Sappig en zacht karbonades in een koekenpan

Wanneer behoorlijk verwerkt karbonades in de pan erg lekker, sappig en mals. Voor een dergelijke rosbief ingrediënt moet altijd een bijgerecht. Dit kan een salade en een verfrommeld aardappel en gestoomde groenten en granen of pasta zijn.

Stap voor stap recept voor karbonades

Noodzakelijke ingrediënten voor het gerecht:

• varkensvlees pulp (bij voorkeur een smalle strook verwerven vet) - 1,5 kg;
• fijn zout - voeg naar smaak;
• zoete rode paprika - 1 theelepel;
• knoflook big - 3 teentjes;
• groot ei chicken - 2-3 pc. (Optioneel);
• gezeefd tarwemeel - 2 kopjes;
• paneermeel - 1,5 cups;
• Geraffineerde zonnebloemolie - 1-2 glazen (om te frituren).

De verwerking van het vlees pulp

Voordat u het maken karbonades in de pan, moet u een voldoende hoeveelheid vlees te kopen en was deze zorgvuldig, het verwijderen van alle overbodige film en aders. Daarna wordt het product nodig naar biefstuk te snijden tot een dikte van twee centimeter. Dit gerecht bleek sappiger en mals vlees voorkeur vooraf bestrijding van de keuken met een hamer. Vezels beschadiging ingrediënt vlees wordt zachter en lekker.

Voordat u de bak karbonades in de pan, worden ze ook aangemoedigd om de smaak aromatische kruiden. Voor dit doel stukken vlees moet royaal jas met fijne keukenzout, rood piment en geraspte knoflook zijn. Verder moet het product te dekken en zet opzij voor een tijdje.

Bereiding van additionele componenten

Om karbonades in de pan is niet alleen goed gebakken, maar ook bedekt met een smakelijk korst, is het wenselijk om obmoknut gaan in speciale ingrediënten. Dit vereist 3 platen bereiden. Eerst moet je te vullen van de tarwebloem, de tweede break eieren (zorg ervoor te schudden van het borstbeen), en de derde plaats de paneermeel.

Hoe de karbonades bakken in een koekenpan

Alvorens een thermische behandeling van vleesgerechten, is het noodzakelijk een pan nemen ter aanvulling van het gezuiverde zonnebloemolie (dat het de oppervlak van gerechten voor 2 cm), vervolgens sterk verwarmen. Vervolgens is het vereist dat een gebroken stuk varkensvlees nemen dopen in de eerste bloem, dan in ei en paneermeel (beide zijden). Daarna moet het vlees op het sterk verhitte pan bak gebracht gedurende 5 minuten draaien lichtjes verminderde gas- en bak nog eens 10 minuten.

Hoe toe te passen voor het diner

Wanneer alle karbonades bruin zijn en bedekt met een smakelijk korst, zijn ze verplicht op a la carte gerechten te zetten, en de volgende post elke garnering (gestoomd, gekookt of gegrilde groenten, pasta en granen, en ga zo maar door. D.).

Handige tip Housewives

Om de karbonades te bereiden in de pan niet hoeft te alleen varkensvlees te gebruiken, omdat een gerecht van rundvlees, kalfs- of lamsvlees blijkt niet minder lekker en sappig. Echter, in dit geval de kooktijd gebakken moet worden enigszins (ongeveer 5-7 minuten) toegenomen.