Varkensvlees Gebakken In Folie - En Leuk, En Mooi

Varkensvlees is een vrij populair product, omdat, zoals bekend, veel mensen zonder vlees kunnen leven. Meer luie kant-en-klare varkensgerechten worden direct in de winkel gekocht. Gelukkig, met dit vandaag geen problemen - kies wat je wilt. Maar hoe fijn is het om met je eigen handen iets te koken? Zo is varkensvlees gebakken in folie een uitstekende optie, en niet alleen voor een ervaren chef-kok, maar ook voor een beginner. En alles omdat er praktisch niets in dit proces is dat ingewikkeld is. Zie voor jezelf.

1. Jong varkensvlees in folie gebakken

500-600 g jong varkensvlees

6 kruidnagel knoflook

Tepel peper (gemalen zwart)

Een halve lepel thee

Aardappelbouillon Met Uien

peterselie

Voorbereiding: Eerst, spoel een stuk vlees grondig af. Dan, op verschillende plaatsen, het vlees met een mes kneden. Leg het vlees in een diepe kom en vul het met aardappelbouillon, die vooraf met de ui gekookt moet worden. Bedek de kom met een deksel, zodat het vlees beter is voor dertig minuten. Op dit moment meng zout en peper in een andere kom, en meng het vlees met het mengsel, inclusief de incisies. Daarna laat het vlees nog eens dertig minuten. Schil de knoflook, spoel met koud water en snijd in platen.

Een dienblad of andere gereedschap waarin u zal bakken, bedekken met een folie. Vul de plakjes in het vlees met knoflooktenentjes. Plaats het stuk op de folie en draai de randen zachtjes. Zet in een voorverwarmde oven - 180C, 40 minuten.

Ontvouw de folie als het vlees klaar is, en zet het terug in de oven, zodat er een gouden, smakelijke korst op het vlees verschijnt. Serveer op de tafel, versier met peterselie of andere groenten.

Als u tijd heeft om op te merken, wordt het gebakken varkensvlees in de oven in de folie sappig, omdat het sap niet overal stroomt en bij het scheiden wordt het gedeeltelijk in het vlees geabsorbeerd. Bijgevolg hoeft u hier niet over droogheid te praten.

2. Varkensvlees gebakken in folie met sinaasappelsap

Buitengewoon heerlijk vlees. Er wordt een speciale geur gegeven aan het aroma en de lichte oranje zuurheid. Een beetje advies: het is best om rode sinaasappels te nemen , waarin er weinig bitterheid is. Natuurlijk zijn gewone sinaasappels ook geschikt.

Ongeveer 1 kg varkensvlees

2 sinaasappelen

Een theelepel honing (als de sinaasappels erg lief zijn, dan kun je nog minder)

Zout, Peper

Voorbereiding: Knijp het sap uit de oranje. Er zal ergens 200 ml nodig zijn. Voeg peper, honing en zout toe aan het sap. Alles mix goed.

Plaats langstukken folie op de tafel dwars door. Zet het midden van de oranje (quaternaire) schil, terwijl het geverfde gedeelte opwaarts geplaatst moet worden. Zet het vlees op de korst. Raak de randen van de folie op en doei ze en vul het sap door een klein gat. Bevestig de randen van de folie stevig. Leg de folie met vlees op een pallet en bak ongeveer 2 uur in de oven bij 200 ° C.

Afgewerkt vlees komt uit de oven, maar ontvouw de folie niet. Dit zal u doen voordat u aan tafel gaat.

Laten we de saus voorbereiden, zodat ons varkensvlees, gebakken in folie, nog meer geurig en verfijnd is. Om dit te doen, schroef de folie lichtjes af en laat het sap uit het vlees afvloeien. Probeer het op de mond. Als het zeer zout is, moet u een beetje crème toevoegen. De hoeveelheid sap wordt gemeten. Onthoud dat 100 ml u een eetlepel meel moet nemen. Bloei de bloem in een pan en kook over hoge hitte tot het lichtbruin wordt. Giet dan de vloeistof in een dunne stroom zodat er geen klontjes ontstaan.

Overigens, varkensvlees, gebakken in de mouw voor dit recept, blijkt ook zeer ongewoon en lekker te zijn. En een klein advies: bij het kiezen van vlees voor bakken, zorg ervoor dat het te dik is. Bijvoorbeeld, de ideale optie zal het nekdeel zijn. Als er in uw geval een laag vetstuk beschikbaar is, dan kan het worden gegoten met plantaardige olie.