Soorten en de namen van snoep (lijst)

Voor de meeste mensen, snoep - een favoriete traktatie die niet alleen uw smaak kan behagen, maar ook op te vrolijken en voeg energie. Deze snoepjes van verschillende soorten zijn voorbereid voor enkele eeuwen, en de naam van de snoep (de lijst die wordt gepresenteerd in het artikel) in die tijd is er veel veranderd.
Dit artikel zal praten over wat soorten van zoete lekkernijen die vandaag beschikbaar zijn zoetwaren bedrijf, hoe ze verschillen en hoe worden genoemd.

Toen ze daar?

Zoete lekkernijen, voorlopers van onze favoriete snoepjes, geliefd in de verschillende landen sinds de oudheid. Dus koks van het oude Egypte creëerde de zoetheid van honing, citroenmelisse, iris wortels, riet en data, en de Romeinen - van gekookte maanzaad, noten, honing en sesamzaad gewicht. In Rusland geliefde lekkernij gemaakt van ahornsiroop, honing en melasse.

Snoepjes die er uitzien als vandaag, werden pas in de zestiende eeuw in Italië. Dit komt door het feit dat is aangepast industriële productie van suiker, zonder welke het onmogelijk is suikerwerk. Aanvankelijk werd gedacht dat het was nogal een sterke drug, en het werd alleen in de apotheek verkocht. Na verloop van tijd, gekonfijte in suiker, werden ze genoemd chocolade, niet meer medicijnen, en zijn populair snoep geworden.

Wat is het?

Het woord "candy" komt in de Russische taal in het Italiaans, waarbij Confetto betekent "pil, snoep." Aanvankelijk werd het gebruikt door de Italiaanse apothekers om stukken van gekonfijt fruit te noemen - gekonfijt fruit verkocht als medicijnen. Vorm het meervoud - "candy" - verscheen iets later in de negentiende eeuw, toen het populaire Italiaanse carnavals, waarin de deelnemers gooien confetti naar elkaar werd - nep snoep gemaakt van gips.

Vandaag de dag, onder de snoepjes gebak impliceren verschillend in vorm, uiterlijk, smaak en textuur.

Wat zijn dat?

Modern assortiment van snoep is zo groot dat veel bakkers zijn gekomen classificaties. We hebben ook afvragen wat we kunnen kopen in de winkel soorten snoep, wier namen nauwelijks verschillen sterk van verschillende fabrikanten. De meest populaire en in de vraag Russische kopers:

• Caramel. Het bestaat uit melasse en suiker.
• Lollipops. Een van de eenvoudigste bij de vervaardiging van zoetwaren, als gevolg van het koken melasse, suiker of maïssiroop. De verkregen smaak gebrachte samenstelling en in speciale vormen gegoten. De namenlijst van snoep is hieronder weergegeven.

- karamelsuikergoed;

- snoep op een stokje;

- snoepjes verpakt in papier;

- zachte snoepjes - monpase;

- zoethoutsuikergoed of zoute;

- een langwerpige of langwerpige snoep. Namen en foto's van zulke "stokken" en "stokken" is hieronder weergegeven.

• Iris, vaak genoemd toffee. Deze naam kwamen ze met werkte bij het begin van de twintigste eeuw in St. Petersburg Frans gebak Morna, die de gelijkenis van snoep met bloemblaadjes iris bloem zag. Ze zijn gemaakt van gecondenseerde melk, boter en suiker bevatten essentieel voor normale werking van het lichaam vitamine _B12. "Tuzik", "Kis-Kis", "Golden Key", "Dairy Ladybirds" - alle namen van snoep in de Sovjet-tijdperk. Lijst butterscotch dan, zoals je ziet, was klein.
• Chocolade snoepjes. Afhankelijk van de vulling van de volgende types onderscheiden:

- souffle, zoals "melk Bird's" het, die ook een "prachtige vogel" kan worden genoemd, "bird Bogorodskaya", "wintergroen" en anderen;

- geroosterde noten verkrijgbaar bij de gebroken noten gevulde suiker, fruit siroop of honing. Dit zijn de snoepjes als "geroosterde noten in chocolade", "roosteren sprookje", "aardbei gebrande noten" en andere;

- Praline - chocolade vulde met gerafeld met suiker en cacao noten gemengd met cognac of andere smaak, "bud", "Babaevskie", "Shokonatka", "Julia";

- likeur opgenomen in de vulling snoep uit suikerstroop of likeur brandy "cream likeur", "Chocolate Liquor", "blauw fluweel";

- in snoep met gelei vullen onder een laag chocolade dik bessen of vruchtjes, "Lel", "Southern Night", "Swan", "golf" en anderen;

- "Sweet" of snoepjes met fondant vulling, afkomstig uit melk, siroop, room, suiker, vruchten vullingen, en andere componenten, "Mia", "Rakhat", "Spaanse nacht" en anderen;

- truffels - luxe bonbons afgerond, gevuld met een speciale Franse crème - ganache. Het is gemaakt van boter, room, chocolade en een verscheidenheid aan smaken. Het buitenoppervlak kan worden bekleed met gebroken of gemalen noten of wafer kruimels met cacaopoeder.

chocolade geschiedenis

Geliefd bij velen chocolade verscheen dankzij de beroemde ontdekkingsreiziger - Hernando Cortez ontdekte het Amerikaanse continent. Het was hij en zijn metgezellen naar Europa cacaobonen werden gebracht en introduceerde de Europeanen aan chocolade. Monk Benzoni bijgedragen aan het feit dat de chocolaatjes werd een regelmatig gebruik voor de gezondheid van de Spaanse monarch te behouden, en na hem en zijn hovelingen. Later werd de mode voor chocolade snoep heeft verspreid naar andere landen, waar invloedrijke persoon die ze gebruikt als medicijn. Tot in de zeventiende eeuw Spanje produceerde slechts banketbakkers chocolade en snoep uit, en stuurde snoep voor vele koninklijke hoven. Na verloop van tijd werd het geheim van het maken van chocolade snoep bekend naar andere landen, echter, tot het einde van de zeventiende eeuw, werden ze met de hand gemaakt.

Zoals snoep verscheen in Rusland?

De eerste zoetwaren fabriek voor de productie van chocolade werd geopend aan het einde van de zeventiende eeuw Frans gebak Davidom Shelli. Tot in de negentiende eeuw in Rusland was er geen eigen productie van snoep en traktaties meegenomen uit het buitenland, of het voorbereiden van een speciale chef-kok in de keukens in de huizen van rijke adel. De eerste Russische zoetwaren fabriek werd geopend in St. Petersburg alleen in het midden van de negentiende eeuw.

Zoals eerder genoemd snoep?

Zoals reeds vermeld, tot de negentiende eeuw, snoep of vanuit het buitenland of thuis op de landgoederen en de paleizen van de edelen naar ons land geïmporteerd. Voor thuis vervaardigd beschrijvende namen gegeven snoep, met betrekking tot de vorm, de bereidingswijze, de waarden die worden gebruikt door de sector groenten en fruit. In het boek "The New Perfect Russische banketbakker, of gedetailleerde snoepgoed Dictionary", gepubliceerd op het einde van de achttiende eeuw in St. Petersburg, zijn die voor ons grappige naam snoep cake van de aardbei en abrikoos groen karamel, Jasmine snoep en Anijs suiker snacks Cherry marsepein abrikozen en in snoepjes.

industriële titel

De opening van de eerste Russische zoetwarenfabriek geleid tot het feit dat aan het begin van de twintigste eeuw, een groot aantal verschillende soorten chocolade. De eerste keer dat werd gedomineerd door Franse recepten en de namen van snoep, een lijst die niet erg groot was:

• "Baton de Grail";
• "Finshampan";
• "Creme de Rizen";
• "Boule de-d";
• "Creme de nuazon";
• "Maron Praline" en anderen.

Na verloop van tijd, heeft de Franse naam voor chocolade vertaald in het Russisch, en gingen op de verkoop, ontworpen in overeenstemming met de Russische grammatica, "Romige Venus", "Cat's tongue", "Leer Maiden", "Cabin". Niettemin, in sommige gevallen, gebruikt en tweetalige namen van snoep, zoals "bezaaid met parels en parelmoer Koriandor". Russische banketbakkers nieuwe, door hen gecreëerd snoep, reeds in het Russisch genoemd en vaak gebruikt de namen die verband houden met de beelden van de beurs seks "Sophie", "Marianne", "The Merry Widow", "Fisherwoman", "Marsala". Uitgegeven en educatieve serie, zoals "Mystery". Op de verpakking van snoep geplaatst eenvoudige puzzel. Voorafgaand aan de revolutionaire gebeurtenissen van 1917 geproduceerde chocolade serie "Sports", "Geografisch Atlas", "De volkeren van Siberië" en anderen.

Sovjet-snoepjes

Tot de Oktoberrevolutie van 1917, kon je kopen snoep "Royal Raspberry" of "Tsaar Fyodor Mikhailovich." Na hem snoep namen drastisch zijn veranderd. Sales, caramel "Boer" en "Rode Leger", "Hamer en sikkel" en "onze industrie". Echter, chocolade meestal behouden de Franse titel: "Dern Cree", "Miniaturen", "Chartreuse", "bergamot", "Peperment" en anderen. We hebben niet ideologisch heroverweging van dergelijke neutrale namen geweest, zoals "Squirrel", "Scamps" en "bunny". Sovjet-namen van de nieuwe candy weerspiegelen de huidige gebeurtenissen en verwezenlijkingen. Dus het werd geproduceerd in de jaren '30 van de vorige eeuw. "Strijd voor de techniek", "Be ready", "sabantuy", "Het melkmeisje", "Chelyuskinites", "Heroes of the Arctic", "winnaar van het ijs"

De verovering van de ruimte door de mens in de 60-er jaren van de twintigste eeuw werd weerspiegeld in de verschijning van "Space" snoep en "Space". Rond dezelfde tijd, werd het populair in de naam van chocolade en fabelachtige namen van literaire personages in te voeren: "Snow Maiden", "La Bayadère", "Blue Bird", "Sadko", "Little Red Riding Hood" en anderen.