Tsvetaeva's pie: een recept met een geschiedenis

Once upon a time, ergens in het begin van de vorige eeuw, woonden we in Rusland twee zussen. Schoonheid, slimme en echt getalenteerd meisjes hadden veel fans die hun vrolijke karakter en opmerkelijk gemak van de communicatie gewaardeerd. En de naam die ze waren geweldig - Tsvetaeva. Veel van de jonge vrijers had toegang tot het huis, waar ze de avond van literaire gesprekken, heerlijk doorgebracht sterke thee en appeltaart met een geweldig aroma. Details van het verhaal is al lang gezonken in de vergetelheid, maar is nog steeds in Rusland voor de behandeling van de gasten deze unieke gerecht, die is vernoemd naar de zusters - Tsvetaeva's pie.

In aanvulling op de fantastische smaak en het unieke aroma van appels en kaneel, dit gerecht is altijd blij huisvrouwen eenvoud en snelheid van de voorbereiding, zo leert dit recept als je eenmaal in liefde voor altijd vallen. Dus, om jezelf voor te bereiden Tsvetaeva pie, moeten we:

• appelen voor de vulling. Ze duurt ongeveer een kilogram. U kunt minder doen, maar verloor daarna de schoonheid van de vulling, omdat het noodzakelijk is om veel te zijn. Gebruik dit geval geen rekening overzees fruit, verleidelijke glans uit de schappen van de supermarkten. Beter beheer van geurige Antonovka binnenlandse - naar haar toe en cake heerlijk zal zijn, en historische nauwkeurigheid aanhouden.

Voor de room:

• 1 kop een goede dikke room. Pie Tsvetajeva, op zichzelf, niet het gebruik van de moderne vloeibare zure room toe te staan. Hier moet je een product met een minimum van 20% vet te kiezen, en het is beter om te proberen en 30% zure room. Alleen in dit geval zal het een echte crème, zacht en smelten.
• 1 ei (ei als te klein, neem twee);
• 2 el. eetlepels gezeefde meel;
• kopje suiker (kan een beetje minder, als je echt zorgen over de figuur).

Voor het deeg:

• 150 g boter van goede (niet waard goedkoop smeersels of margarine);
• half kopje zure room (hetzelfde als voor de room);
• halve kop fijn zorgvuldig gezeefd meel;
• een beetje soda gebluste azijn.

Om te beginnen, voor te bereiden vulling - geschilde onze geurige appels en snijd ze in kleine blokjes. Als appelrassen te zoet, kunt u besprenkel met citroensap - het zal kruid naar smaak toe te voegen. Vervolgens bereiden de crème, die onze Tsvetajeva cake mals en rijk zal maken. Hiertoe alle bovenstaande bestanddelen worden gemengd en klop klop of elektrische mixer tot vlot (niet hoeft te schudden lang genoeg gedurende 5-10 minuten).

Wanneer al het voorbereidende werk is voltooid, kneed het deeg voor de consistentie het eruit moet zien gesmolten plasticine - zijn zachte, milde en matig viskeuze. Daarna, spreid het deeg in vorm, geolied en voorzichtig gelijkmatig te verdelen over de bodem en richels. Voor het deeg Doe de vulling - wordt eerst gesneden en geschilde appels, vervolgens slagroom.

Roer vulling meestal ontstaat nodig - de crème krijgt genoeg vocht, en hij verdeelt appels. Giet de room is nodig om het mist de gehele omtrek van de vorm, de ruimte tussen de appels. Volledig versierde taart Tsvetajeva sturen in de oven. Het moet worden voorverwarmd tot 180-200 graden. De tijd die nodig is voor de voorbereiding, - van een half uur tot drie kwartier.

Na deze tijd, we halen de taart uit de oven, en voor het serveren, bestrooi met gemalen kaneel. All - Tsvetaeva's appeltaart klaar voor het opdienen.

In aanvulling op de traditionele recept met een vulling van appels, zijn er meer moderne opties met fruit en bessen vullingen. In feite, een zogenaamde pie Tsvetaeva kan niet, maar het is niet minder lekker geworden. Zo vol kunt u veilig experimenteren en probeer verschillende combinaties, verrassend zijn vrienden en thuis culinaire talenten.