen van mariene weekdieren, iemand giet de wijn, maar wij, de Slaven, als er een bewezen recept: het oor. Wat onderscheidt van andere vissoep? Minimaal andere ingrediënten. Ze kookten op een brand in een grote ketel, van verse vangst. Daarom is het recept soep gaat uit van de aanwezigheid van verschillende soorten vis - de minst - twee. Meestal is het de rivier de wind en ga naar staart van de grote rivieren inwoners - baars, karper, baars of karper. Lekker en rijkdom van het oor kan thuis worden gekookt.

Visser recept soep van riviervissen

Vissers - man ernstig zijn en zijn niet gewend aan culinaire hoogstandjes. Maar gekookt op kampvuur in een kleine ketel oor - het is een meesterwerk. Kook het heel eenvoudig: alleen maar een paar geheimen te leren kennen. Fish trifle (als je niet zorgen voor een kat vissen) gestript, maar gekookt in schalen. Het is ook goed om te vouwen in een vergiet, waarvan de bodem past in de ketel - dus dan zal het gemakkelijk te verwijderen. Als je het geluk hebt en uw vangst grote vis moet je een kop soep te gebruiken (zonder de ogen en de kieuwen), vinnen en staarten. Zoals we al hebben gezegd, voor de bereiding van maaltijden nodig zijn niet te veel ingrediënten. Per kilogram vis - liter water, 1-2 lampen in de schil, 3 aardappelen, zout en kruiden. Om de soep te bereiden voor dit recept, vul alle ingrediënten in gezouten kokend water en kook in een open braadpan op laag vuur voor ongeveer een kwart van een uur. Vervolgens verwijderd van de kop, die uit het vlees, die wordt teruggegeven aan de pot. Gedurende 5 minuten voor het einde, wanneer de aardappelen vrij zacht zal zijn, vullen de greens, sluit het deksel, verwijder de ketel van het vuur en laten trekken.

Russische recept soep van riviervissen

Kleine vis gestript en schoongemaakt, groot, schoon en in stukken gesneden. Boetes worden gelegd in een pan. Dan moet het water (bij voorkeur warm) gieten en kook. Daarna wordt het beslag gefilterd. Als er een grote vis (zoals karper of baars), dan moet je de gehakte stukken daar te zetten. Ui en veel aardappelen (ongeveer 8 knollen per 3-liter pot) schoon, maar niet knippen en volledig in de soep te zetten. Koken op middelhoog vuur in een open ketel. Wanneer aardappelen gaar zijn, zet twee lepels olie (room), zout en diverse kruiden (voornamelijk laurier, zwarte peper), gegoten in een glas wodka en geblust in een ketel brandende uiteinde van een brand.

Oekraïense recept soep van riviervissen

In Oekraïne besloten om toe te voegen in je oor gierst en andere granen - boekweit, rijst en gerst. Daarom aardappelen voor dit recept duurt minder (4 middelgrote knollen). Ui gekookt in de schil en later weggegooid. Eind olie wordt toegevoegd (in plaats van wodka), een kwart beker wijn. Het maakt gebruik van een groot aantal kruiden - bieslook, peterselie, selderij, dragon en dille. Vissoep geserveerd met zure room.

Finse recept soep van riviervissen

In Finland, zoals u weet, veel vis. Er soep wordt gebrouwen uit forel rivier. Het in grote stukken gesneden, zonder het verwijderen van de schil. Op de planken van de vis te nemen vijf aardappelen en 3 bollen die schoon en snijd. De drie componenten worden in een pot geplaatst, giet koud gekookt water om de vis volledig te bedekken, voeg peper en zout. Kook op middelhoog vuur tot het vlees begint te scheiden van het bot. Giet de room, breng soep aan de kook en onmiddellijk te verwijderen van het vuur, waarna men het brouwen onder de deksel gedurende tien minuten.