Vlees in zoetzure saus in het Chinees en andere recepten voor vlees in de saus

Vlees in zoetzure saus in het Chinees - is een traditioneel gerecht, die je kunt proberen in een restaurant van de Chinese keuken. Maar zo'n smakelijk gerecht kan thuis worden gekookt, wat het aanpassen van het recept om onze voorwaarden.

Bijvoorbeeld, het vlees in zoetzure saus in het Chinees kan goed koken. Neem een halve kilo vlees (traditioneel varkensvlees, maar je kunt dit gerecht en rundvlees te bereiden), vier eetlepels van tomaat, een paar eetlepels appel (of een andere tabel) azijn, twee eetlepels suiker, honderd gram soja saus en een lepel bloem en zetmeel. Bovendien, voor de bereiding van vlees gerechten in zoetzure saus in het Chinees vereisen verschillende groenten: uien, paprika, wortelen, een beetje kool, kunnen wij kant en klare bevroren mengsel, dat wordt genoemd nemen "Eastern gerecht."

Vlees in dunne en lange strepen, groenten, snijd ze in reepjes. Indien de plaat gebruikt Chinese champignons, die worden verkocht in de vorm van rechthoekige briketikov vervolgens weglaten afgegeven uit de verpakking voorvorm in water. Door het weken paddestoelen sterk toegenomen volume en worden zacht genoeg dat ze kunnen worden gesneden met een mes. Dan in een kom met vlees giet sojasaus, voeg bloem en zetmeel. Meng goed en geven de stand voor ongeveer twintig minuten. Verwarm een grote koekenpan met olie (zelfs beter als er een speciale gerechten op de boerderij - wok). Leg het vlees in een pan, bak een paar minuten, voeg dan de groenten. Vijf minuten bakken allemaal bij elkaar, voeg de tomatenpuree, suiker en azijn. Sudderen tot ze gaar zijn. Serveer het vlees in zoetzure saus in het Chinees met gekookte rijst of noedels.

Dit recept voor vlees kan worden genomen als een basis, moedig te experimenteren en het introduceren van nieuwe ingrediënten om je ervan vinden. Zo kan de sensatie gebruiken rode peper, en degenen die de exotische zoeken, kan toevoegen aan het vlees stukjes ananas.

Als er een rundvlees of varkensvlees, kunt u het vlees te koken in een romige saus met champignons. Dit gerecht heeft een delicate smaak en een prachtige geur.

We zullen het vlees in blokjes en lange plakjes droog op een handdoek te snijden. warmen vervolgens in een koekenpan boter en snel bak het vlees. Houd er rekening mee dat de zacht vlees bereid zijn snel genoeg, niet overdrijven het vlees op het vuur. Zet het vuur, licht zout het vlees en laat het op de plaat, bedekt met een deksel te staan.

En zij zich beginnen aan de saus te koken. Zal gesneden kleine fijn ui, knoflook en een-twee witte schimmel. Natuurlijk kan dit gerecht worden gekookt met champignons, maar ze hebben niet de smaak die boleten zal gebruiken. Bij het gebruik van paddestoelen zonder de uitdrukkelijke "paddestoel" geur, moet een paar druppels truffelolie, die compenseert voor het gebrek aan smaak worden toegevoegd aan de saus.

Neem een pan of pan met hoge zijkanten en gebakken daarin ui en knoflook boter. Het is noodzakelijk dat de ui transparantie heeft opgedaan, maar in ieder geval niet blozen. Giet in de pan een paar eetlepels bloem toe en roer het goed met boter en uien. Giet ongeveer kop van room, het maken van de bloem te zorgen, niet klontervorming. We zout onze saus, breng op smaak met nootmuskaat en witte peper. Kook op laag vuur tot het blijkt op dichtheid lijken vloeibare zure room. Nu, giet het in dat de champignons toe en roer opnieuw.

Opnieuw zet de pan met het vlees op het vuur, giet de saus en meng goed. Zodra de inhoud van de pan komt aan de kook, zet het vuur uit. Blinde kom met een deksel en laat het op het fornuis voor nog eens tien minuten. Serveer het vlees met een bijwerking gerecht met saus.

U kunt de eenvoudige, maar interessante recept gebruiken en koken smakelijke vlees in yoghurt. Neem een pond rundvlees, twee grote uien, een paar teentjes knoflook, een kopje yoghurt. Daarnaast zullen we de olie nodig heeft voor bakken en kruiden.

Snijd het vlees is niet al te grote stukken en breng op smaak met zout en peper het. Dan zet in een kom en giet de yoghurt. Zet in de koelkast marineren is niet minder dan een uur.

Bak dan in een pan gehakte ui en knoflook tot de groenten zijn transparant. We verspreid naar het vlees, te verwijderen uit de marinade met een schuimspaan uit de pan of een vork. Bak het vlees en giet de marinade pan saldi. Bedek het met een deksel en laat sudderen tot ze gaar zijn. In dit geval zouden we het vlees in de saus. Maar als je niet bevalt jus, is het mogelijk om te blussen aan het einde van de pan om het deksel te verwijderen en verhoging van de warmte, dan verdampt de vloeistof.

Vlees gemarineerd in dit recept kan in de mouw worden gekookt voor het bakken in de magnetron of oven.