Succulent spiesjes van varkensvlees in yoghurt: recept

Volgens de statistieken, 90% van de mensen op de vraag: "Wat is uw favoriete gerecht" antwoord zonder aarzeling: " Varkensvlees in yoghurt." Het recept van de voorbereiding is de juiste voorbereiding. Het vlees zacht en sappig is geworden, is het eerst noodzakelijk om augurk - een ritueel. Velen geloven dat de barbecue niet de handen van vrouwen tolereert, maar het belangrijkste is niet wie frietjes, en hoe het wordt gekookt.

kiezen voor vlees

Bij het kiezen van vlees voor de barbecue, kijk naar zijn frisheid. Het is raadzaam om gekoelde varkensvlees dat niet bevroren is geweest te kopen. De meest zachte en gevoelige deel - een biefstuk op het bot, de hals of nek van varkensvlees. Het vlees moet worden gesneden in kleine stukjes evenredig. Als ze te groot in het midden te maken zal rauw varkensvlees kebab in kefir zijn. Recept marinade zal hieronder worden beschreven.

Onnodig te kleiner, anders het vlees braden op kolen droog. Voor de garnering perfect geschikt verse groenten, greens en zilveruitjes. Beste barbecue varkensvlees zet yoghurt en azijn. Laten we eens kijken naar een paar eenvoudige opties voor het maken van dit al uw favoriete gerechten.

De eerste recept

Per kilogram varkensvlees nodig uien (7 bits), zwarte peper, zout, dille. Deze standaard producten, die nodig zijn om barbecue varkensvlees te koken. Marinade - yoghurt (1,5 liter).

Vlees goed te wassen, snijd hem in middelgrote stukken. Ui in ringen gesneden met kruiden. In een diepe kom spread producten: vlees, dan uien en dille. En dus in meerdere lagen. Alles wat we vullen met yoghurt, zout en peper, op de top van iets zwaars en te sturen voor 6-8 uur in de koelkast. Rijgen vlees op spiesjes en geroosterd op de hete kolen. Kunnen aan elkaar worden geregen met vlees en de ui. Voor de barbecue nodig is om voortdurend te controleren en zet hem onmiddellijk.

Spiesjes van varkensvlees in yoghurt: recept voor een tweede

Producten: varkensvleeshals (1 kg), de lamp (5 stuks), kruiden voor vlees, yoghurt (250 ml), mayonaise (250 ml), zout.

Snij de ui halve ringen gemengd in een pot om sap te vormen. Om dit toe te voegen mayonaise en yoghurt. Tenminste voegen we de stukken en meng goed, zodat elk stuk is gemarineerd. Peper naar smaak toe en breng op smaak met zout. Het vlees mals is geworden, gemarineerd moet het ten minste 10 uur en bij voorkeur overnacht.

In het algemeen kan de marinade worden gemaakt van een van de beschikbare componenten, het hangt allemaal af van smaak voorkeuren, culinaire talenten en verbeelding. Bestanddelen kan geregeld daartussen. In sommige gevallen gebruikt azijn, mineraalwater, granaatappelsap, witte wijn, bier, ananas en zelfs kiwi.

Hoe maak je een shish kebab bak?

Gemarineerde en geregen op spiesjes vlees moet op hete kolen worden gezet. Met het oog op de kolen te ontsteken eerder gebrande hout is het meest geschikt voor dit doel niet-harsachtige boomsoorten. Alleen wanneer het hout volledig verbrand worden, kunt u de spiesjes verspreiden. Tijdens het frituren vlees resterende gedrenkt, azijn of water marinade.

Om te voorkomen gaar spiesen periodiek worden gedraaid, waardoor het vlees bak aan alle kanten. Gemiddeld is de voorbereiding duurt ongeveer een half uur, maar het hangt allemaal af van de hitte van kolen en de grootte van het vlees. Wees niet bang om te experimenteren, en je zult je eigen unieke barbecue varkensvlees hebben in yoghurt! Het recept, zoals je kunt beschikbaar zijn.